Розділи сайту
Вибір редакції:
- Швидкий маринований болгарський перець з часником і зеленню
- Кисіль з крохмалю і варення
- Бездріжджові житні коржі в духовці
- Покроковий рецепт бананового кексу з фото Банановий кекс в духовці
- Салат з копченою куркою і корейської морквою, сухариками та квасолею: різноманітність варіантів
- Курячі котлети з сиром: рецепти
- Курячі котлетки з сиром рецепт
- Простий і смачний кекс з родзинками на кефірі в формочках, спечений в духовці
- Заливний пиріг з рибою на кефірі
- Пиріжки з капустою і яйцем: секретний рецепт приготування
Реклама
Мариновані перці швидкого приготування. Швидкий маринований болгарський перець з часником і зеленню. Маринований солодкий перець на зиму |
Маринований перець - улюблена страва багатьох господинь, яке можна приготувати безпосередньо перед трапезою, скориставшись швидким рецептом, або ж заготовити на зиму в баночках. Секрет популярності цієї страви криється не тільки в смакових якостях, а й в корисних властивостях овоча. У ньому міститься рекордна кількість вітаміну С. Навіть більше, ніж в чорній смородині або лимоні! Крім того, солодкі і гострі перці мають яскравим насиченим кольором, тому з їх допомогою можна прикрасити практично будь-який салат або м'ясну страву. Маринують перець за допомогою оцту і рослинного масла. Також використовують сухі спеції, свіжу зелень, часник, гірчицю, мед тощо. Щоб отримати відразу готовий салат, до перцям додають капусту, помідори, огірки, цибуля, морква і безліч інших овочів. Для зимових заготовок баночки заливають гарячим або холодним маринадом. Сам же перець можна використовувати цілком, нарізати кубиками або соломкою. Використовують маринований перець як інгредієнт для супів і салатів. Також, якщо замаринувати його цілком, можна буде в подальшому наповнити овочі будь-якою начинкою, наприклад м'ясним фаршем. Зберігається блюдо в прохолодному місці в загорнених баночках або ж в холодильнику в звичайній негерметичной тарі. Залежно від рецепта і способу зберігання перець зберігає свої смакові якості від декількох тижнів до декількох років. Найпростіший з усіх можливих способів маринування перцю на зиму. Цей рецепт можна вважати базовим і доповнювати його будь-якими інгредієнтами. Це можуть бути різні овочі або просто ароматні спеції, а також листя ягід, хрону, парасольки кропу та ін. Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Технічно гострий перчик маринується досить просто, проте слід знати кілька секретів цього процесу. Дуже важливо відварити плоди до того моменту, коли вони стають м'якими, але не розлазиться. Для цього краще всього кілька разів залити перець окропом, ніж варити його на вогні. Також важливо при укладанні в баночку не пошкодити плоди, а оцет брати саме виноградний, а не столовий. Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Гіркий перець входить у безліч страв, соусів і приправ. Якщо у вас в родині є любителі гострих закусок, то запастися подібними заготовками на зиму просто необхідно. Перчик за цим рецептом буде не надто гірким, трохи кислуватим і хрустким. Кількість перцю доведеться визначити самостійно в процесі укладання в баночку. Краще про всяк випадок взяти його з запасом. Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Рецепт розрахований приблизно на 7 півлітрових баночок смачного солодкого маринованого перцю. Додавання меду надає страві приголомшливий «літній» аромат. У каструльку з маринадом перець краще додавати по частинах, стежачи за тим, щоб рідина повністю покривала овочі. При бажанні часникові зубчики можна замаринувати цілком. Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Маринований часник прекрасно доповнює практично будь-яку овочеву консервацію. Заливаючи перчики маринадом, рекомендується потроху прокручувати баночку, щоб рідина рівномірно розподілилася по всій поверхні. Маринад може вийти багатошаровим. Це відбувається через рослинного масла. Ніс варто турбуватися з цього приводу. Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Смачний маринований салатик можна приготувати буквально за кілька хвилин, а ось його повної готовності доведеться почекати приблизно 3 дні. Лук найкраще взяти червоний, але при необхідності можна замінити його і звичайним ріпчастою. Закочувати баночки не потрібно! Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Іноді маринований перчик хочеться додати в блюдо прямо тут і зараз, не чекаючи, поки він досить промаринуется. У цьому випадку на виручку прийде цей рецепт, який дозволяє отримати смачний перчик буквально за півгодини. Якщо після цього захочеться ще і зробити заготовки на зиму, досить просто перекласти всі в баночки і залити залишками маринаду. Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Тепер ви знаєте, як приготувати маринований перець за рецептом з фото. Смачного! Маринований перець - це яскраве і дуже корисне блюдо, яке стане улюбленим ласощами для всієї родини в холодну пору року. Воно допоможе урізноманітнити звичний раціон і заповнити в організмі дефіцит вітамінів. Перед тим як приготувати маринований перець, потрібно прочитати кілька практичних порад від досвідчених кулінарів, щоб впорається з будь-якими побажаннями домочадців: Обидва варіанти закуски невигадливі в приготуванні і мають дуже яскравим і незабутнім смаком. Перець, маринований «по-італійськи», готується з подпеченний перцю і маринується частково у власному соку. В основі смаку цього варіанту закуски лежить поєднання «димних» ноток печеного перцю, пряних трав, часнику і оливкового масла. Таку закуску можна подавати до столу вже через кілька годин. Перець виходить ароматним, соковитим, ніжним і неймовірно смачним. Другий варіант закуски - хрусткий маринований перець - має схожий, на перший погляд, набір компонентів. Є й трохи спецій і часник, і пряні трави, які надають страві аромат і пікантність, однак процес приготування значно відрізняється і дає зовсім інший результат. Перець залишається злегка хрустким і володіє пряним смаком з пікантною перчинкою. Кожен варіант хороший по-своєму. Пробуйте і вибирайте, який з них вам більше до душі! Підготуйте інгредієнти за списком. Почнемо з приготування швидкого маринованого перцю по-італійськи. Ретельно вимийте перець і викладіть його на деко в один шар. Проколіть перець в декількох місцях виделкою, помістіть в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікайте 30 хвилин, до появи чорних підпалин. Через 15 хвилин переверніть перець, для того щоб обсмажування відбувалося рівномірно. Випечений перець помістіть в пакет, герметично закрийте і залиште ще на 15 хвилин - так перець буде легко очистити від шкірки. Очистіть перець від шкірки і наріжте смужками, а весь виділився сік злийте і збережіть для маринаду. Дрібно наріжте базилік і свіжу зелень за смаком, наріжте пластинками часник. Додайте часник і зелень до шматочках перцю. Для маринаду: до зібраного соку печеного перцю додайте 1-2 ст.л. винного оцту і 3-4 ст.л. оливкового масла. Залийте перець підготовленим маринадом. Додайте мелений чорний перець і сіль за смаком. Ретельно все перемішайте і повністю охолодіть. А потім герметично накрийте і помістіть в холодильник на 5-6 годин, а ще краще - на ніч. Маринований перець швидкого приготування по-італійськи готовий! Зізнаюся, цей варіант - мій фаворит. У ньому смачний і сам маринований перець, і запашний маринад, який смачно навіть просто вимокати шматочком хліба. У моїй родині цієї закуски рідко дають настоятися. Приправлений базиліком, лимонним соком замість оцту, доповнений шматочками бринзи або сиру фета - такий «недомарінованний» перець вже неймовірно гарний на смак. А якщо все ж дозволити йому настоятися - від нього просто неможливо відірватися! Тепер приготуємо другий варіант закуски - хрусткий маринований перець швидкого приготування. Цей спосіб приготування закуски - трохи довший, адже перець необхідно маринувати добу. Для приготування закуски очистіть перець від насіння і наріжте четвертинками або смужками. Невеликі смужки перцю замаринується трохи швидше. