Окт-8-2017

Про лляну олію:

Цей споконвічно російський продукт був згодом витіснений дешевшими у виробництві рослинними оліями. Однак за своїми властивостями лляна олія і до цього дня перевершує багатьох із них.

Воно містить поліненасичені жирні кислоти омега-3, причому в ньому їх вдвічі більше, ніж у риб'ячому жирі.

Співвідношення вмісту жирних кислот омега-3 та омега-6 у лляній олії (1 ст. ложка):

омега-3 – 7,195 мг (у 4,2 рази більше, ніж омега-6);

омега-6 – 1,715 мг.

За своєю біологічною цінністю лляна олія займає одне з перших місць серед харчових олій. Цей продукт цінується також вмістом вітаміну F та вітамінів А та Е і є чудовим профілактичним засобом захворювань судин та утворення тромбів.

Лляна оліядає протизапальний, обволікаючий, сечогінний, легкий проносний та бактерицидний ефект. З його допомогою лікують запалення та каміння у нирках та сечовому міхурі.

Вчені довели, що використання лляної олії зменшує ймовірність виникнення інсульту на 37 %. Крім того, застосування олії допоможе уникнути діабету, атеросклерозу, ішемічної хвороби серця тощо.

Мало хто знає, що лляна олія не тільки чудово очищає організм від токсинів, але й надає на нього. сприятливий вплив, стимулюючи та підтримуючи важливі фізіологічні процеси. Воно дуже корисне.

Лляна олія допомагає організму справлятися з руйнівною дією пестицидів та інших промислових отрут. Це масло вважається одним їх кращих засобівдля очищення. Столова ложка лляної олії один чи двічі на день обов'язкові для кожного.

Воно допомагає запобігти розвитку хвороб серця, артриту, остеохондрозу і навіть раку і зміцнює клітинні мембрани, оскільки багато омега-3 жирними кислотами. Використовуйте при приготуванні салатів та інших холодних страв лляну олію – така заміна зміцнить ваше здоров'я. Якщо вам не подобається його смак, спробуйте лляну олію з корицею.

Лляне масло - хороший антиалерген, воно рекомендується до вживання хворим на бронхіальну астму.

Олія нормалізує артеріальний тиск, знижує ризик інфарктів та інсультів, сприяє нормалізації ліпідного обміну Благотворно впливає роботу кишечника.

Лляна олія живить нервові клітини, насамперед – клітини головного мозку. Оздоровлює ендокринну системусприяє поліпшенню функції статевих органів.

Лляну олію необхідно включати до дитячого раціону, особливо якщо дитина вживає малу кількість жирних сортів морської риби. Олію можна додати в кашу або картопляне пюре. Вживання олії в салатах - найкращий спосібзаповнити запас жиророзчинних вітамінів, що містяться в овочах, і наситити мозок ліноленовою кислотою.

Лляна олія нестабільна. Оберігайте його від впливу сонячного світла та високих температур. Не купуйте масло, що зберігається на світлі та в прозорій тарі. При температурі не вище + 10 ° C масло зберігається 1 рік.

Після розкриття заводської тари масло краще зберігати в холодильнику та вжити протягом 1-1,5 місяців. Осад фосфоліпідів (віск) допустимий. Фахівці-виробники стверджують, що незначний легкий гіркий присмак є природним для сирої лляної олії, отриманої холодним пресуванням.

Скільки калорій у лляній олії?

Калорійність лляної олії становить:

898 ккал на 100 г продукту

Причому білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) лляної олії на 100 грам:

Білків, г - 0,0

Жиров, р. - 99,8

Вуглеводів, р. - 0,0

До речі, калорійність однієї чайної ложки лляної олії (5 грам) становить:

45 ккал

А калорійність однієї столової ложки лляної олії (16 грам) становить:

120 ккал.

Рецепт? Рецепт!

Лляна олія ідеальна для заправки салатів та приготування смузі.

