Розділи сайту
Вибір редакції:
- Ефективні відхаркувальні засоби на основі трав і трав'яних зборів Трави, що володіють відхаркувальною дією
- Інь та янь значення чоловіче та жіноче
- Які бувають хвороби людського вуха, їх симптоми та лікування
- Походження імені Павло
- Великий домашній сонник. Сонник юнони. Сонник Мандрівника До чого сняться Зуби
- Історія Polaroid Камери Polaroid із серії Land
- "Лихо з розуму": аналіз твору Грибоєдова, образи героїв
- Штани для повних жінок: стильні моделі та луки
- Ефектні спідниці з драпіруванням
- Сукні з завищеною талією крій жіноча сукня відрізна по лінії грудей
Реклама
Яка сочевиця найкорисніша. Сочевиця – користь та шкода, чому треба їсти сочевицю Сочевиця як готувати корисні властивості |
Вітаю друзів! Сочевиця по праву називається царицею бобових культур. Виникнення її починається далеко з давніх часів. Нині сочевиця теж відома, але не така затребувана. Найчастіше використовується вегетаріанцями та любителями здорового харчування. У давньої Русісочевиця мала величезний попит і була присутня практично щодня в раціоні харчування. З неї варили смачну кашу, суп, юшку, а з борошна робили хліб та булки. Індія, одна з країн, де сочевиця посідає почесне місце в національної кухні. Це пояснюється унікальним складом сочевицьких зерен, здатних замінити м'ясні та картопляні страви. Стародавні знахарі застосовували її в рецептах лікування. Мабуть, варто докладніше дізнатися, що собою сочевиця користь і шкода, де застосовується. Комусь стане новиною, але сочевиця широко використовується у виготовленні продуктів харчування: кондитерські вироби, ковбаса, як замінник кави. Тому, не підозрюючи того, ми вживаємо сочевицю в продуктах як добавок. Любителям сочевиці, користь та шкода напевно відомі, але тим, хто вперше знайомиться з подібною інформацією, безперечно, буде корисною. Першим і важливим моментом, Є те, що бобова культура легко замінює м'ясо, а за якістю засвоювання частіше перевершує його. Це вагомий аргумент шанувальникам здорової їжі. Ще одним важливим плюсом вважається її чистота вирощування, тобто не поглинає сільськогосподарські хімікати, тому не містить токсини та нітрати. Таким чином, її чистота та користь нашому організму досить цінна. Сочевиця багате джерело рослинного білка, і незамінний продукт у наборі м'язової маси. Різні амінокислоти, необхідні повноцінному здоров'ю, входять до її складу. Необхідна кількість клітковини, що веде до нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Фолієва кислота, у великому змісті, позитивно позначається на мозковій діяльності та нервовій системі, знімає дратівливість. Склад сочевицьких зерен багатий на вітаміни A, C та група B, PP. Величезна кількість макро- та мікроелементів є невід'ємною складовою користі зерен. Калорійність становить 300 ккал на 100 гр продукту. Таблиця. Вміст макро- та мікроелементів у 100 гр сочевиці. Корисні властивості сочевичної крупиКорисні властивості сочевичної крупи Цінна інформація про сочевицю, користь та шкоду стане цікава всім любителям правильного харчування. Її властивостям позаздрять багато бобових культур. У її функції входить оздоровити та зміцнити механізми нашого тіла. Важливо, що під час будь-якої обробки зерен, чи це варіння, консервація чи сушіння, корисні речовини залишаються в ній повною мірою без втрати. Корисні дії, які виконує:
Користь для жінок.Крупа, корисна профілактика від раку молочної залози, завдяки клітковині, фолієвій кислоті та фітоестрогенам (найсильнішим антиоксидантам). Фітоестрогени здатні під час клімаксу скорочувати припливи, унормувати тиск, уповільнити старіння організму. Фолієва кислота є незамінним елементом під час вагітності. Одна порція сочевичного блюда заповнить її денну норму. У вигляді приємного доповнення жінки помітять, очищення шкіри обличчя і більш рівний відтінок, стане сяючим, помітно знизиться вага. Вміст амінокислоти триптофану, здатний перероджуватись у серотонін (гормон щастя), допомагає справлятися з нападами ПМС, знижувати больові відчуттяпід час місячних, відновлюватися під час лактації. Користь для чоловіківЧоловікам з дисфункцією статевої сили може допомогти червоний сорт сочевиці в комплексі медикаментозним лікуванням. Зерна позбавлять простатиту і запальних процесів. Крупа сприяє зміцненню дрібних судин на статевому органі для оптимального насичення їх кров'ю, через що і настає повноцінна ерекція. Сочевиця відмінний продукт, що призводить до швидкого збільшення м'язової маси, сприяє протеїн у складі. Професійні спортсмени знають про це і використовують її із задоволенням. Користь сочевиці у схудненніСвітові дієтологи підтверджують, що сочевиця є незамінним продуктом, з яким легко скинути зайві кілограми. Результату допомагає волокниста структура, здатна набувати необхідного обсягу в шлунку, за рахунок контакту з рідиною. Основні вигоди тих, хто худне: у крупи низька калорійність, високим змістомбілка, що позитивно