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. А часник - пластинками. Також дрібно наріжте свіжу зелень. І за бажанням додайте 1/3 або половинку нарізаного гострого перцю. Для приготування маринаду: відміряйте в каструлю воду, додайте лавовий лист, гвоздику, цукор, сіль і влийте олію. Доведіть маринад до кипіння, спробуйте і додайте в разі потреби ще солі і цукор за смаком. Вимкніть вогонь і влийте оцет. З'єднайте підготовлені компоненти. Залийте перець і овочі гарячим маринадом і ретельно все перемішайте. Накрийте ємність і поставте легкий гніт. Дайте маринаду повністю охолонути, а потім помістіть в холодильник. Через добу закуска буде готова до дегустації. Маринований перець швидкого приготування готовий! Приємного вам апетиту! Найшвидша і соковита закуска, яку можна створити в літньо-осінній сезон - це маринований перець швидкого приготування. Такий варіант салату не тільки смачний, ароматний і пряні, але ще і корисний. Перець в закусці залишається злегка щільним і просто тане на губах. До речі, ви можете замість звичайного рослинного масла і оцту заправити салат медом і соєвим соусом - маринований перець придбає легку східну нотку, яку ви звикли відчувати в смаку салатів по-корейськи. Закуска буде готова через 15 хвилин, тому кращого страви для подачі на стіл до приходу нежданих гостей і не знайти! інгредієнти
інформаціязакускаПорцій - 2 Час приготування - 0 год 15 хв Маринований перець швидкого приготування: як приготуватиБолгарський перець будь-якого забарвлення промиємо у воді і обрізаємо хвостики, зрізуючи їх разом з "кришечками". Очистимо плоди від насіння і промиємо у воді ще раз як зовні, так і зсередини. Наріжемо на четвертинки.Помістимо нарізку перцю в сотейник або каструлю, наллємо гарячу воду так, щоб вона злегка покривала четвертинки. Помістимо ємність на плиту і відварити протягом 5 хвилин. Головне - не переварити, щоб четвертинки не «розповзалися" по ємності. Вони повинні залишитися злегка плотноватого. Винесемо шумівкою відварений перець в миску і потримаємо його там близько 1-2 хвилин, щоб з нього вийшла зайва рідина. Зіллємо її і додамо подрібнену зелень і сіль. Очистимо часникові зубчики від лушпиння, промиємо їх у воді і пропустимо через прес. Наллємо рослинне масло і оцет. Акуратно все перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб четвертинки перцю при охолодженні увібрали в себе часниковий аромат. Ось і настала сезон солодкого перцю. Багато господині закривають на зиму різні різновиди лечо та інших самих різних зимових консервованих салатів з болгарським перцем. Я сьогодні пропоную зробити смачний болгарський перець маринований шматочками швидкого приготування. Крім того, що ця заготовка хороша сама по собі як холодна маринована закуска, але її величезний плюс полягає в тому, що немає ніяких зайвих інгредієнтів і маринуємо без стерилізації, а це значить, що на все піде мінімум часу. Тому, якщо перцю у вас дуже багато, а мало часу, то пропоную спробувати закатати на зиму солодкий болгарський перець в маринаді. Простий, покроково оформлений рецепт з фото до ваших послуг. Спробуємо заготовити перець маринований на зиму ?! Інгредієнти:
