Розділи сайту
Вибір редакції:
- Готуємо домашні буріто: рецепти та секрети приготування
- Як приготувати млинці на кефірі.
- Салати з огірків на зиму: найкращі рецепти Смачно салат із огірків на зиму
- Млинці з ікрою та як їх красиво загорнути Як робити млинці з ікрою червоної рецепти
- Крем-суп із брокколі Супи пюре із брокколі
- Морква по-корейськи: готуємо вдома
- Як приготувати смачні грінки з часником
- Як закрити смачні. Заготівля з овочів. Огірки в томатному соку
- Покроковий рецепт приготування бурито з фото
- Маффіни в домашніх умовах: найкращі рецепти та поради з приготування
Реклама
Морквина корейською в домашніх. Морква по-корейськи: готуємо вдома. Морквина корейською в домашніх умовах |
Рідкісне повсякденне блюдо в сімейному меню обходиться без участі моркви. Цей овоч давно став нам звичайним і нудним. Адже він здатний здивувати навіть найдосвідченіших кулінарів. Переконатись у цьому допоможуть страви, які ви й не думали готувати з моркви. Смугаста радістьЗазвичай ми кладемо овочеву засмажку в супи. Хоча для рецепту смаженої моркви з цибулею є цікавіше застосування. Натираємо на тертці велику моркву, ріжемо кубиками 2 цибулини та 250 г печериць. Обсмажуємо їх окремо і солимо за смаком. 2 середні картоплини відварюємо і натираємо на великій тертці. Також нам знадобиться 4 варені яйця, які треба натерти на тертці. Глибоку миску застилаємо плівкою та викладаємо інгредієнти шарами у такому порядку: морква, гриби, картопля. Повторюємо шари 2-3 рази, змащуючи сметаною або соусом зі сметани та майонезу. Коли салат просочиться, можна перевернути його на блюдо, зверху викласти шар із натертих яєць та пригощати рідних. Такий салат можна зробити і порційним за допомогою невеликих круглих форм, у разі шарів буде менше, по одному кожного інгредієнта. Помаранчевий хрускітПікантна запечена морква відкриє знайомий коренеплід із нового боку. Знімаємо овочерізкою верхній шар з 3-4 морквин і нарізаємо товстими довгими смужками. Заливаємо їх у формі для запікання сумішшю із 2 ст. л. рослинного та 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, добре перемішуємо. Ставимо моркву в духовку за 200 °С на 20 хвилин. У цей час розминаємо у ступці по 1 ч. л. насіння коріандру, меленого кардамону, зіри, солодкої паприки, ½ ч. л. кориці та 6–8 горошин чорного перцю. Посипаємо цією сумішшю моркву, струшуємо і печемо до готовності. Її можна подати як інтригуючу закуску або цікавий гарнір. Посилання до святВи колись готували консервовану моркву? Якщо ні, саме час спробувати. Очищаємо 2 моркви, опускаємо на 5 хвилин у киплячу солону воду, потім остуджуємо і рубаємо товстими кружальцями. Доводимо до кипіння 1 літр води, розчиняємо у ній 90 г цукру, 50 г солі та 1 ст. л. оцтової есенції - маринад для моркви готовий. Укладаємо в чисту літрову банку скибочки моркви, заливаємо гарячим маринадом і ставимо стерилізуватися приблизно на 20 хвилин. Тепер можна закатати банку і укутати її в теплу ковдру до повного остигання. Хрумка маринована морква відмінно доповнить новорічний вінегрет або м'ясні страви. Загадка у банкуОригінальною заготівлею на зиму стане рецепт варення з моркви. Нам знадобиться по 1 кг моркви та лимонів з тонкою шкіркою. Цитруси повністю опускаємо в киплячу воду і варимо 5 хвилин. Потім нарізаємо їх із шкіркою, вибираємо всі кісточки та пропускаємо через м'ясорубку. Так само подрібнюємо сиру моркву. З'єднуємо інгредієнти у каструлі з товстими стінками, засипаємо 2 кг цукру та варимо на середньому вогні 40 хвилин. Не забувайте перемішувати киплячу масу, а наприкінці додайте щіпку ваніліну. Залишається розкласти варення по банках і закатати. Можете влаштувати сімейне змагання, хто перший вгадає, з чого зроблено ці ласощі. Серцеві котлетиЗдивувати здатні і морквяні котлети, якщо приготувати їх із фантазією. Замочуємо на ніч у воді 100 г нуту, варимо до готовності у підсоленій воді, даємо охолонути і пропускаємо через м'ясорубку. Обсмажуємо до прозорості подрібнену цибулину, викладаємо 400 г тертої моркви і гасимо 5 хвилин. Додаємо нутове пюре, сире яйце, 50 мл картопляного соку, 100 г манної крупи та вимішуємо однорідну масу. Тепер робимо товсті коржики, кладемо в центр кожної по скибочці вершкового масла, формуємо котлети. Обвалявши їх у мелених сухарях, обсмажуємо до рум'яної скоринки в маслі. Такі котлети потішать навіть тих, хто не може жити без м'яса. Промінчик сонцяЩе одне цікаве кулінарне перетворення - рецепт морквяної запіканки. Протираємо 400 г сиру середньої жирності з 3 яйцями, 100 г цукру та щіпкою ваніліну. Додаємо 5 ст. л. манної крупи, 4 ст. л. сметани, соду на кінчику ножа. Збиваємо масу міксером і залишаємо набухати на 10 хвилин. Після чого можна втручати сюди 300 г тертої сирої моркви, велику жменю світлої родзинки та 1 ч. л. маку. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, обсипаємо манкою, виливаємо тісто та розрівнюємо. Змастивши його сметаною, ставимо в духовку на 30 хвилин|мінути| при 200 °C. Ошатна запіканка підніме настрій похмурим листопадовим днем. Цукерки для дієтиСправжнім сюрпризом для коханих стане рецепт морквяних рафаелло. Очищаємо від верхнього шару 3-4 моркви та натираємо на дрібній тертці. Засипаємо їх 200 г тростинного цукру, вливаємо 1 ч. л. лимонного соку і добре перемішуємо. Викладаємо масу на суху прогріту сковороду і часто помішуючи лопаткою, томимо на повільному вогні, поки вся рідина не випарується. Наприкінці підсипаємо 300 г кокосової стружки і вимішуємо масу. Ліпимо акуратні кульки розміром з волоський горіх, обвалюємо в кокосовій стружці і прибираємо на пару годин у холодильник. Такі оригінальні цукерки можуть дозволити собі навіть ті, хто вірний дієті. Серед запасів консервації у кожної господині обов'язково знайдеться бодай кілька баночок соку. Який це буде сік, залежить від кулінарних уподобань. Корисними є всі соки, оскільки містять натуральні вітаміни. А закрити морквяний сік на зиму в домашніх умовах під силу кожному, адже особливих труднощів у цьому немає. Способи консерваціїСік із моркви консервують способами:
При використанні способу гарячого розливу добре нагріти сік, процідити і повторно поставити на вогонь. Після того, як сік закипить, дати йому покипіти пару хвилин, розлити заздалегідь простерилізовані скляні ємності і закатати. Банки із соком перевернути та укутати. Метод пастеризації відрізняється тим, що морквяним соком не можна давати закипіти - його тільки підігрівають, причому 2 рази. Після першого підігріву соку дають час, щоб охолонути. А після другого – розлити його по банках до верху, щоб не залишилася порожнеча під кришкою, і стерилізувати 20 хв. Смачний морквяний сік на зиму в домашніх умовах вийде тільки при використанні свіжих, незрілих овочів. Плоди не повинні містити сліди пошкоджень шкідниками та тріщини. Моркву добре помити, почистити та видалити тверду частину. Щоб зробити морквяний сік використовують:
Морквяний сік стерилізованийНайчастіше морквяний сік отримують за допомогою соковижималки, а якщо її в господарстві не виявилося, сік також можна «добути» за допомогою м'ясорубки та преса. Для закочення морквяного соку на зиму, отриманого з соковижималки, потрібна морква і цукор (за смаком). Технологія приготування:
Морквяний сік з м'якоттюЗа допомогою міксера можна приготувати дуже смачний сік із м'якоттю. Цей рецепт приготування морквяного соку на зиму відрізняється від класичного способу консервації тим, що в ньому є вода. Складові:
Технологія приготування:
Морквяний сік, приготовлений у соковарціЯкщо потрібно приготувати на зиму натуральний морквяний сік, це можна зробити в соковарці. Але треба врахувати, що оскільки приготований таким способом сік має високу концентрацію, перед вживанням краще розводити з водою. Як було зазначено вище, сік вийде абсолютно натуральним, оскільки його заготівлі береться лише морква. Технологія приготування:
Суміш соківЩоб розбавити смак соку з моркви та зробити не таким насиченим, його можна змішати з іншими овочами чи фруктами. Дуже смачним виходить морквяно-яблучний сік. А морквяно-бурякова суміш – просто вітамінний коктейль для підняття гемоглобіну. При вживанні соку допускається розведення його водою усунення різкого смаку. Морквяно-яблучний сікСкладові:
Технологія приготування:
Морквяно-буряковий сікСкладові:
Технологія приготування:
Морквяно-буряково-яблучний сік у блендеї.
