Справжні ласуни завжди знайдуть привід, щоб поласувати улюбленими солодощами. Але існує особливий день, коли шоколад стає центром загальної уваги і його можна з'їсти море, не переймаючись зайвими калоріями.

Цей день - не улюблений Новий Рік або власний День Народження. Найсолодшим, найсмачнішим, найулюбленішим святом ласунів став День шоколаду, який у всьому світі відзначають 11 липня.

Коли святкується Всесвітній день шоколаду: історія свята

Свято, присвячене шоколаду, досить молоде. Він з'явився зовсім недавно – 1995 року. Ініціаторами шоколадного дня стали французи, які вважаються поціновувачами шоколаду.

А ось пояснень щодо вибору дати святкування Всесвітнього дня шоколаду не існує. Напевно, свою роль у виборі дати зіграло літо, тепло, що є важливим для вирощування шоколадних дерев.

Вже за рік до французів приєдналися і любителі божественного десерту з Європи та Америки.

Американцям настільки сподобалася солодка ідея, що вони вшановують тепер шоколад ще й 28 жовтня, а також 7 липня. Шоколадний день у Росії та інших пострадянських країнах також святкується відповідно до міжнародного календаря 11 липня.

Чому ж шоколад став загальним, практично всесвітнім улюбленцем, настільки, що його шанувальники придумали оригінальне свято День шоколаду. Стародавні ласощі заслужили уваги не лише завдяки своїм смаковим якостям, а й багатовіковій історії. Перші десерти з шоколаду з'явилися кілька тисячоліть тому і подавали як напої.

Таке частування одержало назву «їжа богів» і було вигадано індіанцями майя, ацтеками.

Готують «божественний напій» із бобів дерева какао, яке росте лише поблизу екватора. Спекотний і вологий клімат Гани, Бразилії, Малайзії є найбільш підходящим для вирощування дерев какао. Ботанічна назва звучить як Theobroma cacao, що перекладається з грецької як бог (theos) та їжа (broma). Так що не тільки індіанці стародавніх племен ацтеків і майя називали шоколад «божественною їжею».

Плантації какао дерев з'явилися ще у VI столітті. Індіанці майя, які мешкають на територіях сучасної Мексики, вважали рослину священною, а напій, приготований з його бобів лікувальним.

Вони не просто шанували какао, а й молилися його богу, вірячи у зміцнюючу та чудодійну силу.

Пізніше вірування майї перейняли ацтеки, що завоювали ці землі. Для їхнього ватажка Монтесуми напій став настільки улюбленим, що він міг за день випити до півсотні чашок гірких ласощів.

Першим європейцем, який відвіковував незвичайні ласощі, став Колумб, якого почастували шоколадом індіанці 1502 року на знак гостинності. Але гіркота напою не припала йому до смаку, і він відмовився від частування. Оцінив шоколад гідно Кортес, який висадився на берегах Мексики у 1519 році.

Для пом'якшення гіркоти білі гості стали додавати у напій тростинний цукор.

Доставивши боби до Європи, Іспанці вигадали вдосконалені рецепти шоколаду з додаванням кориці, цукру, мускатного горіха. Напій отримав нову назву "Чорне золото".

Таке прізвисько було пов'язане не лише із смаковими якостями.

Ціна чашечки шоколадного напою справді була нечуваною. Покуштувати його могли лише почесні особи, які для цього цілеспрямовано відвідували Іспанію. Рецептура довго зберігалася у секреті.

Але іспанці не змогли зберегти рецепт «Чорного золота». Завдяки контрабандистам він потрапляє до кінця 16 століття до Італії, а від туди та до інших європейських країн.

Чималу роль у поширеності шоколаду зіграла Ганна Австрійська, яка, прибувши до Франції як дружина Людовика XIII, привезла з собою кілька ящиків незвичайних бобів. Її особистий шоколат варив дивовижний напій, який зміг оцінити не лише король Франції, а й придворні. Популярність напою швидко досягла неймовірних висот, випередивши любов французів до чаю та кави.

Саме у Франції зграї відкриватимуться спеціалізовані шоколадні кафе, яких до середини XVIII століття побільшало 500. Але напій ще довго залишався прерогативою багатих та знатних.

Шоколад вважався не просто смачними ласощами, а й цілющими. Шоколаття вигадували свої унікальні рецепти, а для Людовика XVI майстер шоколаду готував напій з додаванням цілющих трав, пелюсток квітів, ефірних олій.

Першими вигадали додавати в шоколад молоко англійці у XVIII столітті. То справжній революційний прорив серед кондитерів.

А ось у Бельгії варити шоколад стали фармацевти як цілюще зілля. До середини XIX століття шоколадний десерт готувався лише у рідкому вигляді.

