Розділи сайту
Вибір редакції:
- Готуємо домашні буріто: рецепти та секрети приготування
- Як приготувати млинці на кефірі.
- Салати з огірків на зиму: найкращі рецепти Смачно салат із огірків на зиму
- Млинці з ікрою та як їх красиво загорнути Як робити млинці з ікрою червоної рецепти
- Крем-суп із брокколі Супи пюре із брокколі
- Морква по-корейськи: готуємо вдома
- Як приготувати смачні грінки з часником
- Як закрити смачні. Заготівля з овочів. Огірки в томатному соку
- Покроковий рецепт приготування бурито з фото
- Маффіни в домашніх умовах: найкращі рецепти та поради з приготування
Реклама
Млинці на кефірі - найсмачніші рецепти. Як приготувати млинці на кефірі. |
Дата публікації: 21.02.19 Млинці - одна з найулюбленіших багатьма страв. Їх можна приготувати тонкими, товстими, фаршированими начинкою. У багатьох рецептах основним продуктом є молоко. Заміна його на кефір, зробить млинці ще смачнішою. Ажурність, легкість і ніжність - основні характеристики млинців кефіру. А якщо ще знати деякі хитрощі, то можна приготувати улюблену страву ще краще. Млинці з дірочкамиПредставляємо вам рецепт млинців, але досить незвичайних. У чому особливість даного рецепту? Млинці дбають з дірочками, що значно прискорює період приготування. Страва виходить смачною, і не дуже калорійною (190 ккал), що важливо всім господаркам, які стежать за своєю фігурою. Час приготування: 30 хвилин Кількість: 4 порції складові
Інструкція приготування
У глибокому посуді добре змішаємо кефір та яйце. У суміш кефіру додаємо сіль і цукор, сироп або мед. Просіюємо борошно через сито. Змішуємо з млинцевою основою, важливо, щоб не залишилося грудочок. У готову основу додаємо соняшникову або кунжутну олію та починаємо випікати. Чому кунжутне? Це масло має чарівний смак, дуже корисно і не втрачає своїх властивостей при термічній обробці. Випікаємо на сковороді. Результат рецепту млинці з дірочками. Деякі секрети для того, щоб вийшли хороші млинці:
Смачного. Тонкі млинціРецептура цих млинців дозволяє зробити їх дуже тоненькими. Перед початком приготування потрібно підігріти кефір, але не сильно. Яйця заздалегідь дістаються із холодильника. Ці дії потрібні для кращого з'єднання продуктів. Інгредієнти (на 8 порцій):
Приготування:
Млинці з окропом на основі кефіруОкріп в цій рецептурі дозволить зробити млинці тоненькими та ажурними. Тут кефір теж підігрівається, а яйця заздалегідь дістаються із холодильника. Тепла температура інгредієнтів сприяє кращому з'єднанню. Окріп надає клейкості борошну. Краще, щоб усі продукти лежали в одному місці, а окріп був уже готовий. Такий порядок дозволить швидше приготувати сусло. Складові:
Приготування:
Існує багато способів приготування заварних млинців. Однак у всіх їх використовується окріп. Нижче наведено рецепт із використанням манної крупи. Завдяки ній млинець виходить еластичніше. Складові:
Приготування:
Товсті млинці на кефіріТовсті млинці - смачні, повітряні та ароматні. Складові:
Приготування:
Млинці на кефірі з молокомПоєднання двох молочних продуктів надає нового незвичайного смаку. У даному рецепті вони виходять дуже тонкими та з дірочками, тому в них нічого не можна загорнути. Складові:
Приготування:
Рецепт пишних млинцівДодаткову пишність млинцям додадуть дріжджі. У цьому рецепті необхідно готувати опару. Це займає додатковий час, проте результат того вартий. Складові:
Приготування:
Млинці на кефірі без яєцьВідсутність яєць нітрохи не робить гіршим смак млинців. Вони такі ніжні та ажурні, а також менш калорійні. Складові:
Приготування:
Секрети смачних млинців
Мабуть, основний плюс більшості рецептів млинців на кефірі – в їхній універсальності та доступності. Окрім доступності, слід зазначити простоту приготування: не особливо заморочуючись, млинці на кефірі можна смажити хоч щодня, а з нашою добіркою рецептів – можна смажити і не боятися, що результати набриднуть. Млинці для естетичної насолоди. Ні, безумовно, вони смачні і дуже смачні, однак, головний їхній плюс – у досконалій романтичності «зовнішності». Загалом, шукайте рецепт красивих млинців на кефірі з дірочками? Вважайте, що знайшли. Тонкі ажурні млинці на кефірі з дірочкамиСкладові:
Кефір злегка підігріваємо - на водяній бані, в мікрохвильовій печі або просто делікатно на плиті, стежачи за тим, щоб він не згорнувся. Температура рідини має бути просто відчутно теплою – 37-40 градусів. Додаємо соду, цукор та сіль, перемішуємо. Вбиваємо яйця. Поступово всипаємо борошно. В кінці вводимо олію і вливаємо оцет (можна замінити на лимонний сік). Залишаємо тісто на 15-20 хвилин, після чого смажимо на розігрітій сковороді з двох сторін до золотистості, прагнучи того, щоб наливати тісто максимально тонким шаром. Порада: добре прогріта сковорода – запорука великої кількості дірочок. Вогонь краще зробити трохи більше звичного – млинці будуть ажурнішими. 2. Заварні млинці з кефіром на окропіЗаварне тісто при правильному приготуванні дуже класне! З ним легко працювати, воно довго не черствіє і не сохне, млинці виходять еластичними та легко загортаються з начинками. Складові:
Яйця змішуємо із сіллю, содою та цукром. Додаємо кефір, всипаємо борошно, перемішуємо до повної однорідності. Вводимо пару ложок рослинної олії, знову перемішуємо і, не вимикаючи міксер, тонким струмком вливаємо окріп. Залишаємо тісто на 10 хвилин, після чого розігріваємо сковороду, виливаємо на неї ополоник тіста, розподіляємо по всій поверхні, смажимо з двох боків до рум'яного кольору. Порада: для замішування тісто краще користуватися міксером або блендером - так окріп краще і рівномірніше заварить борошно. 3. Млинці на кефірі без яєцьЧи не їсте яйця, але дружите з молочкою? Чекаєте на гості вегетаріанця? У дитини алергія на курячий білок? Млинці на кефірі без яєць - чудове рішення. Складові:
Кефір добре перемішуємо з цукром, содою та сіллю, додаємо борошно і ретельно вимішуємо до однорідності. Не виключаючи міксера, тонким струмком вливаємо окріп, додаємо масло. Смажимо млинці як звичайні - на добре прогрітій сковороді з двох боків. 4. Товсті дріжджові млинці на кефіріПишні та м'які, ці млинці погані лише одним: зупинитися неможливо, будете їсти, доки не закінчаться. Складові:
У зручній мисці змішуємо теплу воду, сіль, дріжджі та половину склянки борошна. Як тільки все почне «грати» (і дріжджі розчиняться), додаємо яйця, кефір, розтоплене вершкове та рослинне масло. Збиваємо. Поступово додаємо борошно, що залишилося, вимішуємо тісто до візуально блискучої однорідності. Накривши кришкою, залишаємо в теплому місці приблизно на півгодини, після чого печемо млинці, акуратно знімаючи потрібну порцію тіста з краю миски і не розмішуючи його зайвий раз. Перевертаємо по готовності, знімаємо, коли млинець буде рівномірно золотистим. 5. Млинці на кефірі без содиЯкщо ви не любите присмак соди у випічці, але небайдужі до млинців на кефірі, оптимальним рішенням стане рецепт, який дозволяє обійтися без звичного розпушувача. Млинці виходять тонкими і досить еластичними і, всупереч побоюванням, м'якими та ніжними. Складові:
У зручній мисці змішуємо всі компоненти, даємо отриманій масі 10-15 хвилин постояти, після чого знову перемішуємо і смажимо млинці з двох сторін до готовності, виливаючи тісто невеликими порціями на добре розігріту сковорідку, розподіляючи його по всій поверхні. Перевертаємо, коли верхня сторона буде візуально сухою. Порада: млинці на кефірі без соди досить еластичні, тому ідеальні для того, щоб завертати в них будь-які начинки. Якщо хочеться додати м'якості та пишності, введіть у тісто пару добре збитих білків. 6. Прості млинці на 1 л кефіруСкладові:
У зручній мисці змішуємо цукор, сіль, соду та борошно. Розбиваємо яйця, вливаємо кефір, швидко перемішуємо все до повної однорідності, в кінці прямо в тісто наливаємо трохи олії. Даємо постояти 15-30 хвилин, після чого ще раз перемішуємо і починаємо смажити млинці як завжди - наливаючи на сковороду невелику кількість тіста, розподіляючи його по всій площі, перевертаючи, коли краї коричневіють. Порада: тісто за цією формулою виходить досить густим. Якщо, почавши смажити млинці, ви знаєте, що бажаєте млинці тонше, додайте в миску трохи окропу. 7. Млинці на кефірі та молоціКефір дає млинцям кислу нотку. Якщо ви хочете звести її до мінімуму, розбавте тісто молоком - буде не менш красиво і так само апетитно, але без характерного відтінку кефіру. Складові:
Яйця збиваємо з|із| цукром і сіллю, вливаємо в масу кефір, додаємо|добавляємо| муку|борошно|, доводимо до однорідності. Після цього вводимо тепле молоко, змішане з содою, в кінці вливаємо олію. Смажимо тонкі млинці на добре розігрітій сковороді з двох боків до золотистого кольору. Порада: якщо хочете, щоб млинці на кефірі та молоці вийшли ще смачнішими, змащуйте кожен готовий млинець невеликою кількістю вершкового масла. 8. Шоколадні млинці на кефіріФантастичний рецепт для тих, хто любить млинці і буквально втрачає контроль побачивши шоколадки. Об'єднавши дві пристрасті, можна отримати дивовижний результат. Складові:
Яйця збиваємо з цукром та сіллю, додаємо какао, вимішуємо до однорідності. Після цього вливаємо в миску кефір, всипаємо борошно, змішане з содою. Перемішуємо, наприкінці додаємо масло для смаження. Прибираємо тісто на 1-5 годин у холодильник, після чого смажимо млинці як завжди - на добре розігрітій сковороді з двох боків. Порада: щоб зробити шоколадні млинці на кефірі ще шоколаднішими, додайте в тісто трохи дрібних шоколадних дропсів. 9. Млинці на кефірі у духовціЛюбите млинці, але не любите з ними возитися? Спробуйте млинці у духовці. Їх не треба перевертати, за ними майже не потрібно стежити. Звичайно, це не класичний варіант млинців, але спробувати варто – хто знає, може саме цей рецепт стане вашим фірмовим? Складові:
Розігріваємо до 220 градусів духовку, деко всередині прогрівається разом із духовкою. Кладемо на металевий лист вершкове масло, щоб воно розтопилося, отриманий жир розподіляємо по дну та бортикам. У мисці змішуємо сіль, соду, цукор, борошно. В окремій мисці змішуємо кефір, яйця та надлишки вершкового масла. З'єднуємо дві маси. Ложкою викладаємо невелику кількість тіста на гаряче деко, злегка розмазуємо, надаємо круглу форму. Забираємо у духовку на 5-7 хвилин. Знімаємо готові млинці, випікаємо наступну партію. Порада: якщо зовсім не хочеться гратися з тестом, розлийте його по всій площі листа і випікайте один величезний прямокутний млинець, який перед подачею можна розрізати на порційні шматочки. 