Домашнє печиво – один із найсмачніших десертів, який тільки можна собі уявити. Адже його можна зробити саме таким, яким хочеться, а не залежати від вибору насолод у магазинах. Приготувати печиво з арахісом досить легко. Для тих, хто дотримується дієти, слід пам'ятати, що це досить калорійний продукт, якого можна дозволити собі трохи.

Рецепт ніжного пісочного печива з горішками

Це найпростіший і найпопулярніший вид горіхового печива. Пісочне тісто ніжне на смак і досить ситне, а в поєднанні з арахісом може перетворити чай з печивом на повноцінний полудень або другий сніданок, якого вистачить на кілька годин активної роботи.

Процес приготування печива починається із підготовки тіста. Перше, що потрібно зробити – змішати ретельно подрібнене (але не розтоплене) масло з цукровою пудрою, одним яйцем, ванільним цукром та сіллю. Все це потрібно ретельно перемішати та збити.

Потім потрібно змішати борошно з розпушувачем тіста, потім додати до суміші з олії та яєць, замісити та на 30 хвилин прибрати в холодильник.

Тісто розкочують, вирізають із нього майбутні печиво. На лист потрібно покласти пергаментний папір, на нього - заготовки для печива, помістити в морозилку хвилин на 15.

Поки заготівлі заморожуються, потрібно очистити від лушпиння та обсмажити арахіс, збити ще одне яйце. Після того, як печиво добре промерзне, його потрібно змастити яйцем і посипати горіхами. Випікати в духовці за температури 200° протягом 15 хвилин. Смачне печиво готове.

Вівсяне печиво з арахісом

Необхідні інгредієнти:

• пластівці вівсяні – 100 г;
• борошно – 20 г;
• арахіс очищений – 70 г;
• яйце – 1 шт;
• олія оливкова – 65 г;
• цукор, ванілін – за смаком.

Час приготування – 30-40 хвилин.

Калорійність на 100 г – 200-350 ккал.

Вівсяне печиво вважається не лише смачним, а й корисним. У поєднанні з арахісом, який є дуже важливим джерелом вітамінів та рослинних жирів, виходить чудовий десерт для поціновувачів здорового способу життя.

Цей вид печива готується набагато швидше за пісочний. Для початку необхідно змішати вівсяні пластівці, цукор, борошно, горіхи, ванілін, яйце та олію. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати, сформувати печиво, викласти на лист, застелений пергаментним папером. Випікати при температурі 180 ° протягом 20 хвилин.

Печиво з арахісу без борошна

Необхідні інгредієнти:

• арахісова паста – 1 упаковка;
• яйце – 1 шт;
• цукор – 0,5 склянки.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорійність на 100 г – 540 ккал.

Що робити, якщо хочеться смачного печива, а мука закінчилася? На цей випадок є досить простий рецепт печива без борошна. Для нього використовується не цілісний арахіс, а арахісова паста. Цю пасту необхідно змішати з яйцем і цукром, ретельно перемішати суміш, щоб не було грудочок. Після цього сформувати печиво, викласти на розігріте деко, накрите папером для випічки, і поставити в духовку на 10 хвилин. Температура – ​​160°.

Печиво з арахісом та родзинками

Необхідні інгредієнти:

• масло вершкове – 250 г;
• цукор – 250 г;
• пластівці вівсяні – 400 г;
• борошно – 300 г;
• розпушувач тіста;
• молоко – 100 мл;
• арахіс очищений – 50 г;
• родзинки – 200 р.

Час приготування – 1,5 години.

Калорійність на 100 г – 520 ккал.

Дуже смачний та корисний варіант печива – поєднання арахісу та родзинок. Рецептів такої страви кілька, серед них легко вибрати за смаком. Слід зазначити, що незважаючи на свою корисність, таке печиво дуже калорійне, тому тим, кому важливо підраховувати надходження та витрати енергії, не слід їм захоплюватися.

Один з найсмачніших і найпростіших рецептів – вівсяне печиво з родзинками та арахісом. Процес його приготування починається з того, що потрібно перетерти олію із цукром. Додати туди вівсяних пластівців, потім борошна та розпушувача, ретельно перемішати. Потім влити молоко, зігріте до кімнатної температури, арахіс та родзинки, потім залишити тісто на годину в теплому місці. Викласти на лист, покритий папером для випічки, випікати в духовці протягом 10-15 хвилин, температура - 200 °.

Солоне печиво з арахісом

Необхідні інгредієнти:

• масло вершкове – 125 г;
• цукор – 1 чайна ложка;
• борошно - 1,5 столових ложки;
• питна сода – 0,5 чайної ложки;
• яйце – 1 шт;
• арахіс очищений - 1 столова ложка;
• сіль за смаком.