Три зимові салати на основі квашеної капусти:

1. Нашаткувати свіжу капусту з морквою, пом'яти, щоб виступив сік. Додати таку ж кількість кислої капусти, зелену цибулю та лляну олію. Цей салат ще смачніший і корисніший, ніж просто кисла капуста.
2. До кислої капусти додати дрібно натертий сирий буряк, зелений горошок або заздалегідь відварену квасолю, цибулю, зелень. Заправити лляною олією. (Варіант вінегрету.)
3. До жмені кислої капусти додати половину дрібно нарізаної цибулини та ретельно перемішати. Потім додати нарізані кубиками: 1 солодкий перець, 1 буряк і 1/2 авокадо. Заправити лляною олією і рясно посипати зеленню петрушки. (Ще один дуже смачний варіант вінегрету.)

Салат із морської капусти:

Інгредієнти:

Сушена морська капуста (один пакетик 100 г), соєвий соус- 2 ст. л., натуральний яблучний оцет – 1 ст. л., олія (кедрове, розторопшеве, лляне або кунжутне) – 1 дес. л., суміш приправ - від 1/2 до 1 ч. л.

Найважливіше у цьому рецепті – ретельно виполоскати водорості кілька разів, щоразу змінюючи воду. Порядок приготування салату наступний. Замочити водорості у холодній фільтрованій воді на 5–10 хвилин. Після цього - кілька разів ретельно промити, щоразу опускаючи в ємність з водою і перекладаючи в друшляк (3-4 рази, поки на дно не перестане осідати пісок). Під час останнього промивання вода має бути фільтрованою, питною. Викласти в друшляк, дати стекти воді, можна додатково віджати руками, перекласти в миску. Додати приправи, соєвий соус, яблучний оцет, олію.

Суміш приправ готується, як правило, заздалегідь. Щоб не шукати рецепт приправи, наводимо її опис тут.

Універсальна приправа:

Солодкий перець – 2 год. л.; сушений часник - 2 ч. л.; мускатний горіх – 1/2 ч. л.; куркума - 1 ч. л.; каррі - 1 ч. л.; коріандр - 1 ч. л.; шамбала - 1 ч. л.; чорний кмин - 2 ч. л.; сухий болгарський перець(Пластівці) - 2 ст. л.; ядра абрикосових кісточок – 7 шт.

Цілісне насіння спецій і пластівці перцю розмелюються в кавомолці, потім всі спеції змішуються. Довго не зберігати.

Лляна олія насичена вітамінами групи В, А, Е, F, D, PP, а також кальцієм, калієм, селеном, магнієм, цинком, марганцем, натрієм, фосфором, залізом та іншими мінералами.

Калорійність столової ложки лляної олії залежить від розміру столового приладу. У середньому у одній столовій ложці міститься 105 – 115 ккал продукту. Дієтологи не рекомендують вживати за добу більше 2 столових ложок лляної олії.

Калорійність лляної олії у чайній ложці

Середня місткість 1 чайної ложки становить 5 г. Таким чином, калорійність лляної олії в чайній ложці становить близько 45 ккал. Добова норма продукту 2 – 4 чайні ложки.

Користь лляної олії

Відома наступна користь лляної олії:

• продукт є одним із кращих джерел надходження в організм поліненасичених жирних кислот Омега 3, 6, 9;
• багатий вітамінний і мінеральний склад олії робить його незамінним для вагітних та годуючих;
• доведені протизапальні та протиракові властивості лляної олії;
• олія нормалізує показники кров'яного тиску, відновлює гормональний баланс в організмі, знижує рівень шкідливого холестерину;
• у багатьох рецептах народної медицинилляна олія використовується як натуральний проносний засіб;
• при регулярному вживанні в їжу лляної олії покращується стан нігтів та шкіри;
• кислоти, що містяться в продукті, сприяють зниженню апетиту. Саме тому лляна олія використовується в дієтичному харчуванні;
• відома користь лляної олії для зміцнення стінок кровоносних судин, а також профілактики хвороб серця.

Шкода лляної олії

Головна шкода лляної олії полягає в тому, що через велику калорійність на 100 грам при переїданнях продуктом велика ймовірність набору зайвої ваги.

Майже 100 г жиру в лляному маслі роблять його важкою їжею. Якщо в людини є схильність до метеоризму, здуття живота, запорів та інших проблем шлунково-кишкового тракту, доведеться або повністю відмовитися від продукту, або знизити до мінімуму його споживання.