10. Несолодкі закусочні млинці на кефірі із зеленнюНе всі люблять солодкі млинці. Мед, варення та сиропи прекрасні, але зелень і сир не менш цікаві, коли мова заходить про млинці на кефірі. За наведеним рецептом виходять не тонкі та досить пишні млинці. Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжному і делікатному варіанту, зменшіть кількість борошна. Складові:
У мисці добре збиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, соду. Дрібно нарізаємо зелень та перекладаємо в миску з яйцями. Вливаємо невелику кількість рослинної олії та кефір, перемішуємо та з'єднуємо з борошном. Даємо тесту 10-15 хвилин постояти, потім ще раз перемішуємо і смажимо млинці як завжди - на добре розігрітій сковороді з двох боків до золотистості. Порада: експериментуйте з видами зелені та її кількістю – це простий спосіб щоразу набувати нових смакових відтінків. 5 порад, як правильно приготувати смачні млинці на кефірі
Млинці на кефірі - великий такий, вагомий шматок насолоди. Не відмовляйте собі в ньому - готуйте, експериментуйте, вигадуйте і фантазуйте, і буде вам смачно! Млинці на кефірі - це споконвічно російська традиційна їжа - смачні та ситні. Жодне свято не обходиться без них. Така страва відмінно підійде у вигляді закуски, а різноманітні начинки зроблять їх ще смачнішою та поживнішою. В даний час існує безліч рецептів млинців. У цій статті будуть представлені найцікавіші та найсмачніші з докладним описом приготування. Складова частина:
Приготування: Першим кроком у приготуванні будь-якого борошна це звичайно збивання яєць з додаванням цукру та солі. Зручніше збивати міксером або блендером. Якщо немає ні того, ні того, то підійде і звичайний віночок чи виделка. Збиття міксером надає особливої пишності тесту і добре справляється з грудочками. Другим етапом буде змішування соди та кефіру для отримання реакції. Це додасть млинцям ажурність та пишність. Далі кефір із содою вливаємо в яєчну суміш і перемішуємо. Наступним кроком приготування буде введення борошна. Робити це потрібно порціями. Такий спосіб допоможе створити мінімальну кількість грудочок. В отримане тісто наливаємо олію, що запобігає пригоранню і прилипання. Випікати слід на добре розігрітій сковорідці. Налийте невелику кількість тесту та розподіліть невеликим шаром по поверхні. Потім акуратно переверніть лопаткою та просмажте іншу сторону. Сковороду варто брати антипригарне покриття. Млинці на ній не пристануть, і їх зручно перевертатиме. Чи не найскладніший рецепт приготування. Особливість даного рецепту – це зуміти перевернути не порвавши. Запобігти проривам допоможе правильний рецепт. Складові:
Приготування: Збиваємо міксером яйця з щіпкою солі та 3 ложками цукру для отримання пишної маси. У суміш, що вийшла, вводимо кефір. Дуже важливо взяти саме 1% кефіру, т.к. він менш жирний. Перемішуємо. Настала черга додавання головного інгредієнта, який робить млинці тонкими з дірочками - окріп. Важливо правильно додавати окріп. Якщо влити відразу, тісто згорнеться непропорційно. Тому вливати потрібно тонким струменем, постійно помішуючи. Тісто має спінитися. На наступному етапі настає черга борошна. Додавати можна всю одразу, т.к. у гарячій воді борошно розчиняється без утворення грудочок. Висипаємо соду та олію. Чим менше покласти соди, тим меншими будуть дірочки. Тісто, зрештою, має вийти дуже рідким. Розігріваємо сковорідку, змащуємо парою крапель олії поверхню. Тісто варто брати не більше 2/3 звичайного половника. Обсмажуємо по 2 хвилини кожну сторону. Продукти:
Рецепт приготування: Першим кроком приготування – збиті яйця з невеликою кількістю солі у пишну масу протягом 3 хвилин. Найважливіший етап - це введення окропу в яєчну рідину. Процес вимагає акуратності, вливати тонким струменем, постійно помішуючи. В отриману рідину додаємо кефір, перемішуємо. Наступним кроком буде введення сипких інгредієнтів: борошна, солі та цукру. Перемішуємо ретельно до повного розчинення всіх грудочок. Випікати на розігрітій сковороді з усіх боків. Якщо Вас непокоїть питання: чи не звернутися яйця від окропу, то сміливо можу запевнити, що цього не станеться. Вливання окропу проводитися дуже повільно, тоді яйця не встигнуть згорнутися. Що потрібно:
Приступаємо до готування та смаження млинців на кефірі: Спочатку додаємо цукор із солю в розбиті яйця, ретельно перемішуємо міксером або блендером. Туди ж вводимо кефір та підігріту воду. Досягаємо однорідного стану рідини. Невеликими порціями насипаємо борошно, періодично помішуючи, щоб не залишилося грудочок. Налийте олію. Останній крок приготування – гасіння соди оцтом. Все ще раз ретельно перемішуємо. Змащену олією сковороду ставимо на вогонь. Обсмажте млинці до золотистого рум'янцю з обох боків. Знімати та перевертати найзручніше лопаткою. Зніміть млинець на блюдо і покладіть зверху шматочок вершкового масла|мастила|. Зробити це потрібно щоразу. Млинці виходять пишними та смачними, чудова страва на світле свято Масляна. Млинці на кефірі та молоці – рецепт №1 на маслянуНа кефірі, та ще й з молоком – це відмінне поєднання та ідеальний рецепт. Млинці тонкі та текстурні. Ідеально підійдуть для загортання, та подачі зі сметаною або варенням. Вам знадобиться:
Спосіб приготування: У чашу для приготування вбиваємо яйця та насипаємо сіль із цукром. Наливаємо молоко та змішуємо до однорідного стану. Ванілін надасть особливого аромату. Борошно бажано просіяти. Висипаємо муку в отриману рідину і гасимо соду оцтом. Тісто виходить густим, не переживайте. Розбавляємо густе тісто необхідною кількістю кефіру. Цей процес необхідний для запобігання утворенню грудочок. На останньому етапі наливаємо олію. Розігріваємо сковороду та невеликими порціями наливаємо тісто. Підсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків. Уникнути товстих млинців допоможе правильна кількість тесту, що наливається. Подавати можна зі сметаною, згущеним молоком або джемом. Складова частина:
Рецепт приготування: Змішуємо наступні компоненти: яйця з цукром та сіллю до однорідного стану. Збивати не варто, досить добре перемішати. Починаємо замішувати тісто. Діли борошно з кефіром приблизно на 3-4 частини і в три заходи вимішуємо тісто. За такої технології тісто виходить без грудочок. Такий процес збагачує киснем і надає особливого смаку. Настала черга окропу. Його необхідно змішати з содою і вводити повільно, струмком у наше тісто. Наливаємо олію. Ще раз ретельно все вимішуємо та ставимо відпочивати близько 30 хвилин. Сковорода розігрівається до стану олії, що стріляє. Для посилення смаку наші бабусі змащували сковороду салом, і млинці набували особливого смаку. Ажурні та мереживні млинці на кефірі – таки на масляну.Складова частина: Пш.борошно - 150г.