Англійці після винаходу способу добувати з бобів масло представили світові першу плитку шоколаду.

Молочний шоколад почали готувати у Швейцарії лише у 1875 році. Але ці ласощі так і залишилися недоступними простому народу. Тільки 1930 року світ побачив білий шоколад.

Ласощі ще довго пов'язували з буржуазними пережитками, що пояснювалося його високою вартістю.

Вітчизняним першовідкривачем вважається купець Абрикосов, котрий зміг створити виробництво шоколаду.

На його фабриці випускалися кумедні цукерки у яскравих обгортках та колекційні набори. Йому належить ідея шоколадних Дідів Морозів та зайців, а також рецептура «Качиних носиків» та «Гусиних лапок», «Ракових шийок».

Народні ласощі з'явилися тільки в 1965 році, коли налагодили виробництво шоколаду в промислових масштабах.

Народним шоколадом стала знаменита «Оленка», яка не втратила популярності й у наші дні.

Її випускають багато кондитерських фабрик, але назва практично залишилася первісною. В Україні можна зустріти «Оленку», а в Білорусії «Улюблену Оленку».

Сьогодні шоколад це збірна назва кондитерських виробів, виготовлених із продуктів какао та цукру.

У рецептурах використовується багато різних інгредієнтів у вигляді горіхів цільних або подрібнених, сухого молока, вершків, фруктів, родзинок, інших кондитерських добавок.

11 липня Всесвітній день шоколаду: традиції

У День шоколаду багато фабрик влаштовують день відкритих дверей. Це чудова можливість побачити на власні очі як порошок какао, молоко і смачні добавки перетворюються на улюблені ласощі найхимерніших форм. Фабрики влаштовують як дегустації, а й дозволяють гостям взяти участь у процесі приготування десертів.

У Росії на честь шоколаду відкрито три музеї, які знаходяться у столицях та у місті Покров. Там же встановлено пам'ятник плитці шоколаду – «Бронзова Фея», і було 2009 року проведено наймасштабніше свято.

Свято шоколаду у великих та не дуже містах намагаються провести масштабно.

На честь улюблених ласощів організуються незвичайні та захоплюючі заходи.

Організуються ярмарки, на яких можна придбати незвичайні частування або показати людям свої десерти. Тут же проводять майстер-класи шоколадного мистецтва та конкурси для малюків.

Японці та китайці до цього дня випускають шоколад незвичайних кольорів рожевих, салатових, блакитних, помаранчевих відтінків.

А в Україні у 2014 році проводився фестиваль шоколаду, на якому окрім традиційного ярмарку та виступів шоколаття, скульпторів, проводився чемпіонат кондитерів.

Для малюків була придумана незвичайна розвага, що дозволило зібрати паровоз із шоколадних вагончиків, який вирушив у подорож справжньою шоколадною країною.

У Швейцарії на честь свята можна покататися шоколадним поїздом. Під час незвичайної подорожі можна дізнатися про історію швейцарського шоколаду.

У всіх кав'ярнях світу цього дня в меню обов'язково присутні шоколадні частування, а то й невеликі сюрпризи для відвідувачів.

З Днем Народження, шоколад: як провести свій шоколадний день?

Хоча шоколад і не потребує особливої ​​реклами, варто скептикам і противникам солодощів розповісти про його унікальні якості. Думка про шоколад як про «солодкий наркотик» небезпідставна, адже шоколад справді викликає залежність та звикання.

Шоколад здатний знижувати болючі відчуття.

Усім відома здатність чорного шоколаду стимулювати синтез ендорфінів. Гормони щастя впливають на центри задоволення, покращуючи настрій та психологічний стан.

Звичайно, ніхто ще не вигадав дієвої шоколадної дієти. Ласощі багаті на жири, що безсумнівно відбивається на його калорійності. Але знаючи міру, можна із задоволенням ласувати корисним та смачним шоколадом, не турбуючись про наслідки на боках.

А в день шоколаду відмовлятися від улюбленого частування просто безглуздо.

Існує чимало ідей, як провести шоколадне свято. Найпоширеніший варіант – шоколадна вечірка чи паті. Запросіть знайомих ласунів або організуйте свято для дітей.

Звичайно, як частування виступатимуть цукерки, тістечка, напої, десерти.

Скрізь має бути присутнім шоколад. Центром свята робіть шоколадний фонтан або шоколадний фондю.

Але якщо боїтеся за фігуру, вирушайте в СПА салон. Процедури у вигляді шоколадних обгортань, ванн, масажу, масок допоможуть отримати естетичне задоволення з користю фігури.

Завітайте на фабрику або майстер-клас, де у іменитих шоколатьє можна навчитися готувати нові ласощі у вигляді гарячого шоколаду або чудового пудингу.