Дієтичний морквяно-гарбузовий сікМорквина також сприяє схуднення. На основі морквяного соку готують суміші, за допомогою яких зайва вага йде швидше. Такі соки вживають як у свіжому вигляді, так і в консервованому, бажано вранці натще курсами по 10 днів. До них відноситься сік з моркви та гарбуза. Складові:
Технологія приготування: Варто взяти до уваги що, незважаючи на користь, що приноситься їм, існують обмеження в прийомі морквяного соку. Так, постійно пити сік не можна, інакше можливо появи головного болю, порушення стільця, навіть блювота.
Приймати морквяний сік краще у вигляді перекусу між сніданком, обідом та вечерею. Пити невеликими курсами з перервами, а безпосередньо перед вживанням у склянку із соком додати кілька крапель оливкової або рослинної олії або трохи сметани. Це допоможе соку краще засвоїтись і віддати свої вітаміни. Гарбузово-морквяний сік через соковижималку.
Морквяний сік з апельсином та динею.
Морква по-корейськи – гостренький та смачний салат – чудова закуска для святкового столу. Приємний смак цієї страви миттєво збуджує апетит. А завдяки яскравому помаранчевому кольору, морква буде чудовою прикрасою столу. Любителі цієї гострої страви можуть самостійно приготувати її в домашніх умовах і насолоджуватися пряним смаком у будь-який час. Нижче ви знайдете найпопулярніші рецепти. Корейська морква: справжній класичний рецептСкладові:
Час приготування – тринадцять годин. Калорійність на сто грам – 130 кілокалорій. Корейська морква нашвидкуруч у домашніх умовахСкладові:
Час приготування – сорок хвилин. Калорійність – 130 кілокалорій. Морква по-корейськи з капустоюСкладові:
Час приготування – тринадцять годин. Калорійність на сто грам – 113 кілокалорій. Рецепт огірків по-корейськи з морквоюСкладові:
Час приготування – дві години. Калорійність на сто грам – 56 кілокалорій. Гостра корейська морква на зимуРецепт №1Складові:
Час приготування – дві години тридцять хвилин. Калорійність на сто грам – 128 кілокалорій. Рецепт №2Складові:
Час приготування – одна година тридцять хвилин. Калорійність на сто грам – 127 кілокалорій. Рецепт №3Складові:
Час приготування – три години тридцять хвилин. Калорійність на сто грам – 125 кілокалорій. Секрет корейської моркви в її особливій нарізці та спеціях. Тому для приготування корейського салату необхідно придбати спеціальну тертку. Така терка має квадратний переріз, і морквина виходить у вигляді тонкої акуратної соломки. Щоб соломка вийшла якомога довшою, шаткувати потрібно плавно, проводячи морквою через ножі від початку до кінця. Перемішувати морквину найкраще руками в рукавичках, не стискаючи її, щоб соломка не поламалася. Велике значення мають спеції, як і в будь-якій страві азіатської кухні. Тому їх потрібно використовувати обов'язково, переважно для корейської моркви використовують червоний та чорний перець, коріандр. Простий і наочний приклад приготування моркви корейською - в наступному відео.