Приготування: Перед початком приготування кефір потрібно підігріти для кращого розчинення борошна. Головне не перетримати, бо кефір згорнеться. У теплий кефір додаємо сіль та цукор, добре розмішуємо до повного розчинення гранул. Віночком збиваємо яйця та виливаємо у теплий кефір. Борошно обов'язково просіюємо і вводимо частинами в рідину, спостерігаючи при цьому за консистенцією. Якщо Вам здалося, що тісто густе, не поспішайте розбавляти рідиною. Після додавання соди гашеної оцтом тісто стане повітряним, пишним і рідким. Наливаємо олію і добре перемішуємо. Ставимо на відпочивати приблизно на 15 хвилин. Обсмажуємо з обох боків на добре розігрітій сковорідці. Тісто на сковороді покривається бульбашками, які лопаючись, утворюють дірочки різних розмірів, що надає вигляду мереживного малюнка. Відео: Млинці з сиром як у дитинстві У традиційному рецепті потрібно дотримуватися пропорції: на 1 ст. борошна потрібно брати 2 ст. кефіру. Обов'язково потрібно просіювати борошно. Цей процес насичує частки борошна киснем. Завдяки цьому тісто стає легшим. Пропорція існує і при змішуванні яєць та борошна: на 1 ст. борошна має припадати 1 яйце. Якщо ви хочете млинці з начинкою, варто додати ще яєць, т.к. Це додасть щільності тесту, і млинці не рвуться при закручуванні. У жодному разі не можна вивалювати в один посуд відразу всі інгредієнти. Це призведе до утворення великої кількості грудочок. Необхідно окремо змішати сипучі та окремо рідкі складові. Додавання цукру в млинці надасть особливого смаку, навіть якщо Ви плануєте м'ясну начинку. Для млинців із начинкою достатньо їх обсмажити з одного боку. При загортанні не обсмажена сторона має бути зверху. Після обсмажте загорнутими. Ажурність і дірявість додасть окропу в тісто. Протирайте сковорідку перед смаженням нового млинця. Це видаляє залишки від минулого та змаже сковорідку, що покращить відставання від сковорідки. Щоб визначити ступінь прожарювання – достатньо подивитися на його край. Якщо він набув золотистого відтінку, то млинець готовий. Найголовніше правило – це сковорода має бути добре розігріта. Інакше прилипатиме до сковороди. Щоб млинці не остигали можна накривати чистим рушником, це дозволить залишатися гарячими до початку трапези. Складати потрібно на тарілку відповідного діаметра. Якщо у вас млинці з маслом, то воно здатне стікати повз тарілки. Існує багато способів подачі млинців: їх можна скласти трикутниками, половинками або скачати у трубочку. Ну що, дорогі мої гурмани і ласуни, тепер ви знаєте всі найкращі рецепти млинців - настав час готуватися і до Широкої масляниці! Як же я обожнюю ці дроти зими! Веселе гуляння та велика кількість наїдків! Якщо Вам ці поради сподобалися, не скупіться, поставте клас і поділіться з друзями. Гарні та тонкі млинці можна приготувати на кефірі. Хоча кисломолочні продукти в тесті мають властивість робити його повітряним, існує секрет, який варто застосувати у процесі приготування млинців. Млинці, приготовлені за допомогою представлених рецептів, здивують своєю ажурністю та ніжним смаком. складові
Приготування
складові
Приготування
складові
Приготування
Вітаю вас, дорогі читачі мого блогу! А чи пам'ятаєте ви, що незабаром одне з найулюбленіших весняних свят Масляна? Це означає, що нас чекає цілий тиждень пишних застіль з веселими розвагами та головним частуванням – млинцями. Пишні або тонкі, з начинками або без, з різного виду борошна! У кожної господині є власний коронний рецепт приготування цих традиційних масляних ласощів. У нашій сім'ї справжньою майстринею з приготування цієї випічки була моя бабуся. Саме вона навчила мене пекти тонкі млинці на кефірі, суцільно вкриті дірочками.
Таке частування можна використовувати як самостійний десерт або нафаршувати найрізноманітнішими несолодкими начинками: м'ясом, сиром, печінкою, грибами або капустою. А якщо хочете більш солодкі варіанти - подавайте з домашнім варенням, згущеним молоком або сметаною. Щоразу смак буде зовсім інший 🙂 Випекти такі ласощі можна на свіжому або навіть кислому кефірі будь-якої жирності. Пропоную вам 6 найсмачніших перевірених варіантів. Готувати дуже просто та легко. Пробуйте різні варіанти та пишіть, що вам найбільше сподобалося. Млинці на кефірі з окропом - правильний рецепт тонких з дірочками млинцівСпочатку пропоную приготувати за рецептом моєї бабусі. Такі ласощі виходять з першого разу навіть у новачків кулінарії: дуже тонкі, текстурні та завжди смачні. Страву можна приготувати з різними начинками, що зробить його ще смачнішим та поживнішим. Підготуйте такі продукти:
Покрокові етапи з фото: 1. Кефір заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він був холодним. Яйця розітріть із сіллю, цукром і змішайте з кефіром. 2. Просіяне борошно змішайте з содою і поступово всипте в суміш. Ретельно перемішуйте тісто, доки не розіб'ються всі грудочки. Суміш вийде густа, як сметана. 3. Доведіть воду до кипіння, поступово влийте в тісто і швидко перемішайте віночком.
