Ніжна випічка з прекрасним ароматом.

• 3 банана (перезрілих)
• 200 г борошна
• 170 г цукру
• 70 г масла
• 2 яйця
• 2 ч. Л. розпушувача
• 1 ч. Л. ванільного цукру
• дрібка солі

Ніжна волога випічка на основі бананів. Такого виду випічка досить популярна в Європі і Америці, на безлічі англомовних блогів можна зустріти всілякі варіації цього блюда. Хтось називає це банановим хлібом, а хто-то банановим кексом. Якщо покласти менше цукру і масла, то буде банановий хліб,
а якщо більше, то, відповідно, кекс. Але в будь-якому випадку у вас вийде дуже ніжний, м'який і ароматний м'якуш. Раджу, обов'язково використовувати саме перестиглі банани, з ними вийде набагато ароматні.
Я пробувала випікати з додаванням горіхів і шоколаду, і такі кекси мені сподобалися істотно менше, хоча, звичайно це справа смаку. На мій погляд, було занадто багато смаків - банан, шоколад, горіхи. До того ж через те, що структура готової випічки волога, горіхи виходили теж вологими. Мені здається, що краще їх піч без добавок або, якщо і додавати, то який-небудь крем в серединку, наприклад, заварний.
У мене вийшло 18 маленьких кексів.

приготування:

Банани очистити, у мене в очищеному вигляді було 430 г бананів.
Пюріровать їх блендером (або дуже ретельно розім'яти товкачем).

Додати яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, розтоплене і охолоджене масло, перемішати.

Додати розпушувач, борошно, добре перемішати. Тісто виходить не густе.

Форми змастити маслом (або вкласти паперові вкладиші), розкласти тісто.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати приблизно 20-25 хвилин.
Можна випікати в одній формі, бажано в довгастої або з виступом посередині. Час випічки тоді необхідно буде збільшити.

Огірки - улюблена культура більшості городників, тому ростуть вони на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань з приводу їх вирощування і, в першу чергу, - у відкритому грунті. Справа в тому, що огірки - рослини дуже теплолюбні, і агротехніка вирощування цієї культури в зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому грунті, розповімо в цій статті.

Незважаючи на популярність народного прізвиська «пляшкова пальма», справжню пляшкову пальму гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з самих елітних пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим, що нагадує пляшку стволом, а й вельми непростим характером. Доглядати за гіофорбой нітрохи не складніше, ніж за звичайними кімнатними пальмами. Але ось умови доведеться підбирати.

Теплий салат з фунчозой, яловичиною і грибами - дуже смачне блюдо для ледачих. Фунчоза - рисова або скляна локшина - одна з найпростіших в приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшину досить залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипалися, її не потрібно поливати маслом. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на більш дрібні фрагменти, щоб не зачепити ненароком всю порцію локшини за один присід.

Напевно, багато хто з вас зустрічали цю рослину, як мінімум, в якості компонента деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайський фінік», але ж все це одне й те саме рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому, вирощували як цілющу. З Китаю його завезли в країни Середземномор'я, а звідти зизифус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.

Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. У цьому місяці висаджують розсаду квітів і приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарниках, ні про ліанах, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря в цьому місяці з декоративними рослинами працювати краще на початку і середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватись рекомендацій.

Навіщо люди переїжджають за місто і купують дачі? З найрізноманітніших причин, звичайно, в тому числі - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближче до природи. Довгоочікуваний дачний сезон вже почався, нас чекає багато роботи в саду і городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі - щоб робота була в радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще відпочинку на свіжому повітрі? Тільки відпочинок в облаштованому куточку власного саду.

Травня приносить не тільки довгоочікуване тепло, але і не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. У цьому місяці починають переносити в грунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками і новими посівами важливо не забути і про інші важливі клопотах. Адже в посиленому догляді потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку в цьому місяці починають активно гартувати. Важливо вчасно сформувати рослини.

Пиріг на Великдень - домашній рецепт простого бісквітного пирога з начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок і іншої смакоти. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготовлена ​​з білого шоколаду і вершкового масла, вона не потріскається, а на смак - як шоколадний крем! Якщо немає часу або навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, то можна приготувати цю просту святкову випічку на великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер.

Чебрець або чебрець? А, може бути, чебрець або трава тим'ян? Як правильно? А правильно по-всякому, адже під цими назвами «проходить» одне і те ж рослина, точніше, один рід рослин з сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних з дивовижною властивістю цього напівчагарника виділяти велику кількість ароматних речовин. Про вирощування чебрецю і його використанні в дизайні саду і кулінарії піде мова в цій статті.