впливає на функції кишечника та нормалізуючи регулярне спорожнення. Види сочевиціПрирода часто вражає різноманітністю і тут пропонує вибрати палітру для себе. Налічується три види сочевиці: червоного, чорного та зеленого кольору. Яку б ви не вибрали, не турбуйтеся, корисні лікувальні якості знайдуться у кожної. Усі види здатні боротися з онкологічними захворюваннями. Зелені зернятка допомагають покращити кровотворення та мозкову функцію. Лідирує за вмістом калію і вітамінів C і A. Щоб посилити її корисні якості, вживають з іншими злаковими культурами, наприклад, гречка, рис, зерна пшениці, що проросла. Червона здивує ніжним та ароматним смаком. Допоможе у боротьбі з анемією та лікування системи кровотворення. Чорна теж не поступається корисними якостями. Плюс її в швидкому приготуванні, Достатньо двадцяти хвилин і страва готова. Крім цього:
Через різноманітність сортів сочевиці, її користь здатна задовольнити навіть вибагливих споживачів. Пророщена сочевиця, користьПророщені зерна різних злаків, у тому числі і сочевиці, мають яскраво виражені якості, що приносять здоров'я організму. Оскільки в період зародження паростка зерно активізується на повну силу, даючи можливість з'явитися на світ міцній і здоровій рослині. В результаті, в цей період зерна мають підвищену концентрацію корисних речовин. Щоб проростити зерна, слід промити і розкласти на тарілці. Зверху залити теплою водою та накрити марлею, залишити на пару днів, раз на добу міняти воду. Швидше ймовірність появи паростків буде на сонячній стороні або просто в теплі. Пророщені зернятка доречні в овочевих салатах або бутербродах. Дозування вживання зерен сочевиці, сумісність з іншими продуктамиДля отримання повноцінної користі необхідних елементів від сочевиці достатня денна норма становить 200 грам.
Як схуднути за допомогою сочевиціНа такій дієті доведеться посидіти від одного до трьох місяців, залежно від поставленої мети в кілограмах. Розрізняють дві дієти класична та жорстка. При класичній слід сочевицею замінювати обіди та вечері. Відмовитися від смажених, борошняних та солодких продуктів. Очікуваний ефект отримаєте без сумнівів. Жорстка дієта, передбачає повну заміну всіх без винятку страв на сочевицькі. Подібний метод, звичайно, буде важче, але задумані результати він виправдає. Час проведення дієти рівно сім днів, за які є можливість скинути до трьох кг. Приготування сочевиці (рецепт підійде для дієт)Щоб просто відварити крупу, заздалегідь слід її замочити на пару годин (червоний сорт замочування не потребує). Далі взяти одну частину крупи та дві частини води (краще окропу) прикрити кришкою і нехай вариться на слабкому вогні півгодини.
Шкода вживання сочевиціСочевиця нічим не відрізняється від бобових культур, від неї також виникає надмірне газоутворення у кишечнику. Тому людям, які страждають на захворювання ШКТ, необхідно контролювати її споживання або відмовитися зовсім. Зменшити неприємні відчуттядопоможе свіжа зелень, якщо доповнити нею страви із сочевицької крупи. Не рекомендують вживати людям із захворюванням на подагру, дисбактеріоз, з проблемами жовчного міхура та камінні в сечовому міхурі. Тепер, знаючи про сочевицю, користь і шкоду, легко погодитися з її шанувальниками, вона заслуговує називатися "царицею" бобових культур. Її неймовірні корисні якості здатні догодити будь-якому поколінню. Включіть цю їжу до щоденного раціону, і міцне здоров'я стане нагородою. Будьте здорові! Які крупи ви використовуєте для домашнього приготування? Гречку, рис, пшоно, рідше – вівсяну? Зовсім небагато згадають про сочевицю. Її користь та шкода для більшості з нас залишаються загадкою. То чи не час переглянути своє ставлення до цього продукту? Виглядає сочевиця як плоскі мініатюрні монетки, відноситься до бобових. Колір може бути різним. Все залежить від сорту. Її смакові характеристики можуть дещо відрізнятися, але користь та шкода будь-якої сочевиці практично ідентичні. Це компонент дієтичного, здорового та вегетаріанського харчування. У минулому сочевиця заміняла безліч продуктів, включаючи м'ясо, оскільки вона багата на рослинний білок. З неї варили суп, готували кашу та пекли хліб. У ній містяться складні вуглеводи, які довго перетравлюються, тому людина тривалий час не відчуває голоду. Сочевиця включає клітковину, крохмаль, жирні кислоти Омега-3 та Омега-6. У ній можна знайти і вітаміни – А, Е, групи В, а також комплекс мінералів – калій, цинк, марганець, кальцій, хром, фосфор, бор, мідь, селен та інші. Властивості сочевиці, які цінуються в медицині:
Як сочевиця здатна погіршити самопочуття?Усі бобові, включаючи здоров'я. При вживанні такого продукту навіть у здорової людини може виникнути здуття, дискомфорт у животі. Але такий ефект відзначається лише при непомірному споживанні сочевиці. Щоб уникнути подібних неприємностей, достатньо використовувати маленьку хитрість – до страв, приготованих із сочевиці, додати пучок свіжої зелені.
