Звичайна запечена курка стане улюбленою стравою ваших рідних, якщо приготувати її з додаванням меду. Ніжне м'ясо з тонким запахом спецій, красива рум'яна кірочка і вишуканий аромат - все це зробить враження навіть на гурмана. Курка з медом в духовці підійде не тільки для сімейної вечері, але і стане бажаним частуванням на святковому обіді. Не відмовляйте собі в задоволенні і спробуйте зробити смачне частування за нашими рецептами.

Любителям можна порадити зробити птицю в медово. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Тушку необхідно вимити, видалити зайву вологу паперовими рушниками, обробити сіллю і перцем. В окремій ємності зробіть медово-гірчичну суміш, доведіть до стану однорідної маси. Отриманий склад потрібно гарненько втерти в тушку. Після цього, для запікання, якщо залишився маринад, то його виливають зверху.

Блюдо на деку відправляють в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 50 хвилин. Щоб отримати привабливу корочку, за 10 хвилин до закінчення готування необхідно зробити в рукаві кілька дірочок за допомогою ножа або виделки.

Щоб з медом і гірчицею втратила соковитості, потрібно відразу ж після готовності витягнути блюдо і укласти на тарілку сервіровки.

Рецепт №2. Куряче м'ясо в медово-лимонному маринаді

Курка з медом і лимоном відрізняється пікантним кислувато-солодким смаком. Робиться це блюдо теж досить просто. Для приготування потрібні:

Тушку, висушують рушником, нарізають на порційні шматочки. Лимон нарізують кружальцями завтовшки не більше 3-4 мм. Шматки складають в глибоку миску, присмачують спеціями, обмазують медом, а зверху обкладають лимонними часточками. Після цього, протягом півтори години має полежати в прохолодному місці, щоб воно встигло увібрати в себе смак і аромат маринаду.

З плином часу м'ясо викладають на деко, і накривають все фольгою або кришкою. Запікають блюдо спочатку при температурі в 200 градусів протягом 20 хвилин, а потім зменшують нагрів до 170 і тримають в духовці стільки ж часу.

Курка з медом в духовці може бути приготовлена ​​не тільки з лимоном, але і з апельсином. А якщо ви вибрали бджолопродукти з щільною консистенцією, то зробити його рідким можна за допомогою водяної бані (компонент стане рідким буквально через 3-5 хвилин).

Рецепт №3. Курка в часниково-медовому маринаді з картоплею

Досвідченим господаркам припаде до смаку, часником і медом, приготованого в парі з картопляним гарніром. Вам знадобляться:

М'ясо миють, видаляють надлишки вологи і роблять невеликий надріз в середині. Потім курка натирається спеціями і сіллю. Соєвий соус змішують з медом і часником в окремій мисці (часник попередньо тиснуть під пресом). Отриманою масою натирають тушку. Тепер потрібно почистити картоплю, розділити кожен бульба на половинки і обкласти їм м'ясо, викладене на деко. Курка в духовці з медом і картоплею запікатиметься близько години при температурі в 200 градусів.

Щоб картопля не висох під час запікання, обробіть його за допомогою кисті рослинним маслом.

Рецепт №4. Курка з медом в духовці і яблуками

Курка з яблуками обов'язково здивує гурманів. Щоб приготувати страву, вам знадобляться наступні інгредієнти:

Яблука ріжуть часточками, чорнослив і часник дрібно шаткують, змішують всі компоненти. Тушку миють, сушать, розпорюють живіт, натирають всередині спеціями і кладуть фруктово-часникову начинку. Бджолопродукти змішують з цедрою і пряними травами, обробляють отриманою сумішшю м'ясо зовні. Запікається курка близько години при температурі в 180-200 градусів.

Сьогодні в мережі можна зустріти велику кількість - з медом і лимоном, з гірчицею і соєвим соусом, з яблуками і незвичайними спеціями. Не варто лякатися екстравагантних сполучень продуктів і робити вибір на користь звичних способів готування. Адже та ж сама курка з медом в духовці, приготована із суворим дотриманням рецептури, може стати вашим коронною стравою.