Олександр Гущин За смак не ручаюся, а палко буде:) Зміст У Росії та країнах СНД корейська кухня користується чималою популярністю, яка відома багато в чому завдяки радянським корейцям – так званим «коре-сарам». Однією з популярних страв серед них є своєрідний салат морква по-корейськи, приготувати який легко – головне вибрати потрібний рецепт. Використовувати цю гостру їжу, яку називають ще морквою, можна як добавку для салату або, наприклад, шаурми. Крім того, її нерідко вживають як закуску, але робити це краще в невеликій кількості через великий вміст приправ, оцту. Як приготувати моркву по-корейськиПерш ніж приступити до приготування, виберіть відповідний рецепт моркви корейською в домашніх умовах з фото або без нього. Підготуйте тертку, але якщо її немає, овочі можна нарізати соломкою за допомогою гострого ножа. Щоб страва вийшла справді смачною, виберіть свіжі та соковиті коренеплоди. Практично кожен рецепт корейської моркви передбачає наявність оцту, солі та великомолотого гострого перцю. Також додають цукор, а часом кунжутну олію. Щоб відповісти на питання, як приготувати моркву, ознайомтеся з короткою послідовністю дій:
Рецепти моркви по-корейськиЩоб зробити салат з моркви по-корейськи, виберіть оптимальний рецепт з фото - від нього залежатиме як кількість інгредієнтів, так і складність приготування. При необхідності олію можна замінити на кукурудзяну або бавовняну. Не слід доводити масло до кипіння - це зробить салат шкідливішим і зіпсує смак. При розігріванні масла можна додати до нього мелений коріандр, перець великого помелу або інші ароматні прянощі. Якщо корейський салат із моркви вийшов дуже гострим, додайте до нього подрібнений волоський горіх. Рецепти:
Класичний рецепт
Класичний варіант цього традиційного корейського салату готується дуже просто. Його можна використовувати як заготівлю та заправку для інших страв або вживати окремо під час обіду або вечері. Гострота страви регулюється за смаком за допомогою зменшення чи збільшення кількості червоного перцю. Щоб відповісти на питання, як приготувати класичну моркву, ознайомтеся з наведеним нижче рецептом. Складові:
Спосіб приготування:
З готовою приправою
Приготовлена морква по-корейськи в домашніх умовах виходить смачнішою, ніж та, що продається на ринку. При цьому не забувайте, що через гостроту і пекучість готового продукту вживати його не рекомендується особам з виразками кишечника та шлунка, і тим, хто має підвищену дратівливість слизової оболонки шлунка. Щоб надати салату приємного аромату та цікавого смаку, скористайтеся секретом приготування, який полягає у використанні вже готової приправи. Складові:
Спосіб приготування:
Без приправи
Один із секретів яскравого смаку моркви, яку можна придбати у магазині – це глутамат натрію, який є підсилювачем смаку. Поліпшити свій салат у такий спосіб вирішиться далеко не кожна господиня через шкоду цієї добавки, тому чималою популярністю користується рецепт корейського салату без приправ. Для різноманітності ви можете додати червоний перець, причому великомелений, хоча його додавання в наведеному рецепті не вважається обов'язковим. Складові:
Спосіб приготування:
З соєвим соусом
Щоб корейська морква набула оригінального смаку, до неї необхідно додати ложку соєвого соусу. Ще однією відмінністю цього рецепту є використання насіння кунжуту. Щодо овочів, то бажано вибрати соковиті коренеплоди солодких сортів. Готовий салат, якому потрібно дати обов'язково просочитися спеціями, можна подавати навіть до святкового столу, на фото він виділятиметься своїм кольором. Складові:
Спосіб приготування:
З часником
Щоб відповісти на запитання, як зробити корейську моркву смачно і незвичайно, підготуйте два додаткові інгредієнти: солодкий перець і часник (перший відомий під назвою болгарський). Виберіть червоні плоди. Невисока калорійність цього продукту робить червоний перець відмінним інгредієнтом для багатьох дієт та розвантажувальних днів. Часник сприяє поліпшенню кровообігу - в салат його додають у сирому вигляді. Загалом, морквина з часником – страва на любителя. Складові:
Спосіб приготування:
Без оцту