Не забудьте привітати з Днем шоколаду друзів та родичів, чия професійна діяльність пов'язана з виробництвом знаменитих ласощів.

Та й просто друзям, дітям, коханій дівчині не зайвим буде вручити маленькі шоколадні презенти.

Цікавими та незвичайними фактами та історіями, пов'язаними з шоколадом, можна списати не один том. Зупинимося на найнеймовірніших.

Для іменитих шоколатьє не важко розрізнити до 400 ароматів какао. Щорічні витрати людства на шоколад складає 20 мільярдів доларів, що еквівалентно 600 тис. тонн шоколадних виробів.

За найдорожчий шоколад любителі віддають 5200 $ за кілограм.

Ідея цих ласощів належить Fritz Knipschildt і зберігається в найсуворішому секреті.

Найкращим шоколадом вважаються Бельгійські ласощі – призові місця серед світових виробників на конкурсах займає компанія з Бельгії Godiva протягом останніх 25 років.

У Європі бум шоколаду припадає саме на святкування Дня шоколаду. Американці купують шоколад тоннами на День Валентина. А ось у Росії найбільше шоколаду продається перед Новим Роком.

Шоколадні рекорди належать до різних майстрів кондитерського мистецтва. Кондитерам із Нью-Йорка, які змогли створити шоколадну вежу заввишки 6 м 40 см. Вага шедевру перевищила 1 тонну, а будівництвом майстра займалися майже 30 годин.

Російській шоколадній фабриці, що випустила шоколадну плитку в 500 кг. Довжина ласощів вийшла 2,7 метра.

Італійським майстрам, яким належить рекорд зі створення найважчого батончика із шоколаду вагою 2280 кг.

Свято шоколаду не єдина солодка дата у липні. Буквально за кілька днів 20 липня відзначатимемо нове солодке свято.

Всесвітній день шоколаду - свято, присвячене улюбленим ласостям багатьох людей. В урочистостях беруть участь ласуни і ті, чий діяльність пов'язаний з виробництвом або продажем шоколаду.

У Росії в 2020 Всесвітній день шоколаду відзначається 11 липня і проходить на неофіційному рівні 26 разів.

До свята проводять фестивалі, ярмарки, майстер-класи з виготовлення шоколаду.

Традиції свята

Цього дня проводяться конкурси, фестивалі, акції та виставки творінь із шоколаду, приготування до яких розпочинаються за 3-5 місяців до дати свята. Фабрики та заводи з виготовлення солодощів влаштовують екскурсії та дегустації. Усі бажаючі можуть спробувати себе у ролі шоколаття. Виробники шоколаду влаштовують акції та надають покупцям знижки на свою продукцію. Любителі цих ласощів купують шоколадні фігурки та сувеніри.

У Москві, Санкт-Петербурзі та Покрові працюють музеї шоколаду. Щороку 11 липня в них влаштовуються масові гуляння та ярмарки, на яких представлені різноманітні вироби із шоколаду. Серед них можна побачити навіть солодкий одяг та предмети побуту.

Завдання на день

Дозвольте собі в цей день насолодитися улюбленими ласощами. Побалуйте себе та своїх близьких шоколадним десертом.

Тости

«Вітаємо всіх любителів шоколаду. Зі святом вас, дорогі ласуни! Побажаємо вам випробувати якомога більше шоколадної різноманітності від різних умільців цього знатного продукту та отримати справжню та незабутню насолоду від цих славних смаколиків».

«Вітаю з Днем шоколаду! Так, привід для свята дуже незвичайний, проте шоколад цього заслуговує! Він не тільки дуже смачний, а й піднімає настрій! Бажаю частіше радувати себе їм, найкращим, що тане в роті, і радіти навіть тоді, коли шоколаду немає під рукою, адже життя таке гарне »!

«Вітаю зі Всесвітнім днем ​​шоколаду! У це свято всіх ласунів планети я бажаю тобі шоколадного настрою, солодкого життя, смачних подарунків та поряд незамінних друзів, які завжди готові принести твої улюблені цукерки або допомогти їх винищити у веселій компанії»!

Подарунки

Шоколадний сувенірШоколадна фігурка стане чудовим подарунком для ласуна. Романтичній особі можна піднести серце або миле звірятко з шоколаду. Виріб у вигляді мотоцикла, автомобіля або гайкового ключа стане мужнім презентом.

Набір для фондю.Набір для фондю дозволить насолоджуватися улюбленими ласощами у розтопленому вигляді, поєднувати його з фруктами чи зефіром.

Шоколадний букетБукет із шоколадних цукерок стане незвичайним та оригінальним сюрпризом для ласуна.