Від такого продукту не захворієш, але він здатний спровокувати загострення наявних хронічних недуг. Краще обмежити споживання сочевиці при ревматизмі, дисбактеріозі, подагрі, геморої, синдром подразненого кишечника. Якщо людина має схильність до утворення каміння у нирках, то не можна захоплюватися такими бобами. Який сорт корисніший?Крім перерахованих якостей, кожен сорт відрізняється своїми лікувальними характеристиками. Червоний (його називають «єгипетським») лікує анемію, тому що в ньому найвищий вміст заліза та калію. Якщо регулярно вживати такий продукт, то покращиться концентрація уваги і пам'ять, а також упорядкують «розхитані» нерви. Цей різновид сочевиці готується швидше за інших. Зелений сорт (французька сочевиця Пюї) покращує стан при виразці, холециститі, пієлонефриті, гіпертонії, ревматизмі. Це боби, які не досягли зрілості. Вони багато рослинних волокон, тому вони нормалізують діяльність кишечника. З цієї ж причини їхнє приготування займе більше часу. Такий сорт краще використовувати як основу салату, супу, гарніру, тушкованих страв. Жовтий – зелені боби без верхньої оболонки. Вони мають ті самі якості, що й нешліфовані. Чорна – найдорожча. Її інша назва – «білуга». Пігментні речовини, що надають сочевиці цього сорту такого кольору, демонструють високу антиоксидантну активність. Вона сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, гальмує старіння. Коричневий – повністю дозрілі боби. Вони мають терапевтичні властивості, які стануть у нагоді тим, хто хворий на туберкульоз та інші хвороби органів дихання. Вживання такої сочевиці позитивно відбивається на міцності кісток. Цей вид швидко розварюється. Максимум «корисностей» полягає у пророщених сочевицьких зернах. У них більше клітковини та водорозчинних антиоксидантів, кількість вітамінів майже вдвічі вища. А зміст аскорбінової кислотизростає у 16 разів! Чим хороша сочевиця для жінок та чоловіків?Найдрібніші представники бобових допоможуть схуднути та залишатися стрункою. Хоча у них висока калорійність - 280-310 Ккал, володіючи волокнистою структурою, сочевиця набухає в шлунку і пригнічує почуття голоду. У ній практично немає жиру, проте багато білка. Вживаючи її під час дієти, ви можете схуднути, а шкіра не відвисне негарними складками. Їстівні «монетки» допоможуть своєчасному випорожненню кишечника, що також сприятиме втраті ваги. Вплив сочевиці на жіночий організм:
Сочевиця – рекордсмен за вмістом фолієвої кислоти. Усього 200 г сочевицької каші на тарілці заповнять добову норму цього компонента. Вона показана вагітним (у кількості – 50 г на добу), оскільки сприяє правильному формуванню та зростанню плода, зміцнює імунний захист мами та її немовляти, усуває ризик анемії, забезпечує нормальне кровотворення. Цей продукт підходить і для чоловічого харчування. Він допоможе відновити потенцію, у поєднанні з лікарськими засобамивилікує простатит, знизить ймовірність розвитку серцевих патологій, а також, поряд з тваринним білком та молочними виробами, зробить свій внесок у справу нарощування м'язів. Бобове меню: найпопулярніші страви із сочевиціНайпростіше готувати кашу із сочевиці. Її користь та шкода непорівнянні. Ця страва поставить в організм безліч цілющих речовин – вітамінів та мікроелементів. Воно допоможе впоратися з нервовими та серцевими недугами, «нагодує» пацієнтів із діабетом. Але на кашу поширюються всі протипоказання, які є у сочевиці. Дієтична та корисна для здоров'я каша готується так: на 1 ст. бобів – 2 ст. води. Сочевицю промивають, заливають водою, доводять до кипіння, солять, варять 40-45 хв. на повільному вогні, періодично помішуючи. Перед подачею додають олію. Не менш корисний і легкий суп із сочевиці. Шкода від його вживання малоймовірна, якщо не об'їдатися такою стравою. Приготування супчика не вимагатиме кулінарної майстерності. Класичне співвідношення інгредієнтів: 1 ст. насіння до 3 ст. рідини (можна брати бульйон). Боби заздалегідь слід замочити. Помістіть їх у каструлю, залийте рідиною. Дочекайтеся кипіння, проваріть до м'якості боби близько 30-40 хв. Додайте дрібно нарізаний часник. Проваріть 2-3 хв., Зніміть з вогню, введіть трохи оцту і перцю. Можна додати в суп картопля та морква. Користь супу з сочевиці в тому, що він легко засвоюється і добре живить організм, позитивно впливає на