4. Додайте в отримане тісто олію. Можна смажити відразу або через 20-30 хвилин, коли тісто трохи охолоне. Для приготування першої порції розпечену сковороду злегка змастіть олією. А потім смажте без змащування олією, прилипати вони не будуть. Ажурні заварні млинці на кефірі без яєцьЦей варіант пропоную використовувати мамочкам, якщо у дітей алергія на яйця. Та й усім, хто не вживає цей продукт. Тісто дуже легке у приготуванні. Рецепт можна використовувати для приготування млинців з начинкою. Візьміть такі продукти:
Готуємо тісто: 1. Перед приготуванням залиште кефір на годину на кухонному столі. Потрібно, щоб він став кімнатною температурою. Потім, вилийте кефір у глибоку миску, додайте цукор та сіль. 2. Постійно помішуючи віночком, додайте борошно, що просіює. Тісто має за консистенцією нагадувати сметану. Соду погасіть окропом і додайте в суміш. Постійно помішуючи поступово влийте окріп.
3. Залишіть тісто відпочити на 15 хвилин, а потім приступайте до випічки. Сковороду змастіть олією і пекіть з обох боків до золотистого кольору. Тонкі дріжджові млинці на кефірі – дуже смачний бабусин рецептВід попередніх варіантів цей відрізняється тим, що в тісто додають дріжджі. При цьому у вас вийдуть не товсті млинці, а дуже тонкі, з пухкою та пишною структурою. На смак відчувається легка, приємна дріжджова кислинка. Для тесту вам знадобиться:
Спосіб приготування: 1. У мисці розімніть свіжі дріжджі або одразу додайте сухі миттєві. Залийте їх невеликою кількістю кефіру, підігрітого до 37-40 градусів. Розмішуйте кефір, доки дріжджі повністю не розчиняться. 2. Додайте в кефір цукор, яйця та сіль. Все ретельно розмішайте віночком або вилкою. Додайте суміш ванілін на кінчику ножа. 3. У заготовку кефіру поступово додавайте борошно. Може знадобитися не все борошно: по консистенції суміш має вийти як дуже густа сметана. 4. Після цього ємність накрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце для бродіння на 30-40 хвилин. Під час заквашування обсяг тесту збільшиться вдвічі. 5. Додайте в суміш кефір, що залишився.
6. Ємність знову накрийте плівкою і залиште побродити ще 15-20 хвилин. На поверхні з'являться пухирці. Потім додайте олію і приступайте до смаження. Дуже тонкі млинці на кефірі та молоці (перевірений рецепт)Набір продуктів:
Приступаємо до приготування: 1. У глибокій мисці перемішайте всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, цукор. У суху суміш влийте дві склянки кефіру і все змішайте. На цьому етапі тісто буде дуже густим. 2. Влийте склянку молока, склянку води та ретельно змішайте до отримання рідкого тіста. 3. Перед жаркою додайте олію і дайте тесту відпочити на півгодини. |
Читайте: |
---|
Популярне:
Дослідження графіка функції |
Нове
- Презентація "критерії оцінки якості діяльності освітян дошкільної освіти" презентація на тему
- Західер Борис Володимирович Презентація біографія презентація до уроку з читання (2 клас) на тему
- Доповідь на тему «Акробатика Положення у випадах
- Презентація до проекту «Моя спортивна сім'я
- §3 Пряма і площина у просторі
- Карбонат магнію або магнезія
- Історія в історіях Рух за конституцію
- Хімічний склад живих організмів
- Презентація з літературного читання
- Пампушки на кефірі Сирна пампушка швидко на сковороді