Майстер клас.Сертифікат на майстер-клас з виготовлення шоколадних цукерок стане цікавим презентом, який дозволить з користю та задоволенням провести час.

Конкурси

Загорни цукерку
Учасникам конкурсу видаються шоколадні цукерки або драже та шматочки фольги. За командою ведучого конкурсанти починають загортати цукерки. Після закінчення часу учасники підраховують, скільки їм вдалося загорнути цукерок. Перемагає той, на чиєму рахунку буде більше готових виробів.

Шоколадний баскетбол
Учасникам конкурсу видається за однаковою кількістю шоколадних цукерок, на відстані розміщуються склянки чи кошики. Гравці по черзі намагаються закинути цукерки у ємності. Перемагає той, у кого виявиться більше вдалих влучень. Якщо у кількох учасників однакова кількість балів, то проводиться додатковий тур.

Шоколадна рівновага
У конкурсі беруть участь дві команди з однаковою кількістю учасників. Ведучий позначає старт і фініш і видає кожній команді по плитці шоколаду. Учасники по черзі повинні на голові пронести плитку шоколаду від старту до фінішу, повернутись назад і передати естафету наступному учаснику команди. Якщо гравець кидає плитку, він повертається на старт і починає наново виконувати завдання. Перемагає команда, якій вдасться швидше впоратися із завданням.

• Рецепт виготовлення шоколаду вигадали ацтеки. Вони називали його «їжею Богів». У Європу він потрапив завдяки іспанським конкістадорам. Вони називали його «чорним золотом» і вживали для зміцнення здоров'я та підвищення витривалості.
• У Європі до XX століття шоколад вважався делікатесними ласощами. Він був доступний лише обраним представникам аристократії.
• Шоколад вважається афродизіаком. Він підвищує сексуальну енергію.
• Перший у світі пам'ятник шоколаду було встановлено у місті Покров Володимирської області у 2009 році.
• Найбільша шоколадна країна світу - Бельгія. Тут виробляється 170 тисяч тонн цих ласощів щорічно.
• Вчені встановили, що темні сорти шоколаду здатні стимулювати синтез ендорфінів чи «гормонів щастя». Ці речовини впливають на центр задоволення в головному мозку, що дозволяє покращити настрій та підвищити тонус організму.

Це свято в інших країнах

Як і в Росії, Всесвітній день шоколаду проходить 11 липня у багатьох країнах світу та має свої традиції.

У Німеччині в Європейському парку, який знаходиться за 45 кілометрів від Баден-Бадена, побудована ціла країна Шоколандія. У Всесвітній день шоколаду тут влаштовуються фестивалі, виставки та атракціони, на які з'їжджають туристи з усіх куточків Німеччини та Європи.

У Швейцарії цього дня запускається «шоколадний» поїзд, який возить туристів шоколадними фабриками.

В Ісландії існує традиція розпалювати ритуальні багаття. Так нащадки вікінгів віддають шану улюбленим ласостям.

13 вересня в Росії та багатьох країнах світу проходить аналогічна урочистість – Міжнародний день шоколаду.

У США існує кілька свят, присвячених цим ласостям. 28 жовтня та 13 вересня жителі США відзначають Національні дні шоколаду. На 10 січня припадає День гіркого шоколаду. 28 лютого проходить День шоколадного суфле, а 2 травня – день шоколадного мусу. 22 червня святкується День шоколадних еклерів. 18 жовтня шанують шоколадні капкейки.

Всесвітній день шоколаду свято молоде — його вигадали французи і вперше відзначили 23 роки тому.

Популярність Всесвітнього дня шоколаду зростає з кожним роком - на сьогоднішній день його відзначають у багатьох країнах світу, зокрема в Німеччині, Швейцарії, Італії та Росії.

За переказами, батьківщиною ласощів є Південна Америка – вперше шоколад до Європи доставили іспанські завойовники та назвали шоколад "чорним золотом".

Історія відкриття ласощів

Цей стародавній напій з'явився близько трьох тисяч років тому - у ті далекі часи готували шоколад з бобів какао та вживали напій у гарячому вигляді. Приготували шоколад першими індіанці з племені ольмеків - вони мешкали колись на території нинішньої Мексики.

Традиція готувати шоколад згодом стала частиною культури майя – вони називали напій божественним. Рецепт приготування був простий – майя смажені боби розтирали та змішували з водою. У шоколад, який вживали холодним, вони додавали спеціальні прянощі, наприклад, перець.

Шоколад за часів майя могли пити лише обрані, оскільки він вважався священним - вони молилися і приносили богу какао Ек Чуах жертви.

Ацтеки, держава яких існувала на території сучасної Мексики в XII-XIV століттях, підкоривши сусідні племена, стягували з них данину, у тому числі і какао-боби, які використовували для приготування шоколаду і як розмінну монету.