Якщо з якихось причин ви не можете вживати оцет, приготувати корейський салат можна і без цього компонента. Приготовлений за описаним нижче рецептом салат можна зберігати в холодильнику не більше 1-2 діб – пам'ятайте про це. Як приправу можна використовувати чорний перець, чилі, каррі, коріандр, часник і зелень, наприклад, свіжу кінзу. Для швидшого приготування найкраще скористатися вже готовою приправою, що продається у пачках. Складові:
Спосіб приготування:
З цибулею
Ситним і дуже смачним варіантом є корейська морква з цибулею і куркою. Готове блюдо можна сміливо подавати навіть до святкового столу, воно ще більше прикрасить його, адже завжди хочеться скуштувати чогось новенького. Готувати такий варіант моркви не так вже й складно, як може здатися спочатку, єдиний момент – тут дещо більше дій. Складові:
Спосіб приготування:
Морква по-корейськи, як на ринку
Основний секрет смаку страви, яку можна придбати на ринку, полягає у використанні такого підсилювача смаку, як глутамат натрію. Нічого добре від його використання ви не отримаєте, навпаки, намагайтеся уникати вживання такої добавки. Для приготування корейської моркви, яка до смаку не поступатиметься тій, що на ринку, скористайтеся наведеним нижче рецептом. В результаті ви отримаєте страву з такими ж якостями, що й покупна продукція. Складові:
Спосіб приготування:
Швидка морква по-корейськи
Правильно підібравши оптимальний рецепт, приготувати цю корейську страву можна на 5-10 хвилин швидше, що дозволить вам швидше накрити стіл. Правда, для того, щоб салат набув необхідних смакових якостей, вам все одно доведеться почекати хоча б півгодини, поки він просочиться всіма використаними інгредієнтами. Готувати його дуже просто - великих кулінарних здібностей від вас не потрібно. Складові:
Спосіб приготування:
Відео
Обговорити Як приготувати корейську морквину в домашніх умовах. Чи знаєте ви, що морква по-корейськи не має жодного стосунку до Кореї? З'явилося блюдо завдяки корейцям, котрі живуть у СРСР. Вони замінили важкодоступну на той час пекінську капусту на дешеву моркву і вигадали так звану «корейську заправку». З того часу закуска з корейської моркви не тільки прижилася як економне буденне блюдо — вона прописалася і в меню для святкових столів! Морквину по-корейськи можна купити в магазині, на ринку, але краще все ж таки приготувати самостійно. Так ви і гостроту відрегулюєте на свій смак, і будете впевнені в якості та свіжості продукту. Як замаринувати моркву корейською в домашніх умовах?Найпростіший рецепт пропонує використання готової пакетованої приправи, яку можна купити у будь-якому відділі спецій. Тут усе дуже просто. Терту моркву потрібно посипати приправами з пакетика, заправити цукром, олією та оцтом, а потім почекати кілька годин, поки настоїться. Як правило, пакетик розрахований на 1 кг овочів, інструкція детально розписана на упаковці. Якщо ви, як і я, звикли все робити своїми руками і не довіряєте сумнівним «їшкам» у складі продуктів, приготуйте моркву по-корейськи самі, в домашніх умовах – справжній рецепт без приправи в пакетиках, тільки з додаванням меленого коріандру, часнику та перцю. У результаті вийде дуже смачна корейська морква, як на ринку. Вона соковита, з приємним ароматом часнику, з'їдається швидко, так що готуйте одразу подвійну чи потрійну порцію!
Скільки часу маринувати?Мінімальний час приготування – 3-4 години. Бажано витримати закуску в холодильнику всю ніч, наступного дня вона стане більш соковитою та насиченою до смаку. Загальний час приготування: 4 години складові
ПриготуванняВеликі фото Маленькі фотоМожете просто накрити зверху тарілкою або розкласти моркву по чистих баночках, де вона зберігатиметься до святкового застілля. Закуска виходить пряною, в міру гострою, можна подавати окремо, а також використовувати як інгредієнт для приготування салатів та інших страв. Смачного! |
Читайте: |
---|
Популярне:
Дослідження графіка функції |
Нове
- Презентація "критерії оцінки якості діяльності освітян дошкільної освіти" презентація на тему
- Західер Борис Володимирович Презентація біографія презентація до уроку з читання (2 клас) на тему
- Доповідь на тему «Акробатика Положення у випадах
- Презентація до проекту «Моя спортивна сім'я
- §3 Пряма і площина у просторі
- Карбонат магнію або магнезія
- Історія в історіях Рух за конституцію
- Хімічний склад живих організмів
- Презентація з літературного читання
- Пампушки на кефірі Сирна пампушка швидко на сковороді