Якщо ви задумалися над тим, як смачно і незвично запекти курку - запечіть її в солодкому медовому соусі. І нехай вас не лякає поєднання курятини і меду, ці продукти можна і потрібно використовувати разом. Завдяки меду, курочка знаходить хрустку апетитну кірочку медового кольору, а її м'ясо стає солодшим і ніжніше. Таке блюдо не купиш в супермаркеті, його можна приготувати тільки самостійно вдома. До того ж, ви не тільки створите своїми руками кулінарний шедевр, але і будете повністю впевнені в свіжості приготованого вами страви, що не можна сказати про купленої в магазині курки гриль. У цьому рецепті ми приготуємо смачну курку з медом і гірчицею в духовці.

Як приготувати курка з медом, гірчицею і прованськими травами в духовці

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-яку курочку, крім, природно, старої несучки, яку використовують зазвичай тільки для бульйонів або холодців. Якщо у вас є можливість придбати курчати бройлера домашнього розведення - чудово. Не лякайтеся того, що його доведеться готувати довше. Зате м'ясо такого курчати ні в яке порівняння не йде з м'ясом магазинної курки. Тушку птиці сполосніть під проточною водою, посоліть з усіх боків, а також всередині.



З'єднайте в піалках мед, гірчицю і трави.



Повапните соусом курку і залиште на півгодини.



Розігрійте духовку. Курку покладіть у жароміцних посуд, накрийте її фольгою і відправте туди.



Запікайте протягом години при температурі 180 градусів, після цього приберіть фольгу, а температуру збільште до 220 градусів. Слідкуйте, щоб ваше блюдо не пригоріло. Завдяки меду, скоринка утворюється дуже швидко, якщо не встежити, вона замість медової може стати чорною. Зробіть в м'ясі непомітний надріз ножем, якщо крові немає, значить страва готова. Вийміть, охолодіть і угощайтесь. Ця страва приємно готувати не тільки тому, що воно виходить незвичайно смачним. Навіть сам процес його приготування приносить задоволення, адже мед в поєднанні з ароматними травами дає такий апетитний аромат, що на кухню збігається вся сім'я, перевірити, що ж таке смачне чекає їх в духовці.

Рецепт №2. Курка в духовці з медом і діжонськой гірчицею

Курка, приготовлена ​​в духовці з медом і гірчицею, виходить смачна, з ніжним (пікантним) м'ясом і засмаженою, хрусткою скоринкою.

продукти:

• курка бройлерна - ½ шт .;
• мед - ½ ст. л .;
• гірчиця - 1,2 ст. л .;
• сіль;
• перець;
• часник - 1 зубець;
• яблука - 3-4 шт .;
• сметана (майонез) - 2 ст. л.

Час: 55 хв.

Порцій: 4.

Покроковий рецепт приготування цілої курки в духовці

Можна взяти цілу курку, ½ курки або шматочки курки. Ще нам будуть потрібні рідкий мед, Горчічка, часничок, перець мелений, яблука, сметана або майонез. Гірчицю краще взяти зернисту, так як вона характеризується більш м'яким смаком.

Курку обсмолюють на вогні, вимиваємо. Якщо готувати ½ частина курки, то необхідно розрізати курку уздовж хребта. Далі ножем робимо на курці надрізи. У надрізи вставляємо зубчики часнику.

Солимо курку і обсипаємо меленим чорним перцем з усіх боків.

Обмащуємо курку сметаною або майонезом, накриваємо харчовою плівкою, Ставимо в холод маринуватися на 4 ч.

Наливаємо трохи олії в глибоку чавунну сковороду або іншу форму для запікання. Викладаємо у форму курку, випікаємо курку при температурі +200 ° С до готовності. Ціла курка запікається більше 1 год, а для невеликої половинки курки цілком вистачить і 40 хв. Не забуваємо (в період випікання курки) поливати її жиром зі сковороди.

За півгодини до готовності викладаємо до курки часточки яблук.

Змішуємо діжонську гірчицю з медом.

Потім змащуємо курку медово-гірчичним соусом.

Обмазавши медом і гірчицею курку, ставимо її назад в духовку. Хвилин 10-15 вистачить, щоб курка покрилася апетитною і хрусткою скоринкою.