Вождь ацтеків Монтесума, за переказами, дуже любив ласощі, приготовлені з плодів какао-дерева — щодня випивав цього напою по 50 маленьких чашок.

Напій древні індіанці називали чоколатль (від choco – "піна" і latl – "вода"). Чоколатль подавали в золотих чарочках, прикрашених дорогоцінним камінням. Можливо звідки і походить сучасна назва ласощів.

Шоколад завдяки іспанцям з'явився в Європі в XIV столітті - вони першими гідно оцінили ласощі. Іспанці вважали, що божественний напій не тільки зміцнює сили, а й сприяє швидкому загоєнню ран.

Іспанці змінили рецепт напою — додали в шоколад цукор, мускатний горіх і корицю, зробивши його смачнішим. У ті далекі часи шоколад в Іспанії могли собі дозволити лише обрані, ті, хто міг за нього заплатити, оскільки на какао-боби відразу ж запровадили величезні податки.

Франція смак шоколаду дізналася у 1615 році, після укладення шлюбу між Людовіком XIII та іспанською інфантою Анною Австрійською. А тим часом шоколад поступово завойовував усю Європу — модний напій пили у дорогих кав'ярнях та у всіх аристократичних будинках. Відповідно, ласощі були дорогим задоволенням, яке дозволити собі могли лише багаті люди.

© Sputnik / Олександр Imedashvili

Шоколад до початку XIX століття вживали виключно в рідкому вигляді - першу у світі плитку твердого шоколаду в 1819 створив швейцарець Франсуа Луї Кайє.

А доступним широким верствам населення шоколад став лише на початку ХХ століття, коли його почали у великих обсягах. Шоколад нині ласощі, без яких не уявляють свого життя багато людей.

Всесвітній день шоколаду

У кожній країні Всесвітній день шоколаду святкують по-своєму – ласощі присвячують різноманітні конкурси, виставки та ярмарки, майстер-класи та дегустації тощо.

У свято масові заходи проводять великі супермаркети та кондитерські фабрики – відвідувачам у Всесвітній день шоколаду показують, як на світ з'являються шедеври з усіма улюбленими ласощами.

Шикарне шоколадне меню пропонують ресторани та кафе — відвідувачів цього дня чекають на сюрпризи з шоколаду.

© photo: Sputnik / Ruslan Krivobok

У Всесвітній день шоколаду в "шоколадному поїзді" можна покататися Швейцарією, а справжні музеї шоколаду відвідують у Бельгії. Шоколандію побудували в Німеччині, де для відвідувачів влаштовують шоу з найсмачніших у світі ласощів.

Американці, справжні ласуни - вони відзначають свято шоколаду двічі на рік.

З розмахом святкують Всесвітній день шоколаду та росіяни — єдиний у світі пам'ятник улюбленим ласощам дітей та дорослих — Бронзова Фея, красується у Покрові. Статуя заввишки три метри встановлена ​​поруч із музеєм шоколаду в Покрові — у свято він завжди повний туристів.

Поїдання ласощів у Всесвітній день шоколаду є традиційним заняттям, але головною розвагою вважається шоколадний боді-арт – за допомогою рідкого шоколаду та пензля створюються справжні шедеври на обличчі та тілі.

© photo: Sputnik / Andrey Alexandrov

Шоколад має чудові косметичні властивості, тому шоколадні ванни також популярні.

Фестивалі шоколаду відбуваються у багатьох містах світу, у тому числі в Парижі, Турині, Брюгге, Лондоні, Дубліні та Амстердамі, хоча дата їх проведення не завжди співпадає зі Всесвітнім днем ​​шоколаду.

Під час фестивалів відвідувачі можуть продегустувати різноманітні види шоколаду, а також відвідати шоколадний спа-салон, пожити у шоколадному готелі або просто прогулятися шоколадним парком.

Всесвітній день шоколаду - це свято кондитерів, художників, які розробляють обгортки цукерок, ласунів та всіх любителів шоколаду.

Шоколад не тільки смачний, але й дуже корисний - наукою встановлено, що ласощі містять елементи, що сприяють психологічному відновленню та відпочинку.

При цьому темний шоколад, як довели дослідження, для здоров'я людини набагато корисніший, ніж молочний та інші різновиди. Так, наприклад, темний шоколад стимулює викид гормонів щастя — ендорфінів, які, впливаючи на центр задоволення, покращують настрій і підтримують тонус організму.

© photo: Sputnik / Ivan Rudnev

"Бої амазонок" у шоколаді у Мінську

Темний шоколад, як вважають учені, допомагає покращити зір та сприяє зниженню кров'яного тиску. За рахунок збільшення припливу крові до мозку він також покращує гостроту уваги, пам'ять, швидкість реакції та вміння вирішувати проблеми.

