Коли хочеться порадувати себе і близьких чимось смачненьким, пропоную приготувати найсмачніші тушковані кабачки з рисом. Ця страва дуже легка та дієтична. Напевно, страва з тушкованих кабачків знайома багатьом господиням, але якщо трохи поекспериментувати і додати до кабачків рис, то виходить ніжна і приємна на смак страва. Я люблю цей незвичайний рецепт: витративши трохи часу, з простих інгредієнтів можна приготувати шикарну страву.

інгредієнти

• кабачок – 2 штуки;
• рис – 1,5 столові ложки;
• помідор – 1 штука;
• морква – 1 штука;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля - 1 штука;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець – за смаком;
• кріп;
• сметана – 2 столові ложки (за бажанням).

Приготування

Для початку підготуємо кабачки. Кабачок потрібно помити, відрізати все зайве та нарізати невеликими кубиками. Порізані кубиками кабачки необхідно висипати в каструлю, посолити і поставити на вогонь (для цього краще використовувати каструлю з антипригарним дном). Каструлю з кабачками поставити на невеликий вогонь хвилин десять чи п'ятнадцять: вони пустять сік і стануть м'якшими. Поки кабачки тушкуються, підготуємо цибулю. Цибулю необхідно очистити від лушпиння, помити і порізати невеликими кубиками.

Сиру моркву промити, очистити від шкірки і натерти на великій тертці (можете нарізати кубиками). Далі моркву та цибулю потрібно обсмажити: для цього на розпечену сковороду з рослинною олією висипаємо порізані овочі (морква та цибуля) і обсмажуємо до золотистого кольору. Свіжий помідор помити, нарізати кубиками середнього розміру, додати до сковороди з цибулею та морквою. Продовжити обсмажувати овочі. Кількість помідорів регулюйте на свій смак.

Якщо ви не любите обсмажені овочі, то можете пропустити цей крок з обжарюванням і не обсмажувати, а використовувати овочі у сирому вигляді. Я люблю додавати свіжий болгарський перець. Кабачки мали добре пустити сік, до них необхідно додати обсмажені овочі (або свіжі за бажанням), ретельно перемішати. Рис промити і додати в каструлю з овочами, все добре перемішати і продовжити гасити до готовності рису. Кількість рису можете визначати на свій смак.

Щоб рис не пригорів, слідкуйте за тим, щоб на дні була вода (сік з овочів). Все згасити на невеликому вогні. Якщо ви помітили, що соку овочів не вистачає, можете додати трохи води. Коли овочі з рисом загасили, потрібно їх довести до смаку. Можна додати пару зубчиків нарізаного кубиками часнику (або пропущеного через прес). Ви можете додати пару ложок сметани: тоді страва не буде такою дієтичною. До овочів додаємо сіль до смаку, чорний мелений перець (можете додавати улюблені спеції), все ретельно перемішати, згасити ще кілька хвилин і зняти з вогню.

Коли хочеться порадувати себе і близьких чимось смачненьким, пропоную приготувати найсмачніші тушковані кабачки з рисом. Ця страва дуже легка та дієтична. Напевно, страва з тушкованих кабачків знайома багатьом господиням, але якщо трохи поекспериментувати і додати до кабачків рис, то виходить ніжна і приємна на смак страва. Я люблю цей незвичайний рецепт: витративши трохи часу, з простих інгредієнтів можна приготувати шикарну страву.

Інгредієнти:

• кабачок – 2 штуки;
• рис – 1,5 столові ложки;
• помідор – 1 штука;
• морква – 1 штука;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля - 1 штука;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець – за смаком;
• кріп;
• сметана – 2 столові ложки (за бажанням).