шлунково-кишкові органи. У приготовленому вигляді в ньому зберігається весь мінеральний запас таких бобів, тому він підтримає серце і упорядкує метаболізм. Сочевиця – рослина, що входить у сімейство бобові, широко вживане у багатьох країнах світу. З давніх-давен вона була поширена на території Європи, Азії, Америки. Відмінні смакові якості, високий вміст білка та інших корисних для організму речовин сприяють використанню цього продукту для приготування супів, каш, салатів, у складі інших страв. Борошно, що виходить з сочевиці, застосовується для випікання пиріжків і хліба. Історичні документи, що збереглися, свідчать про застосування сочевицьких плодів цілителями Стародавнього Римуз лікувальною метою. Вирощування та вживання сочевиці практикувалося на Русі ще в середньовіччі, але поступово її замінила картопля та інші культури, привезені з різних країнсвіту. Зараз відзначається підвищення інтересу до цього корисного, смачного та поживного продукту. Сочевиця, як і інші представники сімейства бобових, є джерелом рослинного білка, що легко засвоюється. У вареному чи смаженому вигляді 100 г сочевиці містить 100 – 110 ккал. Вона рекордсмен за вмістом фолієвої кислоти – одна порція страви із цієї крупи забезпечує організм 90% денної норми цієї речовини. До складу чечевичних зерен входить безліч необхідних для нормальної життєдіяльності мікро- та макроелементів:
Сочевиця багата на жирні кислоти Омега-3, вітаміни A, PP, групи B. Це визначає властиві їй цілющі властивості, що допомагають запобігти виникненню низки захворювань і боротися за одужання за їх наявності. Її корисні властивостівизначаються високим вмістом заліза і білка, особливо рекомендується вживати людям, які страждають на анемію. Вона не має щільної оболонки, швидко вариться (10 – 15 хвилин), має приємний смак і аромат. Червона сочевиця підвищує опірність організму хворобам, допомагає долати стреси та втому. Цей сорт також називають французькою сочевицею, Пюї (назвою міста, в якому її вивели) або темною строкатою. Її збирають у стадії неповного дозрівання, вона пружна, не розварюється, вимагає тривалішого варіння. Корисні властивості зеленої сочевиці зумовлюють її застосування при гепатиті, холециститі, виразковій хворобі, гіпертонії, пієлонефриті, ревматизмі. При захворюванні на цукровий діабет регулярне вживання (2 рази на тиждень) страв з цього продукту сприяє зниженню та нормалізації рівня цукру, що міститься в крові. Чорна сочевицяНасіння дуже мале – їх діаметр становить 2 – 3 мм. Через схожість із білужою ікрою цього сорту також дали назву «білуга». Цей сорт характеризується значним вмістом клітковини, що є важливим для процесів травлення. Чорна сочевиця має корисні антиоксидантні властивості, що дозволяють виводити з організму. шкідливі речовинита знизити ризик виникнення онкологічних захворювань. Користь від вживання пророщених зеренПророщена сочевиця багата на ферменти і вітамін C, що приносять велику користь організму. Наукові спостереження доводять ефективність пророщеного насіння для профілактики та полегшення перебігу простудного та багатьох інфекційних захворювань. Особливо важливо їх вживати ослабленим людям, дітям, вагітним жінкам у похилому віці. Вони показані в комплексі лікувальних та оздоровчих заходів при анемії, бронхіті, ангіні, маткових кровотечах. Користь від вживання сочевиці при різних захворюванняхНасиченість сочевиці мікроелементами, особливо залізом, магнієм та молібденом, забезпечує хороший стан серцево-судинної та нервової систем. Для хорошого всмоктування і засвоєння заліза, що міститься в ній, приготовлену крупу слід вживати в поєднанні зі свіжими овочами і зеленню. Амінокислота, що входить до складу сочевицьких зерен, триптофан є джерелом серотоніну, необхідного для подолання депресії, поганого настрою, підвищеної тривожності. Антиоксиданти, клітковина та ісофлавони, що є в сочевиці, пригнічують розвиток ракових клітин, будучи профілактичним засобомдля попередження появи раку грудей та прямої кишки. Сочевиця відноситься до небагатьох продуктів, здатних не накопичувати екологічно шкідливі речовини - радіонуклеїди, нітрати та інші види хімікатів. Клітковина також допомагає покращити травлення, обмін речовин, роботу сечостатевої системи. Вживання чечевичного пюре показано при виразковій