Викладаємо курку на блюдо з запеченими яблуками.

Курка з медом і гірчицею, це один з найбільш простих рецептів   для початківців кулінарів. Що може бути простіше. Просто змішати мед, гірчицю і рослинне масло. Залити цією не зовсім звичайної сумішшю курку і запікати до готовності.

Ось весь секрет приготування курки з медом і гірчицею в двох словах. Але стривайте, а аромат! Шкірочка набуває апетитний золотисто-коричневий відтінок, а ніжне м'ясо просочується солодко-гострим соусом. Рецепт курки з медом і гірчицею підійде, як блюдо на швидку руку, або прикрасить ваш стіл під час недільного обіду.

Приготування курки з медом і гірчицею.

Складові:

• Гірчиця 40 гр.
• Мед 40 гр.
• Рослинна олія 1 ст.л.
• Курячі стегенця або ніжки 1 кг.
• Сіль, чорний перець за смаком

приготування:

1. У середній мисці збити разом гірчицю, мед і рослинне масло.
2. Посолити за смаком.
3. Курку посолити і поперчити за смаком. У форму для запікання покласти курячі стегенця шкірою вгору.
4. Добре промазати курку вийшов гірчично-медовим маринадом.
5. Запікати в духовці протягом 45 хвилин. Періодично поливати зверху стегенця витоплюється жиром з соусом. М'ясо буде соковитіше і ароматні.

Перед подачею на стіл трохи посипати чорним перцем. До курки з медом і гірчицею на гарнір добре подати рис, який вбере в себе частину медово-гірчичного соусу.

Мабуть, жоден святковий стіл не обходиться без запеченої в духовці курочки. У кожної господині свої тонкі хитрощі оформлення цієї страви, що дозволяє їм з гордістю поставити блюдо з куркою на самий центр святкового столу. І це незважаючи на те, що курка є самим бюджетним м'ясом. Вона значно дешевше, ніж свинина або яловичина. Однак не тільки не поступається їм у корисності, а й навпаки, за запасом корисних речовин і позитивних впливів на організм курка перевищує інші види м'яса.

Курочка в кисло-молочному соусі, курка в гірчичному соусі, в винному і багато іншого. Різноманітність соусів і маринадів дозволяє кожен раз надавати курячому м'ясу новий смак. На цей раз розглянемо особливість курячого м'яса з медом. Погодьтеся, досить оригінальне поєднання м'яса з таким солодким продуктом, як мед.

Говорити про корисність меду можна нескінченно. його корисні властивості   щосили використовуються в народній медицині, Ось і настав час активно застосувати такий істотний інгредієнт, як мед, в кулінарії.

Курка з медом - підготовка продуктів

Курка з медом - гідне прикраса святкового застілля. Мед наділяє куряче м'ясо незвичайним солодкуватим смаком, а також сприяє утворення рум'яної кірочки, що так обожаеми мільйонами любителями курячого м'яса. При приготуванні цього царського страви можна використовувати як цілу курочку, так і стегна, крильця. Готувати страву можна в духовці, але якщо хочете зовсім не витрачати час на підготовку, то сміливо можете занурити м'ясо з необхідними інгредієнтами в чашу мультиварки.

Рецепти курки з медом

Рецепт 1: Курка з медом в духовці

Мабуть, найпростіше блюдо, яке можна приготувати, це курка в духовці. Досить натерти м'ясо улюбленими спеціями, і годинку потримати курочку в духовці. Пропонуємо рецепт відразу з гарніром, щоб господині точно вже не ламали голову, з чим же подавати це відмінне медове м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

Курка - 1 - 15 кг;

Картопля - 500 г;

Соєвий соус - 2 ст.л .;

Мед - 2 ст.л .;

Спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Добре промиту курочку можна нарізати або по центру грудей, або залишити цілою. Натираємо м'ясо приправою, можна використовувати спеціальні набори для курячого м'яса, а можна спробувати класичний набір - сіль з чорним перцем, сіль беремо трохи, щепоточку, в подальшому ми будемо використовувати соєвий соус.