Час приготування – 30 хвилин.

Калорійність на 100 г – 87 ккал.

Солоне печиво з арахісом може стати чудовою закускою до пива або просто смачним десертом для нелюбителів солодкого. Крім того, це оригінальний та смачний спосіб перекусити на роботі, не витрачаючи час на розігрівання їжі. Таке печиво можна взяти з собою в дорогу та не боятися, що воно зіпсується.

Для початку потрібно збити в мисці олію та цукор. Потім поступово додати борошно, питну соду та яйце, постійно помішуючи суміш. Після цього додати горіхи та сіль.

Арахіс можна додавати повністю або дрібно посікти ножем. Тісто розкотити, нарізати ножем на смужки або інші фігурки, викласти на лист, випікати 5 хвилин при температурі 200°.

Наявність цукру в рецепті може здатися дивною особливістю, але саме цукор надає рецепту більш насиченого смаку. Цукру не повинно бути багато, а потрібний смак надають солоні горіхи та невелика кількість солі у тісті.

Карамельне печиво з арахісом

Необхідні інгредієнти:

• борошно – 400 г;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• вершкове масло – 300 г для тесту + 100 г для начинки;
• арахіс – 200 г;
• цукор – 100 г;
• сметана – 100 г;
• крохмаль – 100 г.

Час приготування – близько години.

Калорійність на 100 г – 350 ккал.

Таке печиво припаде до смаку дітям та дорослим ласунам. Воно дуже солодке, але при цьому легке та добре перетравлюється. Їм легко насититися, а також добре підійде для перекушування в середині робочого дня.

Почати процес готування потрібно з того, що насипати в глибоку миску борошно і сіль, перемішати і додати туди розтоплене вершкове масло. Суміш потрібно добре перемішати, щоб на вигляд вона нагадувала хлібні крихти. Після цього потрібно додати трохи води і замісити тісто, що вийшло. Готове тісто розкотити за розміром листа і поставити запікатися. Слід звернути увагу, що в цьому рецепті потрібно спочатку запекти тісто, а потім формувати печиво.

Поки тісто готується у духовці, потрібно обсмажити арахіс. Коли він потемніє, потрібно додати вершкове масло, розтопити його, потім крохмаль, сметану і цукор. Готова начинка має темний колір та характерну карамельну в'язкість. Після цього можна дістати готовий корж із духовки та нанести на нього начинку, потім на півгодини відправити в холодильник.

Застиглий корж із начинкою витягується з холодильника, нарізається на шматочки і стає дуже смачним печивом.

Щоб печиво не злипалося один з одним, його потрібно викладати на лист приблизно в двох сантиметрах один від одного. Деко бажано змащувати маслом і накривати пергаментним папером для випічки – тоді печиво не прилипне до дека.

У солодке печиво потрібно додати сіль, а в солоне – цукор у невеликій кількості. Це потрібно для більшої насиченості смаку печива. Якщо цього не зробити, печиво виходить прісним.

Середня температура для випікання печива з арахісом - 180-200 °, але іноді вона може бути нижчою. Ставити вищу температуру не потрібно – це може призвести до того, що печиво вийде пересмаженим.

Рецепт приготування пісочного печива з арахісом один із найпростіших і найпоширеніших. Ці ласощі, які люблять як дорослі, так і діти. Воно може бути із ізюмом, арахісом, кокосовою стружкою або без наповнювача. З арахісом, по праву, вважається одним із найсмачніших.

Пісочне печиво з арахісом «Білочка»

інгредієнти

Тісто

• Борошно – 415 гр.
• Олія рафінована, рослинна - 90 мл.
• Кефір – 115 мл.
• Вершкове, жирне масло – 73 гр.
• Цукор – 165 гр.
• В оцті гашена сода – 6 гр.
• Яйце - 3 шт.

Наповнювач

• Горіхи арахіс – 215 гр.

Приготування

1. Змішати в глибокій чаші олію і пшеничне борошно, добре все розім'яти чистими руками.
2. Додати курячі яйця і гашену в оцті соду, перемішати все ґрунтовно.
3. Олію на повільному вогні розтопити до рідкого стану, злегка охолодити і вилити в тісто, розмішати.
4. У кефір додати цукор, збовтати до зникнення цукру.
5. Вилити солодкий кефір, розмішати отриману масу до однорідного стану. Тісто буде густим, тому розмішувати вийде лише руками.
6. Повинне вийти пружне тісто, як на пироги, тільки м'якше.
7. Розкотити тісто качалкою на стільниці, посипаною попередньо борошном. Товщина має бути не менше 5 мл.
8. Горішки слід трохи подрібнити. Посипати арахісом на поверхню тесту.
9. Притиснути горішки, пройшовши ще раз качалкою по тесту.
10. Вирізати самостійно ножем або за допомогою форми фігурки печива.
11. Приготувати лист з духовки, змастивши його маслом попередньо.
12. Викласти шматочки пісочного печива на металевий лист і помістити в духовку, яку слід заздалегідь прогріти.
13. Випікати треба не більше ніж тридцять хвилин, як радить цей рецепт. Якщо духовка нового покоління, печиво з арахісом буде готове швидше, ніж у старій духовці.