Шоколад корисний для серця - ризик хвороб серця у людей, які регулярно вживають шоколад, скорочується на 37%. Він також знижує ризик інфарктів у чоловіків на 17%.

Слабоумством рідше страждають на старості люди, які їдять багато шоколаду.

До більш тривалого ефекту "ейфорії" може призвести танення шоколаду в роті людини ніж поцілунки.

© photo: Sputnik / Igor Zarembo

Корона, виконана з шоколаду та марципану, з колекції "Музей шоколаду Nikolya"

Шоколад, згідно з гіпотезою, має "протираковий" ефект. Він також, як стверджують вчені, уповільнює процес старіння.

А регулярно поїдаючи шоколад, ми додаємо собі рік життя, так що насолоджуйтесь ласощами та живіть довго!

Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел

Батьківщиною найдавнішого напою, за переказами, є Південна Америка – іспанські завойовники, які вперше доставили шоколад до Європи, охрестили ласощі «чорним золотом».

Всесвітній день шоколаду – молоде свято, яке придумали французи та вперше відзначили у 1995 році.

Потім до свята приєдналися Італія, Швейцарія, Німеччина, Росія та інші країни. На сьогоднішній день його відзначають у багатьох країнах світу, і популярність цього свята продовжує зростати.

Як святкують

У кожній країні відбуваються особливі заходи – шоколаду присвячуються виставки, ярмарки, майстер-класи та дегустації, різноманітні конкурси, у тому числі і з поїдання більшої кількості солодкого делікатесу, який радує цього дня як дітей, так і дорослих.

Масові святкові заходи, як правило, влаштовують великі супермаркети чи кондитерські фабрики, де відвідувачам цього дня показують, як з'являються на світ шедеври із шоколаду.

Пам'ятник шоколаду (автор Ілля Шанін) у місті Покров Володимирської області У ресторанах та кафе пропонується шикарне шоколадне меню, подають шоколадні сюрпризи.

У Швейцарії цього дня катаються на «шоколадному поїзді», а у Бельгії відвідують справжні музеї шоколаду. У Німеччині побудовано цілу Шоколандію, окремий світ, де щодня для відвідувачів влаштовують солодкі шоу.

Американці настільки люблять шоколад, що свято шоколаду відзначають двічі на рік.

Росіяни також з розмахом святкують Всесвітній день шоколаду в Покрові, де улюбленим ласощам дітей і дорослих встановлено єдиний у світі пам'ятник - Бронзова Фея. Триметрова статуя красується поруч із покровським музеєм шоколаду, який у свято сповнений туристами.

На святі традиційним заняттям, звісно, ​​є поїдання шоколаду. Але однією з головних розваг вважається шоколадний боді-арт - за допомогою кисті та рідкого шоколаду створюються справжні шедеври на обличчі та тілі.

Корона, виконана з шоколаду та марципану, з колекції "Музей шоколаду Nikolya" Популярні також і шоколадні ванни, адже шоколад має чудові косметичні властивості.

Слід зазначити, що у багатьох містах світу відбуваються фестивалі шоколаду, при цьому дата їх проведення не завжди збігається із Всесвітнім днем ​​шоколаду. Ці солодкі фестивалі радують мешканців та гостей Парижа, Брюгге, Туріна, Херші (США), Лондона, Толедо, Амстердама, Дубліна.

Під час таких фестивалів, крім дегустації різноманітних сортів та видів шоколаду, можна пожити у шоколадному готелі, відвідати шоколадний спа-салон та прогулятися шоколадним парком.

Цього дня прийнято вітати своїх знайомих кондитерів, художників, які розробляють обгортки шоколадних цукерок, ласунів та всіх любителів шоколаду.

Всесвітній день шоколаду - чудова нагода влаштувати шоколадну вечірку і подарувати один одному «солодкі подарунки».

Божественний напій

Шоколад - стародавній напій - він з'явився близько трьох тисяч років тому у вигляді гарячого напою, який готували з бобів какао. Вперше його приготували індіанці з племені ольмеків, що колись мешкали на території сучасної Мексики.

Надалі ця традиція стала частиною культури майя, котрі назвали напій божественним. Майя розтирали смажені боби та змішували з водою, додавали спеціальні прянощі (зокрема, перець) та вживали напій у холодному вигляді. Пити напій могли лише обрані, оскільки він вважався священним – майя молилися та приносили жертви богу какао Ек Чуахе.

Горщик з квітами, виконаний із шоколаду У XII-XIV століттях на території сучасної Мексики існувала держава ацтеків. Підкоривши сусідні племена, ацтеки стягували з них данину, куди входили і какао-боби, використовувалися для приготування напою, і навіть як розмінної монети.