Улюблені сенполії володіють не тільки особливою зовнішністю, але і вельми специфічним характером. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарских фіалок з числа геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають найбільш «дивним» пунктом догляду за фіалками, які вважають за краще нестандартний полив класичним методом. Але змінити підхід доведеться і в підгодівлі добривами.

Гратен з савойської капусти - вегетаріанський рецепт смачного і корисного страви без м'яса, яке можна готувати в піст, так як при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста - близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочем завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, то замініть його звичайною водою.

В даний час завдяки селекціонерам створено понад 2000 сортів великоплідний суниці садової. Тієї самої, яку ми звично називаємо «полуницею». Садова суниця виникла в результаті гібридизації суниці чилійської і віргінської. Щорічно селекціонери не втомлюються дивувати нас новими сортами цієї ягоди. Селекція спрямована на отримання не тільки врожайних, стійких до хвороб і шкідників сортів, але і володіють високими смаковими якостями і транспортабельністю.

Корисні, витривалі, невибагливі і прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб і класичних квітників перебралися в оригінальні композиції, прикрасили собою грядки і горшкові сади. Чорнобривці з їх легко впізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Система захисту плодових і ягідних насаджень базується на застосуванні в основному пестицидів. Однак, якщо в захисті зерняткових садів пестициди можна застосовувати протягом практично всього вегетаційного період з урахуванням терміну очікування для кожного препарату, то в захисті ягідних культур їх можна використовувати тільки до фази початок цвітіння і після збору врожаю. У зв'язку з цим постає питання які препарати слід застосовувати в цей період для придушення шкідників і патогенів.

Ми вже звикли до присутності бананів в кожному магазині і не сприймаємо їх як щось екзотичне.

Багато господинь пристосувалися готувати з цими плодами смачну випічку і подають її на стіл не тільки своїм рідним, а й у святкові дні.

Давайте розберемося, як спекти банановий кекс в духовці, якщо в будинок несподівано нагрянули гості. Для збагачення смаку в кекс можна додати горіхи, який сорт вибрати, вирішуйте самі.

Кекс, рецепт якої я пропоную вивчити всім бажаючим, готується дуже швидко. Спритнішою господині знадобиться менше години, щоб частування вже стояло на столі.

Рецепти кексів припускають використання таких компонентів, як мука, яйця, цукровий пісок, молоко або кисломолочні продукти.

Як бачите, вони легко знайдуться на кухні, так що не пропустіть момент і навчитеся випікати кекси, якими можна пригостити і друзів, і домашніх.

Рецепт кексу з бананом

Крім двох стиглих плодів, вам буде потрібно: 250 г борошна; 240 г цукрового піску; 150 мл молока; 2 яйця; 100 г сл. масла; ч. ложка ванільного цукру. Як розпушувача для тіста використовуйте або соду (1/2 ч. Ложки), або пекарський порошок (1,5 ч. Ложки).

Перед тим, як готувати банановий повітряний кекс, дістаньте продукти з холодильника і залиште на столі при кімнатній температурі. Борошно просійте з розпушувачем.

Духовку розігрійте заздалегідь, до того часу, як кекс відправиться випікатися, вона повинна бути добре розігріта.

Випікання має відбувається за схемою:

1. Збийте м'яке масло до пишності. З електричним міксером, включеним на середню швидкість, з цим завданням ви впораєтеся за пару хвилин. Ручним віночком ви пропрацюєте безліч трохи менше, ніж через 5 хвилин.
2. Потім по 2-3 столових ложки всипати цукровий пісок з ваніллю, кожен раз збиваючи суміш по 2 хвилини.
3. Влийте частинами молоко, не перестаючи працювати міксером. Маса вийде легкої і повітряної, якщо ви змішували продукти кімнатної температури.
4. Відставивши вийшла пухку масу в сторонку, займіться фруктами. Їх потрібно очистити, порізати шматочками довільної величини і скласти в глибоку тарілку. За допомогою звичайної вилки розімніть плоди, поки не утвориться більш-менш однорідна маса. Занадто старатися не потрібно, добре, якщо в банановому пюре будуть потрапляти дрібні частинки.
5. Після того, як банани будуть відправлені в загальну миску, вбийте туди яйця. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити всі продукти, і всипте в тісто просіяне борошно. Додавати її потрібно поступово, адже може статися так, що рецепт містить трохи більшу кількість цього інгредієнта. Регулюйте консистенцію тесту, вона повинна бути такою, як у крему або густої сметани.