інгредієнти

Тісто

• Борошно – 385 гр.
• Сметана – 55 мл.
• Олія жирна, вершкове – 90 гр.
• Цукор – 105 гр.
• Маргарин їдальні – 85 гр.
• Сода гашена – 7 гр.
• Яйце - 3 шт.

Наповнювач.

• Згущені варені вершки – 75 мл.
• Горіхи – 270 гр.

Приготування

1. Розтерти в чаші м'який столовий маргарин із цукром до повного зникнення останнього. Маргарин має бути м'яким, рекомендує рецепт.
2. Додати борошно, порційно. Спершу висипати перші 100 гр. і добре розмішати.
3. Додати яйця, ще раз усе добре перешкодити.
4. Викласти сметану та олію, перемішати все до однорідної консистенції.
5. Висипати другу порцію борошна та розмішати отримане. Робити це слід руками, тому що тісто вийде дуже тугим.
6. Горішки треба буде подрібнити на кавомолці.
7. Додати до горіхів варені вершки та все добре розмішати. Начинка має бути дуже густою, щоб не витекла у процесі приготування печива з арахісом.
8. Тісто та начинку поділити на три частини.
9. На стільниці, яку треба обсипати борошном, розкотити тісто до 3 мм завтовшки.
10. Викласти на тісто густу горіхову суміш, розподілити по всьому периметру.
11. Далі, цей рецепт пропонує скачати шар рулетиком.
12. Ножем нарізати невеликі подушечки, 5-6 див.
13. Повторити все з тестом і начинкою, що залишилися.
14. Випікати в заздалегідь прогрітій духовці, не менше тридцяти хвилин.
15. Приготувати лист, змастивши його олією попередньо.
16. Викласти печиво на металевий лист і помістити в духовку, прогріту заздалегідь.

інгредієнти

Тісто

• Борошно – 425 гр.
• Сметана – 95мл.
• Жирна олія, вершкове -125 гр.
• Цукор – 43 гр.
• Мед – 80 мл.
• Сода гашена – 7 гр.
• Яйце - 3 шт.

Наповнювач

• Горіхи – 280 гр.
• Мед – 40 мл.

Приготування

1. М'яке вершкове масло змішати з медом і цукром, розтерти так, щоб цукор повністю розчинився, і вийшла маса єдиної консистенції.
2. Додати гашену в оцті соду, збовтати.
3. Висипати муку|борошно|, в три етапи, попередньо розділивши її на частини. Спочатку висипати одну з частин муки і все добре розмішати.
4. До отриманої маси додати|добавляти| яйця, знову перемішати.
5. Висипати наступну частину борошна, добре розмішати.
6. Викласти сметану, перемішати до однорідної консистенції.
7. Висипати останню порцію борошна і розмішати до єдиного стану.
8. Цей рецепт пропонує використовувати м'ясорубку, яку треба буде підготувати.
9. Розділити тісто на багато частин, щоб було зручно крутити. Скрутити частини в ковбаску, щоб тісто увійшло в м'ясорубку.
10. По одній ковбасці занурити у м'ясорубку. Витискати не більше 5-7 сантиметрів за один раз. Щоразу зупиняючись для того, щоб приготувати печиво, як вимагає рецепт, інакше кручене тісто висохне.
11. Отриманий відрізок фаршу з тіста акуратно розділити на три частини та сплести вільну кіску.
12. Те саме зробити з іншим наявним тестом.
13. Горішки слід подрібнити на кавомолці.
14. Додати до горіхів мед і все добре розмішати. Начинка для печива з арахісом має бути густою.
15. Викласти кіски на змащений лист і поставити в прогріту духовку.
16. Випікати рівно 20 хвилин|мінути|, потім вийняти лист.
17. Акуратно за допомогою чайної ложки викласти нічнику на поверхню печива, розподіливши її по всій косі.
18. Повернути до духовки ще на п'ять хвилин.
19. Якщо в будинку немає м'ясорубки, можна нарізати з тіста соломку тієї ж довжини, з'єднати її в пучки трохи товстішою і сплести в коси.