За переказами, вождь ацтеків Монтесума так любив напій із плодів какао-дерева, що щодня випивав по 50 маленьких чашок цього напою. Стародавні індіанці називали напій чоколатль (від choco – «піна» і latl – «вода»), звідки можливо і походить сучасна назва ласощів.

А подавали чоколатль у золотих чарочках, прикрашених коштовним камінням.

У Європі шоколад з'явився лише у XVI столітті – рецепт приготування привезли іспанці у 1527 році, які першими гідно оцінили цей напій. Іспанці вважали, що шоколад не тільки зміцнює сили, а й сприяє швидкому загоєнню ран.

Робота кондитерської фабрики Вони змінили рецептуру - додали цукор, корицю та мускатний горіх, що зробило шоколад смачнішим. Правляча знати одразу запровадила величезні податки на какао-боби, тому божественний напій в Іспанії могли дозволити собі лише обрані, тобто ті, хто міг за шоколад заплатити.

Смак шоколаду Франція дізналася в 1615 завдяки шлюбу, укладеному між Людовіком XIII з іспанською інфантою Анною Австрійською. Модний напій, який пили у всіх аристократичних будинках та дорогих кав'ярнях, поступово завойовував усю Європу. Це було дороге задоволення, яке могли собі дозволити лише багаті та знатні люди.

До початку XIX століття шоколад вживали виключно в рідкому вигляді – першу у світі плитку твердого шоколаду створив швейцарець Франсуа Луї Кайє у 1819 році.

Лише на початку XX століття шоколад почали виробляти у великих обсягах, і він став доступним широким верствам населення. Сьогодні шоколад - це ласощі, без яких багато жителів нашої планети не уявляють свого життя.

Про користь шоколаду

Шоколад не лише смачний, а й дуже корисний. У ньому є елементи, що сприяють відпочинку та психологічному відновленню, що встановлено сучасною наукою.

Дослідженнями доведено, що чорний шоколад набагато корисніший для здоров'я людини, ніж молочний, білий та інші різновиди.

Модель демонструє сукню, виготовлену з шоколаду. Темні сорти шоколаду стимулюють викид ендорфінів-гормонів щастя, які впливають на центр задоволення, покращують настрій та підтримують тонус організму.

Німецькі вчені припускають, що флавоніди, що знаходяться в шоколаді, поглинають ультрафіолетове випромінювання, тим самим допомагають захистити шкіру та збільшити приплив крові, що зрештою покращує її зовнішній вигляд.

Дослідження також виявили, що темний шоколад допомагає покращити зір у країнах з поганими погодними умовами та сприяє зниженню кров'яного тиску, спад якого добре впливає на підтримку належного рівня холестерину, чутливість до інсуліну та функцію тромбоцитів.

Шоколад багатий на поживні речовини, у тому числі жири, а значить і калорії, що природно не може сприяти схуднення. Водночас шоколад притуплює почуття голоду – достатньо з'їсти 10 г чорного шоколаду, щоб голод пройшов.

Любителі шоколаду живуть найдовше. Регулярне поїдання шоколаду здатне додати рік життя - дослідження, що доводить це, тривало понад 60 років.

"Бої амазонок" у шоколаді в МінськуЄ також гіпотеза, згідно з якою шоколад має «протираковий» ефект і здатний уповільнювати процеси старіння.

Шоколад корисний для серця. У людей, які регулярно вживають шоколад, ризик хвороб серця скорочується на 37%.

Шоколад знижує ризик інфарктів у чоловіків на 17% - цей висновок вчені зробили після експерименту, в якому чоловіки з'їдали 63 г шоколаду на тиждень протягом 10 років.

Італійські вчені довели, що люди, які їдять багато шоколаду, рідше страждають на недоумство в старості.

Крім благотворного впливу на організм, як кажуть, зсередини, шоколад надає неповторний вплив і на шкіру людини, а тому його використовують у багатьох салонах краси як маски, що омолоджують, і обгортань.

Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел

Девіз – жодного дня без шоколаду!
Йому як сонцю вранці рада!
І спати лягаю я, передчуваючи,
Що зустрінусь із ним за чашкою чаю!
Тетяна Мокосій

11 липня відзначається свято найголовнішої у світі солодощі – шоколаду. Ідея влаштувати день шоколаду зародилася у Франції 1995 року. Спочатку це було суто національне свято, але згодом воно поширилося планетою у вигляді міжнародної грандіозної події.