Форму, в якій ви припускаєте випікати кекси, змастіть зсередини рослинним рафінованим маслом. Заповніть її тестом, але так, щоб кекси змогли піднятися.

У духовці випічка проведе 40 хвилин, цього часу достатньо, щоб банановий смачний кекс повністю приготувався. Температура в духовій шафі повинна бути налаштована на 180 градусів.

Перші 30 хвилин не відкривайте дверцята духовки ні за яких обставин. Така необережність може привести до того, що кекс опаде і не буде пишним і повітряним.

Тільки після того, як на випічці з'явиться золотава скоринка, дозволяється зазирнути всередину. Перевірити, чи остаточно готове частування, можна за допомогою дерев'яної палички.

Її роль з успіхом замінить зубочистка або сірник. Проткнув кекси посередині, подивіться, чи залишилося сухий сірник. Якщо так, то діставайте випічку на стіл і охолоджуйте її прямо в формі.

Розрізаючи кекс на порції, ви помітите в ньому коричневі точки. Це наслідок температурної обробки екзотичних плодів.

1. Рідке тісто доведіть до потрібної кондиції, підсипали в нього трохи борошна. Якщо сипучих інгредієнтів виявилося занадто багато, долийте кілька столових ложок молока.
2. Кекси добре пропікаються в спеціальній формі з отвором посередині. Якщо у вас її немає, підійде будь-яка інша, але наливати тісто в неї потрібно шаром не товще, ніж 5-6 см.
3. М'яке масло збивайте з молоком, підігрітим до температури 30 градусів, тоді маса не розсиплеться.

Дивіться інші рецепти випічки з бананами на сторінках сайту.

Простий рецепт бананового кексу з родзинками

Додавши в тісто сметану, ви можете розраховувати на те, що спече дуже смачний і повітряний кекс.

Якщо у вас вдома є фігурна форма для випічки, десерт вийде оригінальним і привабливим (як на фото). Здивувати гостей, виявляється, не так складно, головне, проявити фантазію.

Кількість зазначених інгредієнтів вистачить на те, щоб накрити стіл до чаю на шість чоловік. Отже, візьміть:

50г родзинок; стакан сметани; 0,5 пачки сл. масла; 2 банана невеликого розміру; 2 склянки борошна; 200 г цукру; 3 яйця; 1 пакетик ванілі; ч. ложку соди; ст. ложку оцту; щіпку солі і цукрову пудру для прикраси.

Етапи приготування:

1. Вершкове масло та інші інгредієнти завчасно дістаньте з холодильної камери, щоб вони швидше прогрілися до кімнатної температури.
2. Ізюм відразу промийте, потім залийте в чашці гарячої води і дайте набрякнути протягом десяти хвилин. Після чого злийте воду через друшляк, а родзинки розкладіть на рушник для просушування.
3. Увімкніть духовку і, поки вона розігрівається, замісіть тісто.
4. Масло розтопіть на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі, охолодіть.
5. Яйця збийте міксером, додавши цукровий пісок. Якщо в процес впровадити міксер, то отримати пишну суміш можна через 3 хвилини.
6. Введіть остигле масло, сметану, сіль і ваніль. Продовжіть збивання, поки маса знову не набуде повітряну консистенцію.
7. Банани розрізати і розімніть вилкою. Разом з родзинками відправте їх в миску і рівномірно розподіліть по всій масі.
8. Прийшов час всипати борошно. Її розмішайте з погашеною содою і по частинах додайте в тісто. В кінцевому підсумку тісто має нагадувати густий крем.
9. Відставте тісто і приготуйте до випікання форму. Її необхідно змастити маслом і присипати борошном, так банановий повітряний кекс точно не пристане до стінок і легко витягне назовні.

У духовці, розігрітій до 180 градусів, випічка проведе 35 хвилин. Коли на поверхні кексу з'явиться рум'яна кірочка, можете відкрити духовку і перевірити ступінь готовності страви за допомогою зубочистки.

Якщо на неї все ще налипає сире тісто, то відправте форму в духовку ще на 6-7 хвилин.

Банановий готовий кекс, викладений на піднос або блюдо, посипте цукровою пудрою.