• Щоб м'ясорубку було легше відмити, її можна змастити олією перед експлуатацією.
• Кожен рецепт випічки допускає заміну курячих яєць на перепелині, які менш алергенні та корисніші, особливо для дітей.
• Лист найкраще змащувати маргарином або вершковим маслом, щоб смак печива не помінявся.
• Час приготування вказується зразкове, кожна духовка відрізняється один від одного, тому краще стежити за процесом.

До печива з арахісом оптимально запропонувати чай, солодкий. Діти люблять запивати його молоком чи какао.

• Якщо за медичними показаннями не можна вживати мед, можна замінити його щось інше.

Рецепт тесту змінювати не бажано, а наповнювач може бути будь-яким.

Коли я печу це печиво, мені дуже хочеться вірити, що фігура та здоров'я не постраждають. "Ну ж там вівсяне і цільнозернове борошно. Не так багато цукру і вершкового масла...", - переконую себе я. :-) Але як не переконуй, печиво з арахісом виходить ситним та досить калорійним. І смачним! Вранці пару печенюшок до філіжанки кави і... день удався! :-)

Вершкове масло необхідно попередньо дістати з холодильника, воно має бути м'яким!

Для приготування арахісового печива підготуємо продукти за переліком.

Цукор збиваємо з м'якою вершковою олією та сіллю. Додамо яйце і ще раз зб'ємо. Вийде в'язка маса.

Горіхи ділимо на 2 частини. Одну подрібнимо в блендері, другу - рубаємо крупно. Рубати ножем – справа вкрай невдячна! Тому порада: помістіть горіхи в міцний пакет, озброїться молотком для м'яса та відбивайте горіхи. Перевірено роками: не збиратимете потім горіхи по всій кухні.

Подрібнили горіхи. Тепер ті, які подрібнювали в блендері, додамо до яєчно-масляної суміші. Туди ж відправимо обидва види борошна. Все добре перемішуємо.

Маса вийде досить тугою та пружною. Тепер додамо горіхи, які порубали крупно. Прибираємо ложку, якою вимішували тісто, і все перемішуємо руками. Але не довго, щоб від теплоти рук олія не розтанула зовсім. Втрутили горіхи в тісто, достатньо!

З тіста формуємо кульки розміром з волоський горіх, викладаємо їх на лист. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці 20-25 хвилин.

Печиво з арахісом, яким було до випічки, таким і залишиться після неї. Воно не росте вшир і нагору, у ньому немає розпушувача. Лише трохи змінить колір: стане золотистим.

За бажанням можна присипати печиво цукровою пудрою чи полити розтопленим шоколадом.

Приємного чаю- та кави!

Прекрасне, смачне, розсипчасте печиво! Спочатку повинні були бути пісочні кільця по Госту, але я трошки неправильно порахувала пропорції і в результаті вийшло печиво ніжніше, ніж кільця. Через шалену спеку возитися з вирізуванням кілець було неможливо, тісто моментально розпливалося на столі. Тому я просто вирізала круглі невеликі печиво і швидко перенесла їх на лист. Дуже швидко замішується тісто і швидко дбає.

Приблизно на три з половиною листи маленьких печінок:

• 370 гр муки
• 150 гр цукру (краще використовувати цукрову пудру, вона швидше розчиняється в маслі)
• 1 маленьке яйце (50 гр яйця)
• 220 гр вершкового масла кімнатної температури
• 1/2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 70 гр горіхів
• 1/2 пакетика ванільного цукру (тобто 4 гр)
• 1 жовток для змащування печива

Беремо глибоку миску, складаємо в неї олію, цукор, яйце, ванільний цукор, сіль. Збиваємо до розчинення цукру.

Змішуємо борошно та розпушувач, додаємо в миску і швидко вимішуємо тісто (1-2 хвилини). Щоб тісто краще розкочувалося, формуємо кулю з тіста і прибираємо в холодильник мінімум на півгодини.

У цей час арахіс викладаємо на лист і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на 7-10.

Підсмажені горіхи краще трохи протерти пальцями, щоб злетіло лушпиння. Тепер горіхи можна трохи подрібнити у блендері (не на борошно, щоб великі шматочки були) або ножем.

Дістаємо тісто з холодильника, розкочуємо до товщини 6-7 мм. Спеціальним виїмкою будь-якої форми або стопкою вирізаємо невеликі печінки. За допомогою ножа переносимо їх на лист (я його не змащувала, печиво чудово приготувалося і не прилипло). Щоб було зручніше, відрізаєте третину тіста, робите з нього печиво, а решту повертаєте в холодильник.

У чашці розбовтуємо жовток та 1/2 ст.л. води. Змащуємо їм печиво та посипаємо горіхами.

Ставимо в духовку, розігріту до 200-220 градусів, на 10-13 хвилин.

Готове печиво краще дати охолонути на решітці.

Це печиво тануло б на очах, але воно дуже ситне.

Смачного!