Як приготувати перець маринований на зимуДля початку нам потрібно добре помити перець і очистити його від насіння всередині і порізати шматочками по висоті плодів. Часточки можуть бути будь-якої ширини. Якого розміру шматочки зробила я видно на фото. Можна звичайно не різати, закатати перчики цілком, але з невеликими шматочками працювати зручніше. Спробуйте закрити так і так, а потім вирішите, як зручніше саме вам. Тепер беремо каструлю побільше, наливає в неї воду. У воду потрібно додати всі для маринаду, тобто сіль, цукор, оцет, рослинне масло, лавровий лист, перець горошком. Поки маринад буде закипати, потрібно подумати про. Якщо їх не багато, то я зазвичай проводжу їх обробку в мікрохвильовці. Як на мене, то швидко і зручно, ніяких зайвих каструль або чайників. Просто налийте в чисту банку води, приблизно на половину, і поставте в мікрохвильовку на 10 хвилин на максимальній потужності. Маринад закипів. Беремо, приблизно, ⅓ нашого перцю і кладемо в маринад. Потрібно проварити хвилин 3-5 і все. Плотненько укладаємо оброблений перець в банку і до плічок заливаємо маринадом. Проводимо цю процедуру поки не скінчиться перець або маринад. Наповнені баночки потрібно просто закатати чистими кришками і укутати до охолодження. Зберігати таку заготовку слід в прохолодному місці. Я дуже люблю цей рецепт, на нього йде мінімум сил, а результат дуже смачний. Такий болгарський перець маринований без стерилізації ідеально підходить на закуску, під картопельку. 🙂 Спробуйте і Ви зробити таку заготовку - не пошкодуєте. Смачного. Рецепти перевірені особисто деякі випробувані мною особисто, а деякі рецепти були взяті від знайомих так що читайте і беріть на озброєння рецепт маринованого перцю. Про користь і смакових якостях болгарського перцю можна багато не розповідати так як кожен з вас знає що в д \ будь-якому овочі є щось чого немає в іншому і обов'язково потрібно вживати заготовки так як в них все таки зберігаються корисні властивості хоч вони і піддаються термічній обробці. Маринований перець за цим рецептом готую давно. Цей рецепт мені подобається тим що всі пропорції дані в грамах і помилитися тут складно. Перчик виходить ароматним і досить смачним. Взимку його можна вживати як самостійну страву, а також в якості добавок. ІНГРЕДІЄНТИ: Інгредієнти дані на 1 кг очищеного болгарського перцю. Так би мовити перець повинен бути в чистому вигляді без плодоніжок і насіння.
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ: ☑ І так почнемо готувати маринований перець. Для цього беремо болгарський перець трохи більше за вагою приблизно приблизно на 300-400 грам. Так як після його обробки вага зменшиться. ☑ Нарізаємо перець четвертинками. Заливаємо крутим окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин. ☑ Часник нарізати пластинками або пелюстками. ☑ Через 10-15 хвилин перемішуємо перець і відкладаємо в іншу миску або на деко. ☑ Воду будемо використовувати для приготування маринаду. ☑ Миску або каструлю в якій був перець ставимо на вогонь і додаємо сіль, цукор, рослинна олія. ☑ Довести маринад до впевненого кипіння і закладаємо часник який попередньо нарізаний пластинками. ☑ Після часнику в миску додаю весь перець і варю його 6-7 хвилин. ☑ Незабутній перемішувати перець. Так він краще і швидше прогріється. За час варіння перчик може зменшиться в розмірі так як з нього буде виварювали волога. Намагайтеся перець перемішувати акуратно щоб не пошкодити його цілісність. ☑ Після варіння перець повинен стати пластичним і м'яким. Перевірити це можна взявши перчинку в руки і спробувати згорнути її в колечко. Якщо перець згорнувшись в колечко не зламався то це говорить про те що він готовий. ☑ За хвилину до готовності перцю вливаємо оцет і накриваємо миску кришкою що б оцет не випарується з нашого страви. Даємо маринаду закипіти і прибираємо повністю нагрів під перцем. м Тепер можна розкладати маринований перець по банкам. Банки потрібно звичайно попередньо простерилізувати. читайте в статті перейшовши за посиланням. ☑ Заповнюємо банки перчиком до верху і заливаємо маринадом. ☑ Накриваємо стерилізованими кришками і закручуємо кришки. ☑ Банки з маринованим перцем перевертаємо вкутуємо і зберігаємо протягом доби. Через добу маринований перець повністю охолоне і банки можна буде перенести в місце для зберігання. Маринований перець готовий зберігайте банки в прохолодному приміщенні. Смачного. Солодкий маринований болгарський перець швидкий рецептЦей рецепт приготування перцю називається швидкий так як перець попередньо не потрібно варити. Потрібно приготувати тільки маринад. Правда через те що перець НЕ вариться він виходить трохи грубуватий. Хоча на смак і колір товаришів немає. У всіх свої переваги і можливо що саме цей рецепт маринованого перцю вам припаде до смаку і він стане вашим улюбленим. У мене вийшло 3 кг болгарського перцю і на 3 кг маринаду буде потрібно близько 2,5 літра. ІНГРЕДІЄНТИ для маринаду на 1 літр води:
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ: ☑ І так перець пом'яти обсушити почистити і нарізати. Скласти перець в одну велику миску і залити крутим окропом. Вода має трохи покривати перець з верху. ☑ Перемішуємо і накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 10-15 хвилин. ☑ Поки перець прогрівається можна приготувати маринад. У каструлю налити води додати цукор сіль і перець горошком. ☑ Довести до кипіння і варити 2-3 хвилини і прибираємо повністю нагрів. ☑ Тепер можна розкласти перець в стерилізовані банки. ☑ Коли весь перець розкладений по банках відповідно до рецепту в кожну банку додати рослинне масло і оцет. ☑ Залишається розлити маринад по банках, накрити кришками і закриття кришки. Після банки з перцем перевернути, укутати і дати їм відстоятися близько доби. Далі банки можна перенести в прохолодне місце для тривалого зберігання. Маринований перець швидкого приготування готовий смачного. Перець солодкий на зиму для фарширування відео
Смачного. Маринований гострий перець цілкомНа зиму роблять заготовки не тільки солодкого, але і гострого перцю. Його також використовують як в якості добавки так і як самостійне блюдо. Взимку іноді хочеться покуштувати пекучого перчика. Вчені довели що вживання гіркого перцю сприяє відновленню клітин. Прикладом цього є кавказькі довгожителі які дуже часто вживають в їжу пекучий аджику. Я гострого перцю багато не заготовлював на зиму так як однієї баночки вистачає на довго. Тому і банки беру не великі так що б після відкриття банки його можна було успішно з'їсти до того моменту як він пропаде. ІНГРЕДІЄНТИ:
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:
☑ Перець перебрати позбудеться від бруду і сухих хвостиків. ☑ Вимитий і обсушенний перець складаємо в банку залити гарячою водою на 10-156 хвилин. ☑ Воду злити в каструлю додати інгредієнти і приготувати маринад. ☑ Закип'ятити воду розмішати до розчинення сіль і цукру. ☑ Гарячим маринадом залити перець в банку закрити кришкою. ☑ Зберігати в прохолодному місці. Гострий перець без оцтуЯк і в багатьох інших рецептах заготовки овочів на зиму є рецепт без використання оцту його завжди можна замінити на лимонну кислоту. ІНГРЕДІЄНТИ:
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ: ☑ Перчики сполоснути в чистій воді і красиво укласти в банки перекладаючи вишневими листям. ☑ Воду ставимо на вогонь додаємо сіль цукор лимонну кислоту. Перемішуючи доводимо до кипіння. ☑ Отримані маринадом заправляємо перець. ☑ Ставимо банку в каструлю з водою і кип'ятимо банку з перцем близько 15 хвилин. Потім накриваємо кришкою і закручуємо кришку. ☑ Після охолодження зберігаємо в прохолодному місці. Маринований домашній гострий перець відео
Смачного. |
Читайте: |
---|
Популярне:
нове
- Ознаки суїцидальної поведінки: симптоми, як розпізнати, виявлення, лікування та профілактика Основні причини суїцидальної поведінки
- Показати повну версію Спадковість передається 6 поколінь
- Підлітки і наркотики: чи можна вчасно зупинити катастрофу?
- Ступор - причини, невідкладна допомога та лікування
- Шпори по клініці інтелектуальних порушень - файл n1
- Дізналася що у мене шизофренія як жити
- Мої друзі для портфоліо школяра зразок
- Вибери правильну шматочок пазла і відзнач
- Енергетична взаємодія людей
- Як перевірити свої магічні здібності