Змішуємо в мисці соєвий соус і мед. Інгредієнти повинні утворити єдину консистенцію. Утвореної сумішшю ретельно натираємо курку як зовні, так і зсередини.

Курочка готова і його можна укласти на деко.

Готуємо картоплю. Очищаємо, нарізаємо на потрібні брусочки. У посудині солимо, перчимо, додаємо трохи олії. Викладаємо картопля навколо м'яса і поміщаємо деко в духовку. Періодично можна діставати курку, а стекла сік ложкою полити поверх картоплі.

Рецепт 2: Курка з медом і гірчицею

Поєднання гірчиці і меду, тобто гострого і солодкого, надає страві насичений смак і просто одурманюючий аромат. Від такої страви не відмовиться ніхто!

Необхідні інгредієнти:

Курячі крильця - 700 г;

Гірчиця - 1 ст.л .;

Мед - 2 ст.л .;

Часник - 2 зуб .;

Рослинна олія - ​​2 ст.л .;

Соєвий соус - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо курячі крильця. Зверніть увагу, це може бути будь-яке інше куряче м'ясо.

2. У посудині перемішуємо гірчицю, соєвий соус, мед, рослинне масло. Отриманою сумішшю ретельно натираємо шматочки м'яса. Можна покласти в холодильник на годину.

Рецепт 3: Курка з медом та яблуками в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

Курка - 700 г;

Яблука - 3 шт .;

Мед - 3 ст.л .;

Морква - 1 шт .;

Гірчиця - 1 ст.л .;

Оливкова олія - ​​50 л;

Часник - 1 зуб .;

Яблучний сік - 50 мл .;

Оливки - 50 г;

Лук - 2 шт.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно приготувати м'ясо. Якщо воно заморожене, то гарненько розморозити, порізати на порційні шматки. Далі готується соус. Для цього перемішуємо гірчицю з медом, оливковою олією, Додаємо сіль, нарізаний часничок і цибулю. Сумішшю поливаємо м'ясо, залишаємо на 40 хвилин. В окремій посудині змішуємо зелень, оливки і яблучний сік. Яблуко нарізається півкільцями, попередньо очистивши від серцевини. Укладаємо інгредієнти в чашу. Дно укладаємо яблуками, які поливаємо сумішшю з яблучного соку і зелені. Далі укладається мариноване м'ясо і протерта морква.

Мультиварку встановлюємо на режимі «Випічка», причому, тільки на 25 хвилин. Потім перемішуємо все і знову на той же режим ще на 30 хвилин.

Рецепт 4: Курка тушкована з медом

Мабуть, цей рецепт заслуговує на увагу. Цікавий набір інгредієнтів, яблуко, аджика, мед, що істотно збагатить смак м'яса.

Необхідні інгредієнти:

Курка - 700 г;

Апельсин - 1 шт .;

Гірчиця - 1 ч.л .;

Яблука - 2 шт .;

Аджика - 1 ст.л .;

Мед - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Беремо куряче м'ясо, крильця, ніжки, стегна, на розсуд. Обсмажуємо їх на сковороді. Розміщуємо їх в посудину, де в подальшому буде гаситися блюдо.

Робимо соус - вичавлюємо сік з апельсина, подрібнюємо яблука, додаємо мед, гірчицю, аджику і улюблені спеції. Все ретельно перемішуємо для краще просочення. Отриманою сумішшю заливаємо курочку. Можна додати 1 склянку води. Ставимо гасити на 50 хвилин.

Курка з медом відрізняється своїм насиченим і солодкуватим смаком. Це багатство дозволяє подавати м'ясо з будь-яким гарніром. Це може бути і картопля, і макарони, і крупи.

Якщо планується гасити м'ясо з медом, то відразу краще спочатку відварити курку, і тільки потім використовувати це м'ясо для гасіння. Це дозволяє зберігати корисність м'яса, а також надає страві соковитість і приємний аромат.

При приготуванні страв з курячого м'яса можна не використовувати саме ту частину курки, яка вказується в рецептурі до страви. Рецепт можна застосувати і по відношенню до цілої курочки, і при приготуванні крилець і курячих ніжок. Смачного!