Історія шоколаду

Батьківщиною шоколаду вважається Мексика. Ще стародавні племена Майя розтирали плоди какао, змішували з вином і додавали пряних трав. Виходив напій, який називали chocolatl. Пізніше на землю індіанців вторглися іспанці, які забрали з собою не лише скарби, а й рецепт делікатесного напою. У Європі ласощі стали настільки популярними, що його прозвали «Theobroma cacao». Що в перекладі означає «їжа богів». Споживання шоколаду у Європі обмежувалося лише аристократичними колами. Лише на початку 20-го століття з появою промислового виробництва шоколадом змогли насолодитися і люди, які не належать до аристократії.

Сучасну форму плитки напій набув у 19 столітті. Цьому передували дві важливі події. Спочатку голландець Конрад ван Хаутен з метою отримання какао-олії винайшов гідравлічний прес. Після цього співробітники британської компанії «Фрай і сини» пристосувалися виготовляти трикомпонентну суміш, що складається з какао-порошку, какао-олії та цукру. Плитковий шоколад набув великої популярності. І щоб покращити якість продукту, до нього стали додавати молоко. Авторство молочного шоколаду історики приписують Даніелю Петеру.

Види шоколаду

Темний класичний шоколад – суміш какао-порошку, какао-олії та ніжної цукрової пудри. Пудри в таких виробах відносно небагато: акцент роблять на природному смаку продукту.

Білий шоколад – повна протилежність темним ласостям. Какао-порошок у ньому відсутня геть, чим і пояснюється благородний кремовий колір виробів, а обов'язковими компонентами є ванілін і плівкове сухе молоко.

Молочний шоколад – справжня симфонія смаку. Якщо хтось не розуміє, в чому полягає особлива краса темного або білого шоколаду, то цей вид солодощі люблять усі: від малого до великого. Його склад такий самий, як і у гіркого, але з додаванням плівкового сухого молока. Кількість цукрової пудри у молочному шоколаді перевищує частку какао-порошку.

Є у продажу і так званий діабетичний шоколад із замінником цукру, наприклад, ксилітом.

Пористий шоколад – завдяки унікальній технології приготування, плитка просто тане у роті. І цією властивістю заслужило щире кохання ласунів.

• Слово «шоколад» походить із словесності цивілізації Майя – xocolatl, або «гірка вода».
• Дерева какао можуть жити до 200 років, але плодоносять лише 25 років.
• Близько 40% всього мигдалю і 20% всього арахісу, що виробляються у світі, постачають для шоколадних виробів.
• Для виробництва 450 г шоколаду потрібно 400 бобів какао.
• Кот-д’Івуар на сьогоднішній день вважається провідним світовим виробником бобів какао. Близько 37% усіх запасів какао надходять саме звідти.
• Найбільша та найстаріша шоколадна фабрика у США – Hershey's. Вона була заснована Мілтоном Герші в 1894 році і виробляє понад мільярд кілограмів шоколаду щорічно.
• Американська армія спільно з Hershey's розробила нову формулу, яка покращувала термостійкість шоколаду, щоб його можна було брати з собою під час операції «Буря в пустелі». Шоколадні батончики, виготовлені за цією технологією, залишалися твердими навіть при температурі 60 градусів Цельсія.
• Найціннішою плиткою шоколаду у світі вважається Cadburry, якій уже виповнилося 100 років. Вона належала капітану Роберту Скотту у його першій експедиції до Антарктики. Шоколадку, так і не зворушену Скоттом, було продано на аукціоні в Лондоні в 2001 році за 687 доларів.
• Технічно білий шоколад – не шоколад. У ньому міститься не какао, а какао-масло.
• У 2012 році у Швейцарії було відзначено найвище споживання шоколаду на душу населення у світі. Кожен швейцарець у середньому з'їдав 11,8 кілограмів шоколаду на рік.
• Американці опинилися лише на 15 місці, з'їдаючи 5,45 кілограма шоколаду за рік.
• Перший шоколад, виготовлений у фабричних умовах, був виготовлений у Барселоні в 1780 році.
• Один шматочок шоколаду дає достатньо енергії, щоби пройти 45 метрів.
• Перша шоколадна плитка, призначена для широкого вжитку, була виготовлена ​​на шоколадній фабриці Фраю, розташованій у Брістолі у 1847 році.
• Раніше індіанці використовували какао-боби замість грошей. За 100 какао-бобів можна було купити раба.
• Практично всі какао-дерева знаходяться в межах 20 градусів від екватора, причому 75% ростуть на відстані 8 градусів з обох боків. Місця вирощування какао-культур розташовуються у трьох основних регіонах: Південна та Центральна Америка, Західна Африка та Південно-Східна Азія/Океанія.
• Католицька церква колись порівнювала вживання шоколаду з єретичною поведінкою.

Підготовлено на основі інформації з відкритих джерел