Олія протипоказана при прийомі знеболювальних лікарських засобівта препаратів від діабету, при харчових алергічних реакціях, сильні гормональні дисбаланси, холецистит, гепатит, жовчнокам'яна хвороба

Льон здавна оброблявся на Русі як особлива культура. Його вживали в їжу, ткали полотно, і пам'ятали про його чудові лікувальні властивості. Сьогодні ж льон вирощують у значно меншому обсязі. Багато хто забув про такий чудовий продукт, як лляна олія. Користь і шкода його повинні бути відомі, по-перше, для того, щоб почати його регулярно вживати, а по-друге, робити це правильно. Люди, які починали його використовувати, за деякий час відзначали приплив сил. Це й не дивно, якщо зважити на його унікальний склад. Це справжня комора здоров'я.

склад

Розглядаючи упаковку в першу чергу знайдіть підтвердження, що це натуральна лляна олія. Користь і його шкода полягає як у способі обробки, і зберігання. Подарувати здоров'я може лише продукт, виготовлений за допомогою холодного віджиму, за старовинною технологією. Пізніше ми пояснимо, чому так важливо уникати нагрівання насіння.

Переходимо до складу. Важко чекати, що ми знайдемо в ньому щось крім жирів. Так і є, 9.6% – це насичені жири, решта – ненасичені жирні кислоти, відомі всім Омега-3, 6 та 9. Такої кількості немає навіть у морській, червоній рибі. Тобто всю групу омега жирних кислот ви можете отримати просто щоранку, вживаючи лляну олію.

Користь та шкода цього продукту оцінюється, виходячи з їх розфасовки та умов зберігання, до чого ми ще повернемося. Крім того, олія багата на вітаміни A, D, B і F. Це важливий комплекс необхідних речовин.

Енергетична цінність

Звісно, ​​вона дуже велика. Давайте розбирати, із чого складається енергія продуктів харчування? Правильно, з живильних елементів, що містяться в них. Оскільки в маслі повністю відсутні білки і вуглеводи, то приміряємо таку формулу: 1 р жиру містить 9 ккал. Продовжуємо розрахунки, 99.8 * 9 = 898 ккал. Це дуже багато, і може змусити задуматися, чи варто вживати лляну олію. Користь і шкода цього продукту можна розглядати з кількості. Столова ложка олії дасть вам лише 90 ккал та додасть здоров'я.

Лляна олія: користь та шкода

Корисні властивості льону багатьом людям невідомі, тому вони проходять повз прилавки з цим продуктом. Це зрозуміло, ми звикли використовувати олію. Але даремно. Користь та шкода лляної олії – це тема, про яку можна говорити нескінченно. Почнемо з першого. Що хорошого ми отримаємо, якщо вживатимемо цей продукт? У його складі є безліч жирних кислот. Зміст Омега-3 навіть вищий, ніж у риб'ячому жирі, від якого так страждали раніше дітки. Проковтнути риб'ячий жир - це не найприємніша процедура, тоді як з'їсти салат, заправлений однією-двома ложками олії не складе ніяких труднощів.

Що відбувається, якщо організм день за днем ​​отримуватиме жирні кислоти в достатній кількості? Тоді нормалізується обмін речовин та насамперед жировий обмін. Це важливо для всіх органів і систем, і в результаті призводить до нормалізації ваги.

Хоча схуднення не є головним завданням, лляна олія побічно вирішує і цю проблему, щоправда, не надто швидко.

Якщо розглядати лляну олію не як панацею, а як профілактичний засіб, то воно справді є вкрай корисним. При регулярному прийомі знижується ризик виникнення ішемічної хвороби, цукрового діабетуі навіть раку. Останні дослідження показали, що в шкірці насіння льону знаходяться природні компоненти, які є природним блокатором ракових клітин. Льняна олія містить майже весь комплекс вітамінів групи B, так необхідних для нервової системи. Вітамін E, що міститься в ньому, є антиоксидантом і справжнім еліксиром молодості. Ліноленова кислота зміцнює імунітет.