Кілька порад з приготування:

1. Щоб цукрова пудра краще трималася на поверхні випічки, її (випічку) слід трохи охолодити.
2. Будьте обережні при роботі з духовкою, користуйтеся спеціальними прихватками.
3. Банани пюріруйте незадовго до того, як покладіть їх в тісто, вони не встигнуть потемніти.

Вивчайте ще рецепти випічки з бананами, їх ви знайдете на моєму сайті.

Рецепт кексу з бананів і шоколаду

У зимові прохолодні дні, коли хочеться чогось ароматного і повітряного до гарячого чаю, рекомендую приготувати банановий шоколадний кекс.

Продукти, які міксує в випічці, ідеально гармонують один з одним. Ви і ваші близькі залишаться задоволені результатом, якщо ви прочитаєте рецепти моєї випічки і вільний час приділіть приготування випічки.

Випічка, рецепт якої я привожу в цій статті, смачний як в холодному, так і теплом вигляді. Спробуйте і перший, і другий варіант, і визначитеся, який вам підходить більше.

Окрасою до кексу можуть бути свіжі ягоди або фрукти, збиті вершки і цукрова пудра.

Тісто замісити з:

трьох невеликих бананчіков; склянки білого борошна; 150 г сл. масла; плитки гіркого шоколаду; полпліткі молочного шоколаду; склянки цукру; трьох яєць; трьох ст. ложок какао-порошку; дрібка солі і пакетика розпушувача.

Покроковий рецепт приготування:

1. Розтопіть на паровій бані гіркий шоколад, помішуючи його дерев'яною лопаткою.
2. Молочний шоколад дрібно порубати.
3. Розігрійте духову піч до температури 180 градусів.
4. Масло розм'якшити і збийте міксером на середніх оборотах, додавши цукор-пісок.
5. В отриману пухку масу влийте розплавлений шоколад, потім по одному введіть яйця. Кожен раз опрацьовуйте масу міксером по одній хвилині, щоб зберегти легкість.
6. Просійте борошно, всипте какао і розпушувач. Знову пропустіть все через сито. Так ви наситите суміш киснем і зробите кекси повітряними і пористими.
7. У рідкі інгредієнти всипте сіль і по частинах сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, какао). Збивайте тісто на повільній швидкості.
8. Банани, очищені від шкірки, розімніть вилкою і разом з шматочками білого шоколаду додайте до загальної маси.
9. Залишилося тільки заповнити тестом форму, підготовлену до випічки відповідним чином. Тобто, її треба вистелити всередині пергаментним папером і змастити маслом (як на фото).

У духовій шафі банановий шоколадний кекс проведе 40хвилин. Його готовність визначається дерев'яною зубочисткою: якщо вона без залишків сирого тесту, але покрита рідким шоколадом, то випічці пора «на волю».

Охолодіть її чверть години на столі, потім вийміть з форми і посипте пудрою.

Корисні поради для початківців кулінарів:

1. Щоб підкреслити смак шоколаду, обов'язково додайте в тісто щіпку солі.
2. Чи не пересушити випічку, вона повинна бути ніжною і м'якою всередині. Тому після завершення процесу приготування відразу виймайте її з духовки.
3. Пекарський порошок можна замінити содою. Перед тим, як відправити її в тісто, погасіть оцтом або лимонним фрешем.

Інші рецепти випічки з бананом ви знайдете на моєму сайті.

Мій відео рецепт

Банановий кекс в духовці виходить дуже смачним і ароматним. Приготувати такий кекс зовсім не складно, він готується з простих і доступних продуктів. Для кексу краще використовувати переспілі банани - вони більш ароматні. Банановий кекс відмінно підійде для домашнього чаювання.

Для приготування кексу підготувати всі продукти зі списку.

У миску помістити м'яке масло і цукор, добре збити віночком.

В окремій ємності розім'яти виделкою банани до стану пюре.

До цукрової суміші по одному додати яйця, ретельно збиваючи після кожного віночком.

Потім додати бананове пюре і знову добре розмішати.

У миску додати сіль і ванілін, просіяти борошно з содою.

Тісто розмішати до однорідності. Воно виходить як густа сметана.

Форму застелити пергаментом і вилити тісто.

Випікати банановий кекс в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, 1 годину. Обов'язково орієнтуйтеся на свою духовку. Готовність кексу перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.

Коли кекс охолоне, посипати його цукровою пудрою і нарізати на порції. Подавати з чашкою чаю або кави.

Смачного!