Найсмачніші тушковані кабачки з рисом. Покроковий рецепт

1. Для початку підготуємо кабачки. Кабачок потрібно помити, відрізати все зайве та нарізати невеликими кубиками.
2. Порізані кубиками кабачки необхідно висипати в каструлю, посолити і поставити на вогонь (для цього краще використовувати каструлю з антипригарним дном).
3. Каструлю з кабачками поставити на невеликий вогонь хвилин десять чи п'ятнадцять: вони пустять сік і стануть м'якшими.
4. Поки кабачки тушкуються, підготуємо цибулю. Цибулю необхідно очистити від лушпиння, помити і порізати невеликими кубиками.
5. Сиру моркву промити, очистити від шкірки і натерти на великій тертці (можете нарізати кубиками).
6. Далі моркву та цибулю потрібно обсмажити: для цього на розпечену сковороду з рослинною олією висипаємо порізані овочі (морква та цибуля) і обсмажуємо до золотистого кольору.
7. Свіжий помідор помити, нарізати кубиками середнього розміру, додати до сковороди з цибулею та морквою. Продовжити обсмажувати овочі. Кількість помідорів регулюйте на свій смак.
8. Якщо ви не любите обсмажені овочі, то можете пропустити цей крок з обжарюванням і не обсмажувати, а використовувати овочі у сирому вигляді.
9. Я люблю додавати свіжий болгарський перець.
10. Кабачки мали добре пустити сік, до них необхідно додати обсмажені овочі (або свіжі за бажанням), ретельно перемішати.
11. Рис промити і додати в каструлю з овочами, все добре перемішати і продовжити гасити до готовності рису.
12. Кількість рису можете визначати на свій смак.
13. Щоб рис не пригорів, слідкуйте за тим, щоб на дні була вода (сік з овочів).
14. Все згасити на невеликому вогні. Якщо ви помітили, що соку овочів не вистачає, можете додати трохи води.
15. Коли овочі з рисом загасили, потрібно їх довести до смаку. Можна додати пару зубчиків нарізаного кубиками часнику (або пропущеного через прес).
16. Кріп миємо, дрібно нарізаємо і додаємо до тушкованих овочів.
17. Ви можете додати пару ложок сметани: тоді страва не буде такою дієтичною.
18. До овочів додаємо сіль до смаку, чорний мелений перець (можете додавати улюблені спеції), все ретельно перемішати, згасити ще кілька хвилин і зняти з вогню.

Тушені кабачки з рисом можна подавати до столу як окрему страву, гарнір до м'ясних страв, як гарячу або холодну закуску. Якщо ви любите спеції, то з кабачками добре поєднуються майоран, коріандр, кріп, петрушка, часник, чорний або червоний перець – аромат виходить просто приголомшливий. На сайті «Люблю готувати» є ще багато цікавих рецептів страв з кабачків.

Підготувати необхідні інгредієнти. Цибулю та моркву очистити, нарізати дрібними кубиками. Розігріти сковороду, влити оливкову олію, викласти моркву з цибулею і обсмажити на середньому вогні протягом 1-2 хвилин, іноді помішуючи.

На помідорах зробити хрестові надрізи та обдати окропом. Через хвилину зняти шкірку, нарізати дрібними кубиками і викласти в сковороду до цибулі, обсмаженої з морквою.
Помішуючи, гасити 5-7 хвилин. За смаком всипати сіль, дрібно нарізані зубчики часнику та 1-2 кільця гострого перцю.

Кабачки вимити (краще брати молоді кабачки з дрібними кісточками та м'якою шкіркою), нарізати кружальцями, а потім кожний кружок розрізати на 4 частини. Викласти кабачки у сковороду до тушкованих овочів.

Рис промити холодною водою, змінюючи її 3-4 рази. В результаті вода має стати повністю прозорою. Влити в сотейник із рисом воду і поставити на вогонь. На максимальному вогні довести до кипіння, потім перемішати рис, вогонь зменшити до мінімуму, закрити кришкою сотейник і продовжити варити 15 хвилин (до готовності рису).

Викласти рис у сковороду до кабачків, тушкованих із овочами.

Вимити, дрібно нарізати петрушку і викласти в сковороду.

Перемішати і поставити на слабкий вогонь, загасити 5-7 хвилин|мінути|, не накриваючи кришкою.

При необхідності додати до смаку сіль, ще раз акуратно перемішати, розкласти по тарілочках і, в теплому вигляді, подати на стіл.

Соковиті, ніжні кабачки, тушковані з рисом та овочами, - дуже смачна страва, яку можна подавати не лише на обід, а й на сніданок чи вечерю.

Смачного! Готуйте з коханням!

Я дуже люблю готувати, але не люблю витрачати багато часу. Наприклад, я давно хочу приготувати фаршировані макарони. Але як уявлю скільки часу потрібно, щоб заповнити кожну макарошку фаршем.

Те саме стосується кабачків. Зазвичай кабачки нарізаються кільцями і кожне кільце заповнюється фаршем.