Якщо ви страждаєте від підвищеного тиску, то лляна олія допоможе помітно її знизити. Це відбувається за рахунок зниження в'язкості крові. Крім того, значним бонусом буде покращення функціонування нирок та інших органів. Значно покращується стан шкіри та волосся. При цьому користь і шкода лляної олії повинні розглядатися в парі, тому далі ми висвітлимо, чого варто побоюватися. Слід зазначити, що сам собою цей продукт перестав бути шкідливим чи небезпечним. Але як підказує досвід, одна і та ж речовина може бути ліками або отрутою.

Для початку слід вибрати правильний продукт. Це має бути тільки олія холодного віджиму, виготовлена ​​за старою технологією. Але це ще не все. Зверніть увагу на пляшки, в які вона розфасована. Лляна олія швидко окислюється, тому для неї не підходить тара з прозорого скла або пластику, ємність має бути затемненою. Інакше замість вітамінів та корисних жирних кислот можна отримати речовини, здатні завдати лише шкоди.

Тепер звернемо увагу на терміни. Зберігання лляної олії у закритому вигляді можливе лише протягом 12 місяців. Після розтину його потрібно тримати в холодильнику та вжити протягом місяця.

Ще один важливий моментпов'язаний із приготуванням їжі, яке передбачає нагрівання до високих температур. З цим тісно пов'язані шкода та користь лляної олії. Натщесерце випита ложка холодної олії дасть організму велику кількість корисних речовин. При нагріванні понад 60 градусів усі складові перетворюються на суцільні канцерогени та здатні серйозно нашкодити.

І останнє - кількість споживаної олії. Ми звикли заправляти салати та кашу «на око», часто наливаючи надто багато. Добове споживання масла не повинно перевищувати 2 столові ложки, тому краще якщо ви дозуватимете цей продукт. Пам'ятайте про його високу калорійність.

Застосування у медицині

Лікарями давно і уважно вивчаються властивості цієї олії. Вживати його можна всім (якщо немає протипоказань), але особливо рекомендований цей продукт при лікуванні гастриту та коліту, виразки шлунка, хронічних запорів, розлади гормонального фону, вираженого ПМС, порушення репродуктивної функціїу чоловіків.

Проконсультуйтеся з лікарем, якщо в анамнезі має місце панкреатит, жовчнокам'яна хвороба або загострення виразкової хвороби шлунка.

Застосування у косметології

В аптеці можна побачити безліч екзотичних масел: ши, жожоба, кмину та багато інших. Начитавшись відгуків, ми поспішаємо купити дорогі баночки, забуваючи про те, що є споконвічно російська олія, яка лідирує серед усіх інших за своїми сприятливими властивостями. Звичайно, ми говоримо про лляну олію.

Користь і шкода внутрішньо прийнятого продукту вище вже розглянута, а й у косметології це далеко ще не остання скрипка. Воно має властивість значно покращувати стан шкіри та волосся, служить прекрасною основою для масок, але його можна використовувати і як самостійний продукт. Щоб волосся було блискучим і шовковистим, можна наносити на нього лляне масло (на корені і по всій довжині) на 40-60 хвилин, один-два рази на тиждень.

Якщо у вас суха шкіра обличчя і рук, то можна щовечора тонким шаром наносити масло на шкіру, так ви позбавитеся лущення. Єдиний мінус – специфічний запах, з яким можна миритися.

Льняна олія для схуднення

Результати обов'язково будуть, якщо ви почали приймати цю олію. З його допомогою ви оздоровлюєте організм, упорядковуєте обмін речовин і створюєте передумови для поступового зниження ваги. Паралельно обов'язково потрібно дотримуватись дієти, а також приділяти деякий час фізичним вправам. Лляна олія також корисна при дієтах, які виключають білок. Взагалі, чим жорсткіша дієта, тим більше потрібно жирів та мікроелементів.

Льняна олія при вагітності

Необхідно порадитися з лікарем-гінекологом з приводу його застосування, якщо існують будь-які протипоказання або ви вже приймаєте вітамінно-мінеральний комплекс з жирними кислотами Омега-3. Можна не застосовувати додатково лляну олію, якщо в раціоні достатньо жирної риби. В інших випадках масло стане надійним джерелом Омега-3, що особливо важливо в перший триместр вагітності.