хворобі, колітах. Відвар зерен допомагає при камені в нирках. Прийом цього продукту, що містить легкі вуглеводи, рекомендується діабетикам для заміни борошняних виробів і ряду круп. На думку китайської народної медицини, сочевиця має зігрівальну дію на організм і рекомендується для додавання до раціону людям, які проживають у холодних кліматичних зонах. Користь для жінокФолієва кислота, мікроелементи, мінерали і вітаміни, що входять до складу сочевицьких зерен, дуже сприятливо впливають на вагітну жінку і плід, що росте, сприяючи правильному формуванню його систем і органів. Калій та магній підтримують серце та кровоносну систему, залізо необхідне для підтримки нормального рівня гемоглобіну, ненасичені жирні кислоти перешкоджають утворенню та накопиченню в організмі шкідливого холестерину. Використання як засіб для схудненняЗавдяки малому вмісту жирів сочевиця чудово підходить для дієтичного харчування. Її білок легко засвоюється, дає почуття ситості, яке зберігається досить довго. Включення сочевиці до раціону харчування при схудненні не лише не послабить організм, а й сприятиме нормалізації роботи серцевого м'яза, печінки, нирок та інших органів, що страждають через надмірну вагу. Користь від сочевиці для чоловіківВживання крупи дуже корисне для чоловіків у будь-якому віці. Вона сприяє покращенню статевої функції, дозріванню зрілих рухливих сперматозоїдів. Знижуючи рівень холестерину та очищаючи кровоносні судини, запобігаючи утворенню каменів у нирках, покращуючи виведення сечі, сочевиця запобігає передчасному старінню та появі низки хронічних захворювань. Протипоказання до вживання сочевиці: чи може вона завдати шкоди?Небажано вживати в їжу при наступних захворюваннях:
Сочевиця може завдати шкоди, викликаючи сухість шкіри при частому вживанні. Є протипоказання при захворюваннях шлунка та кишечника. Її рекомендують приймати як пюре для полегшення процесів перетравлення. Фітати, що містяться в зернах, погіршують засвоєння мінеральних речовин. Лікувальні рецепти для використання корисних властивостей сочевиці в оздоровчих ціляхВідварДля лікування сечокам'яної хвороби. Залити 200 гр. сочевицьких бобів 1 л. води, варити після закипання 30 хвилин|мінути|. Потім процідити, приймати по півсклянки за півгодини до їди. Для шкіри
Змішати 100 гр. вершкового маслаз такою ж кількістю чечевичного борошна.
Змішати яєчний жовток із чечевичним борошном, нанести на поверхню рани і забинтувати або накласти пов'язку, закріпивши краї лейкопластирем. Протипухлинний засіб
Покласти в емальований посуд по столовій ложці чечевичного борошна та висушених картопляних суцвіть і залити 500 мл. окропу. Наполягати 3 години, приймати за 30 хвилин до їди тричі на день. Один курс лікування передбачає вживання 4 л. засоби. Його не можна використовувати як основне лікування, а лише як додатковий компонент до традиційного лікування за призначенням лікарів. Користь каш та супів із сочевиціВживання каші з сочевиці підвищує імунітет, нормалізує обмін речовин та діяльність сечостатевої системи, корисно для серцево-судинної системи. Не менш велику користь приносять і супи із сочевиці. Легкі, смачні, що не вимагають попереднього замочування продукту і тривалого варіння, вони хороші як для хворих на серцеві недуги, діабет, що мають надмірну вагу і проблеми з нирками, печінкою або підшлунковою залозою, так і для здорових людей. Сочевиця – чудовий продукт, який використовував із давніх часів. Він дає сили і здоров'я організму, вносить різноманітність в раціон, доповнюючи його прекрасним смаком і відмінно поєднуючись з різними харчовими продуктами, спеції, зелень і овочі. Сочевиця здавна відома своїми смаковими якостями. Але мало хто знає, яку саме користь і шкоду завдає ця бобова культура організму людини. Перш ніж почати використовувати сочевицю у своєму раціоні або використовувати її для приготування різних рецептів краси, необхідно ретельно вивчити нюанси її застосування. Таблиця: склад сочевиці
Користь продукту
Таблиця: порівняння сочевиці та гороху по бжу та калорійностіВідео: корисні властивості сочевиці та її поєднання з болгарським перцемІснує п'ять різновидів:
Червона чи помаранчеваЧервону сочевицю ще називають помаранчевою. Колір продукту обумовлений великим вмістом заліза.Крім того, цей сорт багатий на калій. Включення до раціону червоних бобів сприяє поліпшенню мозкової діяльності та нормалізації роботи нервової системи людини. У продукті немає оболонки, тому він швидко готується. ЗеленаЗелена (французька) сочевиця лідирує серед інших видів за своїми цілющим властивостямоскільки містить найбільшу кількість клітковини. Насправді вона є недозрілими бобами. Цей різновид показаний при проблемах з кишечником і для зниження рівня цукру. Зелений сорт вариться довше, ніж інші. ЖовтаЖовта сочевиця – це звільнені від оболонки зерна зеленою. Такий продукт зберігає всі цілющі якості попереднього різновиду, але містить трохи менше клітковини. КоричневаКоричнева сочевиця є найпоширенішою у кулінарії.Це ті ж боби, що й зелені, але вже дозрілі. Вони зберігаються корисні властивості продукту. ЧорнаЧорну сочевицю вперше вивели у Канаді. Цей різновид є найбільш ароматним, а при варінні зберігає свою форму і колір. Вона перевершує своїх побратимів за вмістом білка, тому вважається поживнішою. Колір продукту надає особливий пігмент, що має антиоксидантні властивості. Чорна сочевиця зовні нагадує чорну ікру, за що й отримала назву «білуга» Пророщене зерноПроростки також мають дивовижними властивостями. Зерно стає живим, зростає вміст вітаміну С у продукті.Росток буде корисним усім, але в невеликих кількостях.
Пророщена сочевиця особливо корисна, оскільки зберігає всі корисні властивості Який вид найкорисніший?Важко відповісти, яка сочевиця найкорисніша, оскільки всі сорти добре впливають на організм людини. У зеленій більше клітковини, тому вона підійде за цукровому діабетіта захворюваннях шлунково-кишкового тракту Чорна ефективніше бореться з онкологією, а червона з недокрів'ям та проблемами з судинами. Вживання проростків добре піднімає імунітет. Здоровій людині достатньо урізноманітнити свій раціон сочевицею у будь-якому вигляді до двох разів на тиждень. При правильному вживанні (до 100 г на добу) продукт принесе організму користь. Всі різновиди мають корисні властивості Користь для жінок
Користь при вагітності
При вагітності варто обмежувати вживання до 50 грамів на добу, тому що:
При грудному вигодовуванні
Для підгодовування малюків
Роль продукту у здоровому харчуванні чоловіківНа думку вчених, сочевиця особливо корисна чоловікам, які страждають на імпотенцію.Крім того, сильна половина людства схильна до серцево-судинних захворювань. Включення бобів до чоловічого раціону допоможе запобігти цим недугам. Сочевиця для зниження маси тілаПричини, з яких продукт корисний для схуднення:
З метою схуднення краще їсти зелені боби, оскільки в них більше корисної клітковини, вона довше перетравлюється і пригнічує апетит на кілька годин. Для зниження маси тіла краще використовувати зелену сочевицю Чи можна одужати від сочевиці?При помірному вживанні видужати від бобів досить складно. Продукт повільно засвоюється, тому притуплює почуття голоду тривалий час.Крім того, його вживання не викликає різкого стрибка цукру в крові, тому їсти після такого прийому їжі хочеться нескоро. Чи можна вживати препарат увечері?Увечері сочевицю слід їсти в помірних кількостях, оскільки вона містить вуглеводи. Якщо ви з'їсте 50 грам бобів як гарнір на вечерю, то це принесе організму тільки користь і ви не видужаєте. Сочевиця для спортсменівСуп із червоної сочевиці є дуже корисною та смачною стравою Захворювання печінки та холециститСочевиця засвоюється повільно, оскільки містить велику кількість грубих волокон. Тому при захворюваннях печінки, дискінезії жовчовивідних шляхів та холецистит її споживання слід обмежити до 1 разу на тиждень. Якщо хворому хочеться побалувати себе, то потрібно вибирати червоний сорт. Червона сочевиця підійде людям із захворюваннями печінки Гастрит, у тому числі з підвищеною кислотністюСочевиця, особливо зелена та чорна, рекомендується при гастритах зі зниженою кислотністю, але включати її в раціон варто лише після консультації з лікарем. Ця бобова культура сприяє подразненню слизових шлунково-кишкового тракту та викликає підвищене газоутворення. Тому при гастриті з підвищеною кислотністю її слід виключити із раціону. При гастриті зі зниженою кислотністю їсти сочевицю можна тільки в добре розвареному вигляді - як супи-пюре або рідкі каші. А перед варінням її слід замочити на 8–10 годин, щоб зменшити газоутворення. ПодаграПодагра – це захворювання, пов'язане з порушенням обміну речовин. Дієта у разі спрямовано виняток продуктів, містять сечову кислоту. Сочевиця багата на цю речовину, тому її слід виключити з раціону при цьому захворюванні. ГіпертоніяГіпертонія - це захворювання, що характеризується підвищеним артеріальним тиском. За дієтою в цьому випадку слід стежити особливо уважно. Людям, які страждають на гіпертонію, просто необхідно не менше 2-3 разів на тиждень включати сочевицю до свого раціону через високий вміст калію, корисного для судин. Крім того, велика кількість грубої клітковини допомагає нормалізувати рівень холестерину. Засіб при гіпертонії на основі собачої кропиви.Інгредієнти:
Спосіб приготування
Вживайте відвар по дві столові ложки тричі на день перед їжею. Камені в ниркахЦе одне з небагатьох захворювань, при якому сочевиця і всі бобові протипоказані, оскільки ці продукти можуть спровокувати утворення нового каміння. Рецепти для красиСочевицю здавна застосовували під час виготовлення засобів підтримки краси. Наприклад, в Індії дуже популярний шампунь на основі бобової культури. ефірними оліями. Засіб робить волосся м'яким, слухняним і гладким. У домашніх умовах з неї можна приготувати прості та корисні маскидля обличчя та волосся. Маска для січеного волосся з пророщеною сочевицеюскладові
Спосіб приготування
На ранок маску потрібно нанести на волосся на 3 години. Потім змити засіб теплою водою без шампуню. Омолоджуюча маска для обличчяІнгредієнти:
Спосіб приготування
Протипоказання та запобіжні заходиНезважаючи на всі свої корисні властивості, сочевиця має низку протипоказань. Її слід виключити з раціону:
З особливою обережністю слід ставитися до цієї бобової культури при захворюваннях шкіри, шлунково-кишкового тракту та панкреатиті. Не перевищуйте норму вживання - це головний запобіжний захід. Якщо дотримуватись її, то проблем зі здоров'ям не виникне. Багато хто чув про загадкову сочевицю, але пробували далеко не всі. Справа тут не в негативних якостях цих бобових, а в непоінформованості людей. Гостя з південної Азії ще до революції з'являлася в Росії, а перші згадки про неї були помічені у біблійних оповідях. Зараз популярність сочевиці набирає обертів з новою силою, що не дивно за такої кількості корисних речовин у складі. Існує дуже багато сортів сочевиці, але широко використовується в кулінарії лише коричнева та червона. Перша при приготуванні дає ніжний запах, що нагадує горіховий. Відмінно ладнає з м'ясом і всілякими салатами. Червона сочевиця не має оболонки, тому вариться набагато швидше. Пікантний аромат відмінно впишеться у страви з пюре чи крем-супами. Корисні властивостіСочевиця відрізняється високим вмістом білка, що робить її ідеальною їжею для тих, хто набирає м'язову масу (або підтримує нинішні показники). Крім того, білок у сочевиці багатий на необхідні людині амінокислоти і з легкістю засвоюється в організмі. До складу насіння також входить розчинна клітковина, яка позитивно впливає на органи шлунково-кишкового тракту, а сочевична каша істотно покращує обмін речовин у всьому організмі. Найбільше сочевиця відрізняється вмістом фолієвої кислоти (вітамін B9) – на 100 г продукту припадає близько 90% добової норми. Цей вітамін впливає на мозкову активність та нервову систему, тому страви із сочевиці корисні при нервових розладах та дратівливості. Крім вітамінів групи B, зерна багаті на вітаміни A і навіть C. Фахівці вважають, що насіння благотворно впливає на роботу сечостатевої системи, а також підвищуючи стійкість організму до шкідливих бактерій. У цьому досягнення великої кількості корисних мікроелементів у складі сочевиці: фосфор, кальцій, калій, залізо, магній та ін. Сочевиця сприяє процесу кровотворення та нормалізації рівня цукру в ній – це робить її корисною для людей, які страждають на діабет. По-справжньому чудовий вплив продукту на пухлини пояснюється ізофлавонами, що містяться в сочевиці. Ці речовини можуть придушити розвиток злоякісної пухлини. Цілющі можливості зберігаються навіть після консервації або сушіння зерен, тому купуючи консервовану сочевицю, ви не будете розчаровані. Харчова цінність та калорійністьСочевицю можна віднести до одним із найкорисніших дієтичних продуктів. У 100 г зерен 25 г білка, 47-54 г вуглеводів і 1-1,6 г жиру. Достатня кількість білка дозволяє спокійно замінити м'ясо сочевицею без шкоди організму, рослинний білок навіть краще засвоюється організмом. Мізерна кількість жиру убезпечить вас від зайвих кілограм, а вуглеводи в сочевиці допоможуть надовго вгамувати почуття голоду, рятуючи від зривів, що худнуть. Що ж до калорійності, вона залежить від сорту сочевиці і коливається не більше 280 — 315 Ккал. Готові зерна легші - близько 110 Ккал на 100 грам. ПротипоказанняЯк і багато бобових культур, сочевиця має ряд протипоказань:
Перед включенням сочевиці до свого раціону краще проконсультуватися з лікарем. Застосування для схудненняДля охочих схуднути існує так звана «чечевична дієта». Є два варіанти: класичний та жорсткий. У першому випадку, вам пропонується замінити обід та вечерю на будь-яку страву з сочевиці. Інші прийоми їжі ніяк не торкаються, але відмова від борошняного, солодкого (крім меду) і жирного обов'язковий. Дієта триває від 1 до 3 місяців, стабільна втрата ваги без шкоди здоров'ю вам гарантована. Жорсткий варіант дієти нагадує знамениту «гречану», коли всі їди замінюють сочевицею. Такий підхід менш безпечний для здоров'я, але дуже ефективний. Тривалість дієти становить один тиждень, протягом якого в середньому йде до 3 кілограмів. Також ви можете влаштовувати сочевичне розвантажувальні дні раз на місяць або тільки після свят з пишними гуляннями. Рецепти з сочевицеюЗвичайна варенаПідходить для жорсткої дієти та розвантажувальних днів. Промити крупу і залишити замочуватись на кілька годин (червону сочевицю можна не замочувати). Після відварити у звичайній воді у пропорції 2 до 1. Варити на невеликому вогні 20-30 хвилин. Кришку прибрати. Теплий салатПідходить для класичної дієти та повсякденного раціону. Потрібно 2 чашки вареної сочевиці (особливо відмінно підійде зелена), 1 морква, червоний перець, часник за смаком, улюблену зелень (базилик, кріп, орегано та/або петрушка), трохи оливкової олії. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати давлений або дрібно нарізаний часник. Терту моркву, нарізаний невеликими кубиками перець та зелень додати до сочевиці та піджарки з цибулею. Котлети із сочевиціПідходить для вегетаріанців. Відварити сочевицю до м'якості - краще взяти червоний сорт, він швидше вариться. Обсмажити цибулю із зубчиком часнику та перцем. Додати в кашу з сочевиці, посолити/поперчити і потовкти в пюре. Зліпити котлетки, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків. Сочевичні коржикиРецепт схожий на рецепт котлет. Потовкти варену сочевицю в пюре і з'єднати з яйцем, борошном і дрібно обсмаженою цибулею. Додати сіль та спеції за смаком. Змастити лист маслом, викласти коржики і запікати при 180 градусах близько 20 хвилин (залежно від розміру). Під час подачі можна посипати сиром або в компанії з овочами. Суп з м'ясом та овочамиІнгредієнти: 1 цибулина, морква, 2 томати, 100 грам сочевиці, 2 картоплини, овочевий бульйон 0,5 л, вершки 1 ст.л., філе курки 200 грам, олія, перець і сіль. Відварити овочі, додати приправи та за допомогою блендера довести овочі до стану супу-пюре. Нарізати на зручні вам шматочки курку, злегка обсмажити і згасити. Викласти в суп та подавати до столу. Підведемо підсумкиСочевиця хороша, як для тих, хто худне, так і для звичайного режиму харчування. Для вживання кожен день сочевиця може виявитися важкуватою, але кілька разів на тиждень навряд чи зашкодить (а можливо і зцілить). Корисні властивості перетворюють її на вітамінну бомбу, а різноманітність страв придбана за рахунок багатовікової історії, безсумнівно порадує господарок різного віку та гастрономічних переконань. |
Читайте: |
---|
Популярне:
Схеми речень на всі випадки життя |
Нове
- Дієта Дюкана Атака: меню на тиждень, список дозволених продуктів та рецепти приготування страв
- Лікувальні властивості березових бруньок та застосування — Тибетський еліксир молодості
- Вітаміни для дітей для підвищення імунітету
- Спори про антропометрію та акселерацію
- Ехінацея: лікувальні властивості, показання, протипоказання, для дітей
- Види червоних плям на шкірі тіла: маленькі та великі
- Причини задишки: симптоми захворювань, що робити для полегшення стану
- Причини задишки: симптоми захворювань, що робити для полегшення стану
- Народні засоби від дисбактеріозу кишечника
- Чому мліє мізинець на лівій руці?