Так, я так робила раніше і, можливо, робитиму ще якщо знадобиться, але поки я для себе знайшла швидший варіант і, до речі, не менш смачний 🙂 Лінивими я ці кабачки назвала тому, що на підготовку йде набагато менше часу і сил.

Почну з того, що я не додаю до фаршу відвареного рису. Але сухим фарш від цього не стає - я заміняю рис великою кількістю цибулі.

Отже, для приготування страви Фаршировані кабачки ліниві нам знадобиться:

- Кабачок великий - 1 шт. (приблизно 2 кг)

- Фарш м'ясний (краще свинина + яловичина) - 0,5 кг.

- Цибуля ріпчаста - 300 гр. (одна велика цибулина)

- Морква - 150 гр. (одна середня)

— Часник — 3 великі зубчики

- Помідор - 1 шт.

- Сир - 100 гр.

- Майонез.

— Сіль, перець за смаком.

— За бажання зелень петрушки.

Кабачок миємо, очищаємо від шкірки та розрізаємо на 4 частини.

Акуратно великою ложкою (або ножем) видаляємо насіння з м'якоттю. Залишаємо тільки борти.

Моркву чистимо, натираємо на великій тертці.

Цибулю очищаємо і ріжемо дрібно. А можна і не дуже дрібно — кабачки то у нас ледачі 🙂

Часник видавлюємо через прес.

Перемішуємо з м'ясним фаршем, додаємо сіль, перець за смаком.

Потім акуратно заповнюємо наші четвертинки кабачків готовим фаршем.

Помідорку нарізаємо кружальцями. Кладемо поверх фаршу.

Сир натираємо на великій тертці та викладаємо зверху помідорів.

Поливаємо акуратно та красиво майонезом.

Ароматні кабачки з рисом – страва, яку неможливо зіпсувати. Навіть якщо рис виявиться перевареним, їх соковита солодкувата м'якоть у томатній підливі з часниковим запахом напрочуд апетитна і відмінно вгамує голод. Довгозерна крупа та кабачки різного кольору зроблять страву ще й красивою.

Ніжна суміш готової страви передбачає обсмажування томатів без шкірки. Велика нарізка дозволить виділити кожен овоч, а нетривале гасіння під кришкою дозволяє зберегти всі вітаміни яскравого овочевого асорті. Воно годиться і як гарнір, і як самостійна друга страва.

інгредієнти

• кабачки 3-4 шт. (800 г)
• помідор 5-6 шт. (500 г)
• цибуля ріпчаста 2 шт. (250-300 г)
• морква 1 шт. (200 г)
• рис 1 склянка
• вода 2 склянки
• рослинна олія 0,5 склянки
• часник 3 зубки
• сіль 1,5-2 ст. л.
• цукор 1 ст. л.
• кріп 1 пучок

Приготування

1. Спочатку потрібно відварити рис до готовності. Якщо хочете, щоб рисові зерна тримали форму і не розварилися, використовуйте пропарений рис. Промийте крупу в декількох водах, щоб видалити весь пил та бруд. Залийте водою та відваріть до готовності. Після закипання зробіть вогонь мінімальним та готуйте під кришкою до повної готовності. Вся вода має повністю вбратися.

2. Поки готується рис, займіться рештою інгредієнтів. Підберіть каструлю з товстим дном або казан на 4 літри. Налийте в ємність масло та відправте на вогонь. Добре розігрійте. Очистіть цибулю. Наріжте соломкою. Опустіть у гарячу олію. Обсмажте 3-5 хвилин.

3. Поки обсмажується цибуля, очистіть і промийте моркву. Натріть на великій тертці. Додайте до обсмаженої цибулі. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати на середньому вогні 8-10 хвилин.

4. Помідори промийте та обсушіть. Наріжте середники шматочками. За бажання можна видалити шкірку. Додайте томати до інших інгредієнтів. Перемішайте. Накрийте кришкою і гасіть 10 хвилин на середньому вогні.

5. Додайте сіль та цукор за смаком. Перемішайте. Дайте закипіти.

6. Підготуйте кабачки. Це може бути як молоді, і зрілі плоди. Промиті овочі наріжте кубиками та відправте до решти інгредієнтів. Перемішайте. Гасіть 10-15 хвилин, накривши каструлю кришкою.