Можна використовувати його і для запобігання розтяжкам. Незважаючи на специфічний запах, воно добре зволожує та живить шкіру, підвищуючи її еластичність.

Підведемо підсумки

Саме час спробувати такий чудовий продукт, як лляна олія. Калорійність і властивості ми описали вище, у великих кількостях його споживати не варто, а дві столові ложки, випиті натще або додані в овочевий салат, здатні воістину творити дива.

Багатьох людей цікавить, ? Чи справді воно має такий ефект, як зниження ваги? Як відбувається цей процес - схуднення за допомогою лляної олії? У яких кількостях та коли його потрібно вживати? Чим унікальний склад лляної олії? У цій статті ви знайдете відповіді на ці питання і найголовніше – визначте, як приймати лляну оліюсаме вам.

Склад лляної олії.

Природа обдарувала лляну олію унікальним складом. У ньому міститься багато вітамінів, необхідних організму людини, таких як А, Е, К, вітаміни групи В. Але особливу цінність у лляній олії становлять жирні кислоти омега 3, омега 6, омега 9. Вміст жирної кислоти омега 3 в лляній олії приблизно 60 %. А це більше, ніж у риб'ячому жирі. Лінолієвої кислоти Омега 6 близько 20% та олеїнової кислоти Омега 9 приблизно 10%. Ще 10% становлять інші жирні кислоти.

Саме ці жирні кислоти потрібні для людини. Вони беруть участь у багатьох процесах організму, але водночас самим організмом не виробляються. Їх ми отримуємо тільки з продовольством.

Схуднення за допомогою лляної олії.

Унікальні жирні кислоти, які входять до складу олії, мають властивість розщеплювати жирові відкладення на гліцерин і воду. Після цього відбувається природний процес виведення цих компонентів, оскільки вони не засвоюються організмом. При достатній кількості жирних кислот в організмі нормалізується обмін речовин, прискорюється метаболізм, що також сприяє процесу схуднення. Додаткові способиприскорення метаболізму в цій. Лляна олія надає незамінну допомогу в роботі печінки. А це головний орган, що працює на порятунок зайвого жиру.

Крім того, що лляна олія активно допомагає в схудненні, вона благотворно впливає на стан шкіри, волосся, а також омолоджує ефект. Після регулярного застосування результат не забариться.

Як приймати лляну олію для схуднення.

Для отримання стабільного результату необхідно регулярно вживати якісну лляну олію.

Вранці перед їжею (за 15-20 хв) - 1 чайну ложку. Таким чином, ви активізуєте метаболізм всього організму, тим самим прискоріть процес схуднення.

Увечері, після останнього прийому їжі – 1 чайну ложку. Тим самим підготуйте організм до сну та збільшіть швидкість спалювання жиру. Саме уві сні відбувається значне спалювання жиру. Подробиці ви можете прочитати в цій статті.
Поступово, протягом одного-двох тижнів, постарайтеся збільшити кількість олії до 1 столової ложки за прийом.

Позитивний ефект ви відчуєте після кількох днів застосування. Тривалість застосування ви визначите собі самі. Бажано щонайменше 6 тижнів.

Придбати лляну олію ви можете в аптеці вашого міста.

Для тих, хто рахує калорії. Калорійність лляної олії 898 кк на 100 грам. АЛЕ! 2 столові ложки лляної олії на день можете не враховувати зовсім! Це подарунок!

Лляна олія має незвичайний смак. Воно додасть пікантності кашам, салатам, овочевим стравам. Тільки не піддавайте лляну олію термічній обробці. Бо всі корисні властивостіу процесі нагрівання втрачаються.

Підіб'ємо підсумок: ви дізналися, як приймати лляну олію для схуднення. Чим унікальний склад і як відбувається схуднення за допомогою цього дару природи.

Додаткову інформацію про лляну олію ви можете переглянути в цьому відео:

Ваші коментарі, відгуки та доповнення важливі! З нетерпінням чекаю!